Kao sol haringe kod kuće - 9. korak po korak receptima

• Kako se pripremiti za soljenje haringe?
• Klasični recept za kiseljenje
• Recept soljenje haringe u slanoj potpuno
• Soljenje u salamuri dijelovima (slana recept)
• Najlakši i najbrži recept
• Začinjena slan haringe sa senfom
• Kako kiseliti haringe u banci na poseban način
• Express soljenja haringe u 60 minuta
• Kao sol haringe srna
• Recept za kiseljenje jaja bez ulja
• Prednosti haringe i kavijara

Kao sol haringe kod kuće ukusne i brzo? Pogledajmo devet pojedinačnih haringe kiseljenje recepata - od klasične do soljenja kriške u senf kiseli krastavac.

Kiseli haringa - dobrodošao gost na svakom stolu, popularno omiljeno jelo. Jednostavno, ukusno i hranjivo. Ribe pune odvojeno u obliku sjeckanog komada s luk prstenima, koji se koristi kao punjenje za palačinke, osim kuhani krumpir, salata komponente. Najpopularnije jelo od slane ribe - haringe pod kaput. Jednostavno ukusno!

Herring pod kaput kako bi dobili izvrstan korištenje domaće ribe soljenje. To je najbolji način da se zaštitite od slanog ili ustajalog trgovine upitne kvalitete.

Kako se pripremiti za soljenje haringe?

Najbolji način za odmrzavanje haringe - prirodni, bez uporabe vode kupke i mikrovalova. Izvadite ribu iz zamrzivača i prenijeti na hladnjaku preko noći ili za 5-6 sati. Za miris ne širi kroz komoru, pokriti jelo haringe s tijesnim poklopcem.

Kada topi se krv mora imati ružičaste ili crvenkaste nijanse. To je znak svježe haringe. Tamnosmeđa tekućina i mirisa - dokaz kvarenja.

Prije pripreme pažljivo (po mogućnosti nekoliko puta), oprati haringe, obavezno izvadite škrge, kako ne bi okus gorak. Opet zamjena pod tekućom vodom i osušite ribu pomoću kuhinjske krpe papira. Gutting ili ne - što se odlučite. Tradicionalno smatra ukusna haringe, kiseli cijela. Soljenje zahtijeva puno vremena (do 3 dana). Izgorjela riba s daljinskim utrobe ambasadora nekoliko sati.

Ako je uhvaćen kavijar, ne žurite baciti. U članku se ukusni recept za kiseljenje haringa srna.

Klasični recept za kiseljenje

SASTOJCI:

• Haringe - 5 velikih riba,
• Sol - 5 velike žlice,
• Šećer - 1 žlica,
• Voda - 1,5 l
• Lovor - 4 mogućnosti,
• Crni papar, korijander - na okus.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Kuham slanoj vodi. U vodi, dodavanjem šećera, korijandera, crni papar, sol i lavrushku. Šaljem tavi na štednjaku. Ja dovesti do kuhati i isključite plamenik.
2. Izađem iz rasola od vrućine. Stavio sam da se ohladi na 30-40 stupnjeva.
3. Pažljivo stog haringe na 3 litre posudu. Sipati ohlađenu slane vode na prirodan način. Pokrijte sa poklopcem.
4. Slani proizvod dobiven nakon 2 dana inzistirajući na hladnom mjestu. slani sam tri dana.

Video recept

Ukusna i zdrava domaća slani haringe je spreman! Koristi se u pripremi raznih jela.

Recept soljenje haringe u slanoj potpuno

Slanica - posebna fiziološkom otopinom. To je umjetno i prirodno. Koristim prvu opciju s dodatkom vode.

Soljenje zahtijeva točnost i disciplina. Herring slani cjelinu. Prije kuhanja, provjerite Herring površine za oštećenih područja. Da soli u jakim fiziološkom otopinom riblje kože mora biti cijeli broj. Inače, dobiti slani nejestivi proizvod koji će morati biti odbačena. Budite oprezni.

SASTOJCI:

• Voda - 1 litra
• Haringe - 500 g,
• Sol - 6-7 velike žlice,
• Jaje - 1 trik.

FAZE Priprema:

1. Kuham soli. Donosim litru vode kuhati. Uključite.
2. Posoliti. Ne žuri. Stavio sam male porcije zaustaviti raspad. Za provjeru da li je slana voda dosegla dovoljan stupanj slanosti, izostaviti sirovo jaje. Pops gore? Izvrsno. Dajem u slanu vodu da se ohladi.
3. Uklonite škrge riba otopljene. Za prebacivanje u duboku zdjelu.
4. Ohlađeni lugom uranjanjem haringe. Ostavljam za 60 minuta na stolu. Sat vremena kasnije uvučeni u hladnjak za 1 dan. Posluženo na stolu, ulov ribe iz slane vode.

Soljenje u salamuri dijelovima (slana recept)

SASTOJCI:

• Herring - 2 srednja stvari,
• Luk - 1 glava,
• Biljno ulje - 1 velika žlica,
• Sol - 1 velika žlica,
• Voda - 0,5 litre.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Ja oprati ribu. Uklonite rep, glavu i peraje škarama. Ja izrezati nožem na komade. Burke haringe i uredan unutra. Ja pregledati svaki komad pažljivo moje.
2. Nanese na ploču s ubrusom. Mogu dobiti osloboditi od viška vlage. Obsushivayut.
3. Kuham slanoj vodi. U toplom kipuća voda razvozhu žlica soli da se otopi.
4. U kvart raširenih komada ribe. zabili sam. Ogulite luk, izrezati na kolutiće. Dodam da Herring.
5. Pour slanom vodom sobne temperature. Vrh dodajte biljno ulje, kao u receptu za kiseljenje lososa.
6. Spustim poklopac. Odem na tamnom hladnom mjestu 24 sata. Nakon jednog dana, idem na dodatni soljenja u hladnjaku. Vrijeme kuhanja - 1 dan.

Korisni savjeti. Kuhani haringe su najbolje odmah pojede. Soljenje luk ne uključuje dugotrajnu pohranu.

Najlakši i najbrži recept

SASTOJCI:

• Haringe - 2 trupovi,
• Šećer - 1 velika žlica,
• Sol - 1 žlica,
• Mljeveni crni papar - 5 g
• Lovor (kratka) - 5 g

FAZE Priprema:

1. Uredno eviscerirane ribu. Uredan utroba, izvaditi škrge, izvadite glavu.
2. Ja nazvala čista voda u dubokoj zdjeli. Herring je otišao tamo za 60 minuta.
3. Pripremanje smjese šećer, sol, papar i isjeckanog lavrushki.
4. Ja uloviti ribu iz vode. Mogu dobiti osloboditi od viška vode s papirnatim ručnicima.
5. Ravnomjerno utrljajte s mješavinom kuhane ribe.
6. Širenje ploča. Pažljivo omotan s plastičnom folijom. Ja ga ostaviti na kuhinjskom stolu na 80-120 minuta.
7. Gotovi haringe izrezati na komade. Ja popuniti s uljem i octom. Služio sam na stolu.

Video soljenje

Začinjena slan haringe sa senfom

SASTOJCI:

• Haringe - 1 kg
• Senf prahu - 1 čajna žličica,
• Voda - 1 litra
• Crni papar - 5 grašak,
• Sol - 4 velike žlice,
• Lovorov list - 2 komada,
• Karanfil - 4 stvari,
• Korijandera (sjemena) - 5 g

PRIPREMA:

1. Pre-oguljene i izgorjela Herring stog u veliku plastičnu posudu.
2. Kuham marinadu. U lonac vode dodati sol, začinima (osim senf prah). Kuhajte dvije minute. Ukloniti iz topline. Dodaj senf u prahu. Mješoviti. Stavio sam da se ohladi.
3. Prelijeva ohladi marinadu za ribu. Izađem u hladnjaku 2 dana.

Kako kiseliti haringe u banci na poseban način

Nudim sofisticirani recept, koji se može kiseliti haringe limun sok, češnjak i mrkvu. Priprema malo kompliciranije nego obično, ali po ukusu - izvrsno. Budite sigurni da ga probati!

SASTOJCI:

• Svježe zamrznuta haringe - 1 velike ribe,
• Luk - 1 komad,
• Limun - pola,
• Mrkva - 1 stvar,
• Češnjak - 2 mala klinčića,
• Lovor - 3 komada,
• Piment - 3 grašak,
• Šećer - 1 žličica,
• Sol - 3 žličice,
• Senf prahu - 1 TSP.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Dokaz haringa odmrznuti.
2. Luk i mrkve i pročistiti da narezani na tanke šnite (polutke i prstenova).
3. Pola limuna blanširane. Ja izrezati na tanke kriške, izvadite sjemenke.
4. Ogulite češnjak i sam izrezati vrlo tanko. Dva češnja preporučiti uzimajući ljubitelje ribe duhoviti.
5. Ja maknuti peraje i rep, odrezati glavu. Obraćam se utroba. Nježno izvucite sam rezati haringe na ravnim dijelovima. Ja ga isperite pod tekućom vodom.
6. Da biste dodali senf u prahu crni papar i sol. Da začina staviti malu žlicu šećera.
7. Primim staklenku. Širiti tvar u sljedećem redoslijedu: a dio s luk mrkva čestica limuna, klinčić, češnjaka lovorov list jedan, mješavine začina, 4 komada haringe. Ponovite nekoliko puta.
8. Izađem iz staklenke u hladnjaku 2 dana.
9. Gotovih jela proširio iz staklenke. Okusom s biljnim uljem. Prema ovom receptu možete dodati sol skuše.

Korisni savjeti. Sok iz produkta ravnomjerno raspoređena, protresti posudu. Tijekom kuhanja dovoljno 2-3 puta.

Video recept

Dobar tek!

Express soljenja haringe u 60 minuta

Gosti u žurbi u hrani, a ja želim služiti ukiseljene haringe? Ne paničarite. Koristi navedenu recept, ako kuhate u ograničenom vremenu. Riba se slani, ali ukusne.

SASTOJCI:

• Oguljene od haringe - komada 300 g,
• Sol - 2 velike žlice,
• Voda - 500 mL
• Kopar - 1 hrpa,
• Šećer - 1 mala žlica,
• Lovorov list - 1 lice,
• Luk - 1 glava srednje veličine,
• Ocat, biljno ulje - na okus.

PRIPREMA:

1. Kuhano vode (40-50 stupnjeva) miješa šećera i soli.
2. Potpuno čisti i spremni za kuhati komade ribe sam pomak u staklenu posudu. Pour svjetlo soli.
3. Ja sam lijevanje lovorov list i kopar.
4. Nakon 60 minuta ulov ribe komada. Dodajte ocat i biljno ulje. Zatim staviti luk, narezane na polutke.

To je sve. Proces kuhanja je jednostavan i beskhitrosten.

Kao sol haringe srna

Ukusan i jednostavan recept za soljenje kavijara sendviče. Priprema ne zahtijeva puno dodatnog vremena i truda.

SASTOJCI:

• Haringe srna - 300 g,
• Voda - 300 mL
• Biljno ulje - 1 velika žlica,
• Lovorov list - 1 lice,
• Sol - 1 velika žlica.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Odmrzavanja jaja.
2. I miješanje vode sa soli. Dodaj biljno ulje. Ponovno miješanje.
3. Spread jaja na dnu posude. Spreman sam sipati slane vode, dodajte lavrushku. Zatvorim posudu s poklopcem i poslati u hladnjaku preko noći. Za naglašenog slani okus odem za 1-2 dana.
4. Ujutro sam izvaditi suđe iz hladnjaka. I izvaditi ga iz slanom vodom i koristi u pripremi sendviča.

Recept za kiseljenje jaja bez ulja

SASTOJCI:

• Kavijara - 500 g,
• Voda - 500 mL
• Sol - 2 velike žlice,
• Limun - pola ploda,
• Lovorov list - 1 dodatak.

PRIPREMA:

1. Topla voda dodati sol. Ja promiješati.
2. haringe srna pomak na dnu posude. Dodam lavrushku i nasjeckanog svježeg kriške limuna. Ulijte na vrhu slane otopine soli. Spustim poklopac.
3. Izložba kontejner u hladnjaku. Vrijeme kuhanja - dan.

Prednosti haringe i kavijara

Haringe u salamuri - bogat izvor lako probavljiv protein, skladište korisnih omega-3. Jesti ribu u razumnim količinama - dobar prevencije za kardiovaskularne bolesti. Herring dijelovi su bogate različitih vitamina (A, D, nekoliko predstavnika B-skupine). U selodochnoy telećeg sadrži mnoge korisne tvari, uključujući selen, jod, natrij, magnezij.

Kontraindikacija za upotrebu fiziološke otopine proizvoda (jaja i ribe) je prisutnost bolesti povezanih s bubrege i jetru. Veliki sadržaj soli - razlog za povećanje volumena popijene vode, pa silnosolonyh proizvodi su najbolje izbjegavati osobe koje pate od edema.