Šarene Georgia i recept chebureks

Lovely ostaci antike

Tbilisi ima puno komponenti okusa. Ova svijeća-jele, brda i planine, hramovima, monumentalnih građevina i, naravno, navike i običaje stanovnika.

Na primjer, ovdje na ulazu u čaršiji sjedi starica, koja vapi, oglašavanje svojih roba: „naftalina! Naftalin! „I miris toga! Od moje bake komode. Ne znam o vama, ali sam mislio da je naftalin - relikviju antike.

U neposrednoj blizini željezničke stanice u Tbilisiju, vidio sam profesije, što sam povezan s filmom „nedostižan Avengers”. Sjedište je o toj osobi, po mom mišljenju, u filmu je bilo mjesto revolucionara i prijenos informacija da se pojavi. Zar se ne sjećate?

Ali neću povući više - a shiner cipela! I svi njegovi alati: četka, torba, jar od vrhnja - samo pozdrave iz prošlosti. Gruzijci za njegovo postojanje - uobičajena pojava, a ja sam bio toliko iznenađen da nije zadržao i fotografirali. Gdje sad vidite ovo?

Video: Khinkali i naljepnice. Kako pripremiti nadjev? Gruzijski kuhinja .. Recept TV

I još jedna skica. U jutarnjim satima, stari dijelovi kapitala ide prodavača s ruksakom ili kolica ispunjen raznim dobrima. I oživjeti njihove vapaje susjedstvo: Tsotshi "- (" Metle! "), Ili duga, na ruskom:" "Tsotshi!" ... Kartosh kartosh Kartoshkaaaaaa ... „!

o Gurians

Ranije sam spomenuo da su Gruzijci podijeljeni u etničkim skupinama. Danas će se raspravljati o Gurians. Oni žive u udaljenom kutu West Georgia. Ona kaže Guria nevjerojatno lijepa, ali, nažalost, udio pojavljivanja ne može još - još uvijek nije dosegla taj dio zemlje. No, o ljudi znaju nešto, a ja ubrzati podijeliti.

Video: Pržena domaće naljepnice - nevjerojatno ukusna

Gurian žena tako uporan, energičan i jak karakter, da je čak i reći da su njihovi muževi zahtijevaju dodatne uplate ... za štetu.

I Gurians poznata po svojim pjevanjem. Krimanchuli - naziv nacionalne pjesme. Doslovno prevedeno kao serpentina glasom. Svjetski poznato gruzijsko polifone pjevanje. Dakle Guria pjesma je drugačija, što je gornji glas u ukupnom proizvodu obiluje melodijskim skokovi i ukrasa. Može se reći da je posjetnica. Tom prigodom, tu je lokalna anegdota. Nakon Hruščov je odlučio iznenaditi krimanchuli. Glavni tajnik, nakon što je slušao, podijelio je svoje dojmove: „Dobro pjeva, dobre drugove! Ali to je jedna preostalo cijelo vrijeme omelo. " Da, nisu svi, a ne odmah shvatiti svu virtuoznost, umijeće i složenost izvedbe i ispustite Gurian pjesme.

O osjetljivosti

Gruzijci su osjetljive, emocionalne, spontano. Čak i najponosniji, oštra i temperamentna muške oči na mokrom mjestu na starim crno-bijelih filmova, primjera herojske sunarodnjaka budnicu ili djetinjasto razgovor.

Mogu iskreno, djetinjasto glasan za uživanje dobre vijesti. Na primjer, primijetio sam da je moja trudnoća javlja se u frizerskom salonu. Nisam znao gdje da ide. Iskreno. Žene su plesali oko mene, podebljano, našalio i čestitao. Imajte na umu da u tom salonu, bio sam po treći put. Isprva sam mislio da je to bio izolirani, au nekim slučajevima čak i malo vulgarna gesta s njihove strane. Pogreška. Svi manje ili više poznati ljudi ne prolaze moje zanimljive situacije mirno. Križaju, smiješeći se, iznenađen, čestitke i zdravice za stolom i podići! Nevjerojatno osjećaj pripadnosti. I još jedna stvar - iz nekog razloga, umjesto riječi „trbuh” ili „trbuh”, tako da nježno kaže: „! A ti si trbuh” Ja još komentirao.

Trgovinu i usluge

Tržišta ovdje - umjetničko djelo. Južna okus osjeti. Vicevi, glasno rola trgovaca, nije jasno gdje je narodna glazba teče.

Što je izbor? Svježe meso, piletina, njihovi sirevi, mliječni proizvodi, gljive, orašasti plodovi, sušeno voće - tijekom cijele godine. Nevjerojatno asortiman voća i povrća.

Valja napomenuti da su Gruzijci preferiraju domaće proizvode. Na primjer, nije prihvaćen u siječnju jesti rajčice i krastavaca, u travnju - mandarina i lubenica. Iako oni prodaju, naravno. Usput, kada je početkom svibnja na tržištu sam pitao gdje jagode. Prodavatelj ne može navesti zemlju. Čini se da on ne vjeruje da će se prodati. Samo to može objasniti svoj trom interes za nesretne uvezene bobice. Gruzijci su na čekanju za svoju žetvu. I ne izgubiti. Okus ploda je nevjerojatno u Gruziji.

To nije kao doveo smrznutog mesa, kažu kebab to nije potrebno. I sve to je obilje tržištu je okusom miris svježeg bilja i začina opojan. Držite nerealno. Svejedno, nešto kupiti.

Važno je napomenuti da ne postoje cijena oznake na robu. Trgovanje! Tko je tko. Tako je za mene Imereti sira (150 rubalja. Po kg) značajno skuplji za trideset rubalja. U odgovoru na moje zgražanje, a ja imam istu muku: „skupim za one koji nemaju novca” Smiješno, zar ne? To može uvrijediti samo Gruzinom. Ruski čovjek s određenim prosperiteta, stabilnosti, osim ako se dotakne? Samo želim drugačiji cijenu i sve.

Začudo, trgovina im se ne sviđa. Provjerite strože ili ravnodušni lica, ramenima i odvrati prkosno.

Također je prošla s turističkim uslugama. Nitko neće ići na turneju, posjetitelji su zamoljeni da se uspori kada je cijena 500-1000 rubalja. I oni će čekati cijeli dan. Ne zaraditi denar. Ali i nepotrebni pokreti neće učiniti. Štedite energiju? Ne razumijem. Bio sam na taj račun dolazi u obzir izreku: „Pod rublje nije sit-magarac prosunesh”. Ali ja ih ne uče.

Azeri u Gruziji

Gruzija - multinacionalna država. Azeris su najveći stranih dinastija: više od šest posto stanovništva i žive na području iz IV stoljeća. Evo, cijela naselja Azeri, oni imaju svoje škole, običaje i festivale. Moram reći da Gruzijci pozadina vrlo vrijedni ljudi. Samo pčele. Pretpostavljam da su svi zelje, koje Tbilisi ima tijekom cijele godine, to se isporučuje od strane lokalnih Azeri.

Krajem travnja, putujemo posjetili Marneuli, mali grad i obližnjim selima, gdje je samo broj Azeri više od osamdeset posto. Kao da sam bio u drugoj državi! Ne lijenčina, igrač backgammon, ili se samo opustiti. Sve radu. Polja opscen pročišćenu, krumpir kreveta nalikuju formaciju vojnika na vježbalište, vrhovima već iznad koljena.

Video: OVO HINKALI. KUHANJE u Gruziji

Plijevljenje samo žene, muškarci zauzeti zgrade, proširenje, poboljšanje gospodarske zgrade. I njihove kuće nalikuju uredne kamene kneževske imanja, vijak vanjska stubišta, bogata dekoracija uzoraka balkona i lukove. Impresivno!

ubiti zmaja

Udari opojnu atmosferu za opuštanje. To je sveprisutan. I kao rezultat - posebno ponašanje. Gruzijci nisu točni. Apsolutno. Ako je sastanak zakazan je za deset, to će se dogoditi samo u 10.40. Bez poziva i isprike o tome da kasno. I nitko ni u jednom je uvrijedio. Ako je frizerski salon zakazano vrijeme - svakako majstor je kasno za pola sata.

Gruzijci su vrlo lako se odnose na obrazovanje djece. Vole ih. Posebno. A ponekad to ne skuplja na urod, koji je bio broje. Ali odnos do stvaranja male osobe ne mijenja. Nema ciljevi rasti natjecateljski osobu, prioritet - miran život, a ne sve što karijeru, osvajajući vrhove i realizaciju ambicija. Divno! Mi smo navikli na drugu. Ja, na primjer, iz svijeta u kojem mirovinsko nakupiti dvadeset godina, koja je uvijek i svugdje je strog izbor osoblja i gdje su ljudi - to resursa.

Dolazite iz Rusije i ispao iz tvrdog radnog vremena, svaki dan sam draila stan, četkanje bijesno pločice, snažno trljajući tanjure, oduševljeno trljanje srebrni. Učinio sam sve što je učio moju majku. Ona pada u trans kada gosti i dalje gazio mokro parket u otvorenom cipele. Pa, nije ih izuti!

S osvetom, pao sam u kuhinji, priprema gruzijskih i ruskih blyuda- eksperimenti i neuspjesi samo su ohrabren! Dodaj u ovoj svakodnevno pranje, peglanje i održavanje reda od strane laje kod kuće. Umoran sam od dana, kao da su automobili iskrcali. Iako je izvana izgledala kao djevojka sa slike u stilu pin-up, u stvari, bio je prgav teta. Kuće me nisu razumjeli, ali nisu se obratite - nije želio stvarati probleme.

Šest mjeseci je prošlo. Doista, osoba navikne na sve. Ruski štoviše, dobro se prilagođava. Sada sam sretna sa svime, budim se kasno i sam vjeran prašinu klavir. Samo čovjek koji ne stvara buku u kući, jednom je rekao: „Pa, mi smo živjeli nekad bez tebe i bez mokre podove ...” Plavuša se ukoči, misao, te zaključio: sreća i harmonija, čini se, nije točka. A ja zadavio zmaja. Prestala da terorizira obitelj. Vjeruj mi, život je postao lakši. Jedini tajna: Malo podijeljene odgovornosti. U slučaju nedostatka glačanje košulje sam naučio vješto slap trepavice. Također je prestao trzati, ako je vruće večera. (Neka muž ne čita ove retke!) Tu je uvijek vruće pse, khinkali, naljepnice i hačapuri. Oni miris iz bilo gluho. Usput, danas objavljuje recept samo Ochumelov chebureks Tbilisi od moje djevojke.

Naljepnice od Alena Vatiashvili

Cheburek - tradicionalno jelo mnogih turkijskih i mongolskih naroda. To je popularno na Kavkazu. Danas ćemo ispeći naljepnice kao što se obično kuha u Tbilisiju.

Mi ćemo morati test:

• 1 kg brašna;
• 0,5 litre vode;
• 1 jaje;
• Članak 0.5. l. sol.

Za punjenje:

• 300 g mladog goveđeg ili teletina;
• 300 g svinjskog;
• 3 luk;
• 3-4 grančica bilja (peršin, cilantro, origana);
• sol, papar.

Mijesiti tijesto, kao knedle, zamotan u plastičnu foliju ili vrećicu i ostavite na hladnom mjestu 4-5 sata.

Pomicanje meso sa zelenilom, sol, papar, dobro izmiješati. Dodajte malo tople vode da mljevenog mesa nije bio gust, a imao konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja.

Video: Pjesma gruzijske kuhinje. Pitanje 4. Gruzijski salata. Abhazura. Chirbuli

Sada ćemo se vratiti na probu. Izvaljati slojeva 2 cm i debljine staklenih istiskivanje krugovi 5 cm u promjeru.

Razvaljajte krug od 3 mm debljine.

Stavite jednu pola žlica mljevenog mesa.

Sidrenje rub.

Pritisnite dolje sa vilicom da se ne rastali.

U dubokoj tavi ulje i suncokretovo zagrijati naljepnice pržiti do zlatno smeđe, oko 7 minuta po strani.

Spread na tanjur i pojesti vruće, hvaleći se, sa zadovoljstvom!

- Gemrielad miirtvit! - Dobar tek!