Jeruzalemske artičoke: koristi i štete

Jeruzalem artičoke poznati su i uzgaja u gotovo svakom dijelu planeta. Ova nezahtjevna biljka se ne boji hladnog vremena i štetnika, dobro raste u svakom tlu, ne podliježe bolesti i ne zahtijeva posebne uvjete za rast. Svake godine, njegova popularnost je porasla, a blagotvorno svojstva artičoke temeljito proučavali nutricionista i znanstvenika diljem svijeta. Biljka ima puno zanimljivih imena: „solarni korijen”, „Volga repa”, „jeruzalemske artičoke”, „suncokretovo gomolja”, a često se naziva i jeruzalemske artičoke „artičoka”.

Čičoka je poznata po svojim korisnim svojstvima, a preporuča se za pacijente s dijabetesom, bolesti probavnih organa i hipertenzije

Izgled „Jeruzalemske artičoke” sličan suncokreta. Dugo proizlazi narasti do dva do tri metra u visinu, a svijetla cvatnje traje od svibnja do listopada. U hranu konzumirati gomolja biljaka, nalik krumpir. Njihova površina neravna, s tankim prozirnim kože bijele, žute ili ljubičaste boje.

Korijenje i stabljike umire natrag u zimi, gomolji ostaju u slojevima tla i ostaju sve do ranog proljeća. Čak i ako se ne brine o Jeruzalemske artičoke, brzo se širi i daje žetve. Konzumirajte krumpir u sir i pečene obliku, dodaje u salate, pirjana s drugim povrćem i mesom.

Nutritivna vrijednost jeruzalemske artičoke

Jeruzalemske artičoke je dijetetski proizvod, iako je njegova nutritivna vrijednost je veća od one krumpira. Korisna svojstva jeruzalemske artičoke se objasniti svojim jedinstvenim sastavom i optimalnu ravnotežu organske tvari. Sto grama produkta je gotovo bez masti (0,01%), proteini sadržavao oko tri grama, a količina ugljikohidrata je 16 grama. Ukupna hranjiva vrijednost sirovog gomolja doseže samo 60 kalorija.

Biljka može doseći visinu od tri metra i raste u svim regijama

Kemijski sastav ovog prirodnog proizvoda iznenađujuću količinu hranjivih tvari. Sadrži:

• Inulin (17%)
• Pektin (11%)
• Amino kiselina (lizin, valin, fenilalanin, metionin, arginin)
• Organske kiseline (jantarna, maleinska, mravlja, limunska, maline)
• PP skupine vitamini, B, C, karoten
• Vrijednih mikronutrijenata (Zn, P, K, Mg, Fe, Mn)

Željezo sadržaj prelazi artičoke repa, mrkva, repa i krumpira, i koncentracija karotena stotina grama gomolja 60-70 mg.

Jeruzalemske artičoke: kontraindikacije

Jeruzalemske artičoke - koristan i ukusan proizvod koji uz pravilnu upotrebu, ne samo da opskrbljuje tijelo sa ne malom količinom vitamina, ali i oslobađa osobu iz neugodne zdravstvene probleme. Kontraindikacije za artičoke su alergični na pate od netolerancije na bilo koji od njegovih komponenti.

Također treba imati na umu da u gomolja biljke su koncentrirani ogroman inulina i celuloze, što može izazvati jaku crijevnu nadutost. Pogotovo ova nekretnina se pojavljuje ako se jede sirovo gomolja.

Jeruzalemske artičoke kontraindiciran netoleranciju njegovih komponenti. Također ga ne preporuča u sirovom obliku za djecu do 5 godina

Kako bi izbjegli takve probleme prije uporabe treba biti podvrgnut bilo artičoke toplinske obrade. Također je moguće koristiti u kombinaciji sa mirisnim kima, korijandera, - začini koji sprječavaju nastanak plina u crijevima.

Unatoč kontraindikacije jeruzalemske artičoke, u osnovi to je dobro tolerirati po tijelu te se preporučuje za upotrebu u bilo kojoj dobi. Međutim, djeca do pet godina nude bolje kuhano ili pirjano gomolja kao sirovi proizvod je prilično teška za probaviti.

Jeruzalemske artičoke: korisna svojstva

Vrijednost ove biljke je izvanredan kombinacija organskih tvari, zasićenjem humanih stanica s energijom i uređuje vitamina ravnoteže. Za razliku od drugih biljaka „artičoka” ne akumuliraju u sebi štetne spojeve i radioaktivne elemente tla. Zahvaljujući takvim značajkama biljka ne proizvodi toksične učinke na tijelo, a svojstva korisna artičoka ne mijenja ovisno o okruženju u kojem raste.

Jeruzalem artičoke ne upijaju od spojeva u tlu štetne i teških metala

Velikih studija kardiologa iz pet zemalja, koji traje više od tri godine, posvećen problemu visoke smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti, došao na uživanje. Senzacionalna otkrića objavljeni su na web stranici rosminzdrava. Znanstvenici su uspjeli otkriti korijen problema. U 70% osoba starijih od-limit razinu ... pročitaj više >>>

Najpoznatiji kao ljekovita biljka Jeruzalemske artičoke, koji se koristi za pacijente s dijabetesom. „Jeruzalem artičoke” ima pozitivan utjecaj na tijelo i koristi se za liječenje takvih bolesti:

• Probavni problemi: pankreatitis, dysbiosis, gastritis, zatvor, kolitis. Jeruzalemske artičoke čisti organe probavnog trakta, uklanja bakterije koje oblaže sluznicu, ublažava mučninu i normalizira floru probavnog sustava.
• Zbog ogromne sadržaj inulina, jeruzalemske artičoke se preporučuje za dijabetičare. Ta tvar smanjuje količinu glukoze u krvi i aktivira gušteraču.
• „Jeruzalem artičoke” - izvrstan antioksidans. Korištenje gomolja biljaka preporuča za ljude koji žive u gradskim područjima i zagađenim područjima. Oni su brzo uklonjeni iz tijela nagomilanih tijekom mnogih godina teških metala, štetnih tvari i radionuklida.
• Korisna svojstva jeruzalemske artičoke je njegova sposobnost da se bave oteklina. Također je prikazano je korištenje ove ljekovite biljke za bubrežnih kamenaca.
• Jeruzalemske artičoke ima sposobnost da niži krvni tlak, a njegova primjena ima pozitivan učinak na cijelo kardiovaskularni sustav.
• Tijekom razdoblja Beriberi artičoka preporuča se koristiti kao sredstvo za jačanje imunološkog sustava.
• Sustavna primjena jeruzalemske artičoke gomolja povećava hemoglobin u krvi, blagotvorno djeluje na srce i živčani sustav, doprinosi mršavljenja.
• Od biljke pripremiti posebnu smjesu i tinkture za pomoć u borbi protiv tumora raka.

Jeruzalem artičoke s dojenjem

Takav vrijedan proizvod, kao što su Jeruzalemske artičoke, mora biti prisutna u prehrani dojilje majke. To će joj pomoći da se nosi s anemijom će se prilagoditi na živčani sustav, jača imunološki sustav. Svježe pire „jeruzalemske artičoke” pomoći će žene riješiti zatvor u razdoblju nakon poroda, uspostaviti probavu i eliminirati edem.

U ovom korisnih svojstava artičoke za njegu žena ne postoji kraj. Dokazano je da je korištenje prirodnih biljnih gomolja pomaže mladoj majci da se nosi s krizom, dojenje, pa čak i nastaviti prekinuti dojenje.

Jeruzalemske artičoke preporučuje se koristiti u dojenja razdoblju održavati laktaciju

Međutim, žena je dojenje treba uzeti u obzir kontraindikacije Jeruzalemske artičoke - pogotovo ne preporučuje njegova uporaba u sirovom obliku. Bolje je ući u prehrani kuhane, pirjana i pekarskih gomolja potpuno ukloniti nadutost i nadimanje želuca.

Kako kuhati artičoke

Prije kuhanja bilo jelo „jeruzalemske artičoke” svježe gomolje dobro ispran hladnom vodom, a tanka koža je uklonjena. Da biste dobili od plodova najviše vitamina, oni se ne mogu očistiti - samo trljati gomolja s četkom. Budući da je Jeruzalemske artičoke sadrži visoku koncentraciju željeza, gomolji početi potamnjeti brzo. Dakle, oni bolje se stavlja u posudu s vodom zakiseljene s limunom.

Prije kuhanja mora biti dobro isprati i očistiti gomolji jeruzalemske artičoke iz zemlje

Za korištenje Jeruzalemske artičoke donio samo korist, a ne šteti, prije nego što je prvi unos je poželjno da se upoznaju sa svojim kontraindikacija. Na nastao osjećaj mučnine ili slabosti izražene prijem jeruzalemske artičoke je bolje da se zaustavi. Također, imajte na umu da je „Jeruzalemske artičoke” ne može kuhati u tavi od aluminija ili željeza!

Gomolji biljke su dobro kuhana meka - oni mogu napraviti ukusan smoothie, palačinke, staviti u umak ili pecite u pećnici. Savršena kombinacija voća s lukom, vrhnje, muškatni oraščić, cimet, klinčiće i ljekovitog bilja. Jeruzalemske artičoke mogu zamijeniti krumpir u našim uobičajenim juhe i juhe, koji se koriste u salatama i jede sirovo.

Kako koristiti Sweet

Ovaj koristan korijen ima pozitivne učinke na sve vitalne funkcije tjelesnih sustava, otklanja kroničnu bolest i kompenzira nedostatak vitamina. Ovisno o zdravstvenom stanju i prethodne bolesti voće artičoke mogu se koristiti u raznim varijantama:

• Za korekciju crijevne mikroflore preporučuje se davati u prehrani svježeg soka od gomolja. Da biste to učinili, utrljati nekoliko plodove na najfinije ribež i mjesto Dobivena suspenzija u gazu (možete ga puta u dva sloja). Ocijedite ga dobro, jednom uzeti 1/2 šalice slatkog soka. Čuvati u hladnjaku sok od jeruzalemske artičoke ne preporuča više od jednog dana.
• U borbi s proljetnim beriberi će skuhati na temelju artičoke. Za pripremu je potrebno kako bi slomili nekoliko oguljeni gomolja i staviti ih u posudu od 3 litre (donji konzerve 3-litreni puna Jeruzalemske artičoke na? Svoj volumen). Ulijte toplu vodu i zatvoriti gaze spremnik, ili rez posteljine. Uliti na toplom mjestu 4-5 dana, uzeti čašu ohlađenog kvas dnevno. Moguće da se ubrza proces fermentacije za dodavanje štrucu raženog kruha (osušen), ili 1 tbsp. žlica kruh raženog kiselo tijesto. Med ili šećer dodaje se po želji u gotovoj napitak.
• Za pripremu esencije od korijena usjeva jeruzalemske artičoke je potrebno po litru tekućine uzeti tri gomolja, oguliti ih i kuhati oko 20-25 minuta. Rezultat je slatka juha, koja se preporučuje za anemija, hipertenzija i pankreatitisa.

Kako pohraniti Jeruzalem artičoke

Roots „Jeruzalemske artičoke” savršeno podnose zimsku hladnoću, a njihovo blagotvorno svojstva sačuvana sve do proljeća. Međutim, svježe gomolji su pohranjeni u hladnjak za kratko vrijeme - u roku od mjesec dana. Svježe voće artičoke oprati, staviti u pakete i stavljaju u donji odjeljak hladnjaka.

Za duže skladištenje, zamrznuti odgovara jeruzalemske artičoke. Gomolji se mogu zamrznuti cijeli ili rešetku, stavite ih u malim porcijama u vrećice i stavite u zamrzivač.

Jeruzalemske artičoke je pohranjena u hladnjak za više od mjesec dana, i savršeno očuvan u podrumu zajedno s korijenima i tla. Također može biti zamrznuta i osuši tuber kriške

U njoj se čuva njegova svojstva u jeruzalemske artičoke suši. Prije sušenja korijenje se kreću, oprati, izrezati na tanke kriške i staviti u sjenovitom mjestu. Važno je da se izbjegne sunčevog svjetla i vlage sirovina, inače će biti uništeni.

Moguće je da se osuši na kriške u artičoka limene peći izdržati svoje 3 sata na 50 ° C Prije toga sušenje narezane „jeruzalemske artičoke” treba kuhati u slanoj vodi (5-10 minuta). Osušene kriške artičoka pohranjeni u staklenu posudu u hladnjaku.

Žetva od artičoke proizveden krajem listopada. Dio korijena usjeva ostavi u zemlji kako bi ih izdvojiti u rano proljeće (prije nicanja). Za pohranu velike količine korijena usjeva kopaju zajedno sa zemljom i čuvati u podrumu u posudu s vlažnom zemljom.