Bjelanaca kolač

U ovom članku:

1. Glavni sastojci
2. priprema

Glavni sastojci

- bjelanjaka - 4 komada;

- šećer - 1 + šalica na kolač na okus u umak;

- Škrob - 3 žličice za torte + 2 žličice umak;

- Smrznuti bobice - 250 grama;

- krema - 300 ml;

- šećer u prahu - 3 žličice;

- Vanilin - 1 paket;

- ribizla - 250 grama;

- bijelo vino ocat - 1 žličica.

priprema

Ovaj desert je osvojio srca milijuna. On je poznat svugdje, a on je došao kušati naše slatko. Ime je dobio u čast torta poznata balerina Ana Pavlova. Prema legendi, posebno za balerina kuhar izumio novu hranu, koja je dobila naziv „Pavlova”. Mnogo godina je prošlo, a to nikada ne prestaje iznenađivati ​​svojom jednostavnošću i raskoš okusa.

Sastoji se od snijega od bjelanaca, prekriven slojem maslaca krema ugodne. Time je dovršeno tandem sloj bobica voća. to priprema vrlo jednostavno i brzo. Ono što je najvažnije, tuku jaja dobro. Proizvodi za njegovu pripremu je uvijek pri ruci. No, njegov okus je nevjerojatno mekan i umiljat! U početku, kao plod punjenje koristi jagode. No, onda je to sloj kolač preinačen jedan, kao što je mogao. Dakle, po istom receptu, možete jesti svaki put novi kolač.

1. Priprema meringe Proteini se mora odvojiti od žumanjaka. Dodajte ocat s proteinima, poželjno vina. Ako ne, možete uzeti običan ocat, koje imaju svaka obitelj. Ili iscijediti sok od jednog limuna. I početi miksanje. Kada se proteini postaju bijeli, dodati šećer. Misa bič do guste pjene. Na kraju mućenje za povećanje brzine. Proteini se ne treba izliti naginjanjem zdjelu.

2. Dodavanje škrob prosijavanjem kroz sito Ako postoji kukuruz - vrlo dobar! Ako nije - uzeti krumpir.

3. Pomiješajte sve temeljito drvena lopatica To bi trebalo biti učinjeno vrlo pažljivo.

4. Uzmi pergament papir To nije potrebno podmazivati. Nacrtajte krug. Predati olovkom je na pogrešnoj strani. Stavi mu kolač od bjelanaca, širi preko cijelog promjera. Žlica u obliku obrazaca. Napraviti duboku udubinu nije potrebno, kao u pečenje, kolač može puknuti. Od papira ostataka učiniti precjenjivanje u obruč.

5. Toplina pećnicu na 100 stupnjeva Pecite oko sat vremena, ili jedan i pol. Na vrhu torte trebao dobiti koricu. Unutra bi trebao biti nježan. Ostavite da se ohladi, bez vađenja iz pećnice. Ako ne možete otvoriti pećnica pečenje. Stoga je bolje ispeći meringues u večernjim satima, a kolač u obliku sljedeći dan.

6. Pa rashlađeni, tući vrhnje sa šećerom u prahu i vanilije Krema treba biti dovoljno hrabar da se 30-35% masti. Važno je ne pretjerati s mućenje, jer ulje može dobiti.

7. umak od jagoda Pick bobice, sve što imate. To može biti zamrznuta bobice, samo odmrznuti uporabu. U tom slučaju - ova struja, malo maline i brusnice. Mi smo stavili ih u tavi i lagano kuhati. Kako bi se gusti umak, dodajte žlicu škroba. Napunite sa šećerom. Stavi se ohladi na sobnu temperaturu. Beat pire krumpir, pomoću miksera.

8. stavljanje desert Na postavio kolač od bjelanaca tučeno vrhnje. Ako koristite tijesto vrećicu, tip je jednostavno šarmantan. Uz rubove ukrasite umakom bobica. Neki vole gornji sloj kolač od bjelanaca malo rezanja, do sredine, postao nježniji. I staviti bobice u sredini.

9. Dekoracije tortu mogu biti različiti Za novogodišnjih, možete napraviti vijenac od bobičastog voća, dodajte ružmarin grančice i pospite šećerom. Za ljetnu verziju imate puno voća i bobica. Vrlo zanimljiv okus ispada sa svježim jagodama i kivijem. Isto tako, ovaj desert može se podnijeti na dan rođenja, i mjesto na odgovarajući način.

10. Torta „Pavlova” služio odmah ne treba biti u hladnjaku. Ako pošaljete svojim gostima, najbolje je ispeći unaprijed i sastavljanje neposredno prije njihovog dolaska. Možete se s različitim preljevima. Neki ljudi vole koristiti male kalupe za izradu puslice i desert dijelove. Ako bjelanaca posuto šećerom u prahu, nakon hlađenja, ostaje svjež za neko vrijeme.

Dobar tek! Pohvala od gostiju koje ste naveli!