Cikorije: koristi i štete

Upotreba biljaka za dobro zdravlje i blagostanje, nitko ne sumnja. Međutim, jedući ih s oprezom: naizgled bezopasne trava i cvijeće mogu sadržavati jake kemijske spojeve i ponekad opasna čak i suprotno uvriježenom mišljenju o njihovim „korisnosti”. To je takav popularan i blagotvoran učinak na tijelo i istodobno je daleko od bezopasnih biljaka i odnosi cikoriju - poznat mnogima trave sa prekrasnim plavim cvjetovima, gusto sjedi na stabljikama.

Cikorija je ljekovito piće i izvrsna alternativa za kavu

Možemo reći da je danas primjena cikorije je lov na i često je povezana sa zdravom načinu života. Međutim, to je nepoželjno zlostavljanja: ako ne postupi u skladu s mjerom i ne uzima u obzir stanje njihovo zdravlje, postoji rizik da se ozlijediti. Dakle, da zna sastav, svojstva i pravila cikorije je osobito važno.

vrste

Znanstvenici, botaničari razlikovati između 6. i 8 vrsta bilja, ali interes je samo dvije kultivirane sorte:

Herb cikorija i obično, korijeni od kojih su naširoko koristi u prehrambenoj industriji

1. Zajednička cikorija - ima mnogo prepoznatljiv izgled elastične ravnih stabljika, male tanke listove, prikupljene u bazalnom dijelu i mekanim plavim cvjetovima. Distribuira u umjerenim zonama, ali je također pronađena u podnožju Kavkaza i Sibira. Raste uglavnom u šumskim proplancima, praznim parcelama, često okružuje polje s žitarica i popunjava uz prometnice.
   Glavni interes u kuhanju je korijen cikorije. Samljeti prah suhe i browned korijena jede umjesto kave (ili doda da se poboljša okus), a koji se koriste za proizvodnju alkohola, sirupi i konditorske aditiva. Često se dodaje povrće, salate: s jela postala posebno pikantan okus. U nekim zemljama, pirjani na maslacu prizemlju dijelu cikorije koristi kao ukras.
2. Cikorija (Sichorium endivia) - osobito je popularan u zemljama južne Europe i SAD-a je poznatiji kao endivija. Ovaj rod biljaka uzgojenih radi mesnati, podsjeća na listove kiselog kupusa sa svježim, malo pikantnih okusa, bogata vitaminima A i K, bitno za pravilan metabolizam, apsorpciju kalcija i normalno funkcioniranje bubrega. Izdvojiti razreznolistny (ili kovrčava) enidivy i široko, također poznat kao skarol.

Cikorija ima slastan okus

Nedavno, neki znanstvenici prezentirati podatke o mogućem toksičnosti cikorije, ali do sada nisu bili potvrđeni.

Ipak, neke od štetnih svojstava cikorije su identificirani:

• Piti iz korijena biljke značajno povećava apetit, što nije uvijek cijenjena od strane onih koji su dijeta, i bore se s puninom.
• Visoke koncentracije askorbinske kiseline u napitku može izazvati stvaranje krvnih ugrušaka, čime se povećava opterećenje na posuđu, pa hemoroidi i sklonost tromba može čak biti i opasno.
• Isto askorbinska kiselina može poslužiti kao katalizator za razvoj alergijskih reakcija i formiranja pojedinog netolerancije.
• Visok sadržaj magnezija, željeza i inulin stimulira živčani sustav - za osobe koje pate od nesanice i poremećaja živčanog cikorije može izazvati povećanu razdražljivost.

kontraindikacije

Korištenje cikorije je vrlo nepoželjan u sljedećim slučajevima:

• Za manje od 2 sata prije spavanja - to može biti ispunjen preuzbudu živčani sustav;
• Sklonost za razvoj alergijske reakcije;
• Nestabilna stanje uma, depresija;
• plućne bolesti (OBL, astma, bronhitis);
• Kada vaskularnih bolesti povezanih s povećanom zgrušavanja krvi;
• Postoje problemi s prekomjernom težinom, pretilošću.

S obzirom na ove uvjete, čak i mala količina cikorije može biti štetno. Da bi se izbjegla takva učinci uključuju cikorija u prehrani bi trebao biti male porcije i postupno.

Neograničeno korištenje piće iz cikorije, kao i svaki lijek, može imati negativan utjecaj na zdravlje.

Sastav i korištenje

Cikorija blagotvoran učinak na ljudsko zdravlje zbog prisutnosti u svojim korijenima i lišća sljedećih tvari:

• Inulin - polisaharid fruktoze, potrebne za normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. To je prebiotik i sposoban je povećanje kollichestvo bifidobakterija i laktobacila. Većina su bogate tom tvari korijena - oni mogu sadržavati i do 75% polifruktozana.
• Askorbinska kiselina (vitamin C) - vitalni element osoba odgovorna za metabolizam i zdravlje kostiju i krvi sustav i stvaranje imuniteta.
• Pektini - polisaharidi poznati po antitumorskih i zaštitnih svojstava.
• Tiamin (vitamin B1), koji je odgovoran za metabolizam ugljikohidrata i proteina.
• Riboflavin (vitamin B2), neophodni za zdrave oči, kožu i sluznicu crvenih krvnih stanica i normalno funkcioniranje.
• Nikotinska kiselina (vitamin V3¬¬, PP) - elementi u tragovima bitni za normalni metabolizam i krvotok.
• Kalij - jedan od vitalne važnosti za rad srca i krvnih žila mikroćelija.
• Magnezij - bitan mineral u tragovima uključena u održavanje normalne funkcije mišića, živčanog sustava i crijeva.
• Željezo - element u tragovima odgovoran za prijenos kisika.
• Kalcij - mikronutrijenata osnove za kosti i zube.
• Tanini posjeduju antimikrobna i protu-upalna svojstva.

Cikorija je cijenjena zbog široke obilja hranjivih tvari

Velikih studija kardiologa iz pet zemalja, koji traje više od tri godine, posvećen problemu visoke smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti, došao na uživanje. Senzacionalna otkrića objavljeni su na web stranici rosminzdrava. Znanstvenici su uspjeli otkriti korijen problema. U 70% osoba starijih od-limit razinu ... pročitaj više >>>

S takvim vrijednim sastava, cikorija ima sljedeće korisna svojstva:

• Cikorije nema kofeina, tako da napitak od korijena biljke je navedeno za pacijente s dijabetesom i bolesti srca, kao i tijekom trudnoće.
• Sadržana u piću od cikorije tanina povećati apetit, poboljšati crijeva funkciju i želudac.
• Željezo i vitamin B3 pomoć za povećanje hemoglobina, anemija se liječi učinkovito.
• To tonove i poboljšava rad srca.
• Normalizira na živčani sustav.
• Koristi se kao diuretik i anti-upalni agens za gastritis u austrijskom i francuskom narodnoj medicini.
• Učinkovito liječenje bubrega i jetre (pijelonefritisa, cistitisa, hepatitis).
• Uzgojem oticanje.
• Uvarak od korijena koriste za liječenje upala oka, široki spektar kožnih bolesti, rana i čireva.

Cikorija stabljika koriste se u oblog kako bi se smanjila upala u bolestima zglobova i limfadenitisu.

upotreba

Prilikom prebacivanja iz kave ili čaja na cikorije neki mogu osjećati nelagodno: sastav korijena ove biljke ne može biti pozvan kompletan analog uobičajenih bezalkoholnih pića.

Mnogi ljudi preporučuju da se prebacite na postupno cikorija - dodao žličicu u šalicu kave ili čaja. Kada razviti naviku zdravog pića, piti više od dvije šalice dnevno nije poželjno - kada je potrebno pomno pratiti njihovo zdravlje. U pravilu, nakon tjedan dana korištenja ne postoji energija, poboljšava probavu i oteklina nestane.

Bolje je postupno razviti naviku koristiti ovaj okrepljujući napitak

U narodnoj medicini, sljedeći recepti su popularni s cikorije:

• Uvarak od 1 žlica bilje žlicom u čaši kipuće vode, uzeti 2-3 puta dnevno za 100 ml, to pomaže da brzo dobili osloboditi od gastritisa.
• Za brzo povećanje hemoglobina preporučuje sok od lišća cikorije, koje se moraju poduzeti na žlice za desert dan s toplim mlijekom. Osim toga, to će povećati probavljivost mlijeka četiri puta.
• Uvarak od korijena biljke pomaže kod opstipacije - potrebno dosta žlica 3 puta dnevno.
• Isjeckan korijen cikorije, pomiješana sa šećerom u omjeru 1: 2, to pomaže da biste dobili osloboditi od crva. Preporučljivo je koristiti 1 žlica noću.
• Infuzija stabljike i korijena biljke, dobio pola šalice 3-4 puta dnevno, uspješno bori komplikacija zatajenja srca.
• U alergijske osipe, čireva, osipa, preporuča obloge s esencije iz korijena biljaka.
• U teškim kožne bolesti smatra se da je najbolje sredstvo pepela dobivenog nakon spaljivanja suhog korijena, lišće i cvijeće cikorije. Preporučljivo je da ga pomiješati sa rastopljenim masti, i primijeniti na zahvaćene kože.
• Također iz korijena cikorije praha doda se u tijestu. Pečenje tada poprima nutty okusa.

U kozmetika je korisna biljka se koristi za izradu kreme za masnu, skloni kožnih iritacija i balzama kose. Međutim, za korištenje popularne recepte treba biti vrlo oprezan: rizik od alergije je vrlo visoka.

Odabir i skladištenje

Dozvoljeno korištenje tih sirovina za piće:

1. Pribran i mljevenog korijena cikorije (skup je moguće samo u ekološki čistim područjima);
2. Spremni trenutak u prahu;
3. Tekući koncentrat.

Prilikom odabira proizvoda za pripremu napitka u trgovini, te treba obratiti pozornost na datum isteka, nedostatak oštrih mirisa, glatke smeđe boje i konzistencije praška ili koncentrata. Prilikom kupnje korijene bolje je da vole jak, suha i ravna.

Kupi korijenje cikorije trebao biti samo glatka, suha i elastična na izgled

Pohraniti u prahu, koncentrat korijena i može biti samo u hermetički zatvorene posude (poželjno u staklenku) i ekstrahira sa suhim žlicom - proizvod ne podnosi i najmanje vlage.

Cikorija - vrlo korisna biljka, pomažući da se nosi s raznim bolestima i steći dobro zdravlje. Pogodno i pravilna uporaba ovog proizvoda dogovoreno sa stručnjacima, neće donijeti štetu.