Mliječni proizvodi - provjeriti i pravilno pohraniti

1. mlijeko
2. švapski sir
3. maslac
4. sir
5. šlag
6. kefir

mlijeko

• • Mlijeko nije „zaljubljen” svjetlosti, tj. A. Pod njezinim utjecajem uništava vitamin B2. Ako, na primjer, pakiranje u kojem se drži mlijeko pokrivena poklopcem, a zatim nakon što je sadržaj 3 Chasa smanjenja vitamina za oko 2 puta.
• • Kuhati mlijeko sa šećerom, te u ljeto - sa sodom, tako da će se povećati vijek trajanja proizvoda (omjer 1 litra mlijeka - 10 grama šećera ili sode bikarbone - na vrhu noža).
• • Nemojte pohranjivati ​​mlijeko u posudu od aluminija, nakon vrenja bolje je uliti u staklenu ili cakline zdjelu. prije stavite ga u hladnjak - obavezno držati u frižideru.
• • Mlijeko se savršeno upija stranih jedak miris, tako da ne držati ga blizu začina, kiseli krastavci, t. E. proizvoda koje su izrečene okus.
• • Pokušajte vrijeme vrenja povremeno promiješati mlijeko, a onda neće „pobjeći” - i postupno podizanje temperature (rashlađeno mlijeko je bolje za početak termički obrađeno na niskoj temperaturi).
• • Kada se mlijeko izgorio, dim okus „izgorio” dodavanjem malo soli, a zatim staviti posude s mlijekom u tavi u kojoj se hladnom vodom.
• • Ne miješajte žlicu mlijeka, koji je izgorio, ako je samo zakipelo- odmah ulijte u drugu posudu, tako da miris gori neće se osjetiti.
• • Bolje imati lonac prilagođen za izravnu toplinsku obradu mlijeka prije kipuće isperite ga s ledenom vodom, u kojem slučaju će bez mlijeko spali.
• • U procesu vrenja, ne skidajte pjenu ili smanjiti hranjivu vrijednost mlijeka.
• • Prilikom kuhanja mlijeko žitarice u mlijeku stavi sol prije zaliti krupica.

Savjeti za kupca! Kupnja mlijeko, obratite pažnju na rok trajanja, bolje, kad na kraju će biti najmanje 3 dana.

Savjeti za kupca! Provesti kod kuće pokusa: U mlijeko ocat ili limunske kiseline (omjer: 10 ml - 1 kap). Mlijeko prosiktao - dodaje soda (proizvođači također produžiti vijek trajanja ovog proizvoda).

švapski sir

• • Pohranite sir u hladnjaku u caklini tare- ga zaliti na vrhu sa šećerom ili staviti 1-2 komada rafiniranog šećera. Ako ne postoji mogućnost da ga pohraniti u hladnjaku, a zatim nastavite kako slijedi: tkanina zamotati (nužno bijelo i čisto) prethodno namočene u hladnu vodu i stavite na hladno mjesto, tako da temperatura ne postoji viša od 15 ° C Ovaj sir, jeli ste kupili u rasutom stanju, mora biti pohranjen ne više od 36 sati.
• • Ako namjeravate koristiti sir u kuhanju, bolje je da pritisnete pre him- inače visoke temperature negativno će utjecati na proteine ​​koji su dio ovog mliječnih proizvoda, čime se izdvojiti dodatnu vlagu.

Savjeti za kupca! Ovaj sir je napravljen isključivo od bakterija mliječne kiseline i cijelo mlijeko. Ako ste upoznati s etiketom, a nalazi se u sastavu škroba, biljnih masti, sir nije ispred vas i sira proizvoda. Ispravite težio sir može se odrediti na dodir - to bi trebao raspasti, moraju biti prisutni mala zrna na površini. Ako je „sir” strukturno sličan glini, to je homogena, a iz nje možemo oblikovati loptu, a zatim - što je skuta proizvod. Neka vaš ljubimac poput mačke, pokušajte tvorog- životinja nikada neće jesti proizvod (bez obzira koliko je gladan to može biti), ako je u svojoj strukturi ima biljne masti.

Savjeti za kupca! Provedite kućni eksperiment kapati malo sira yoda- proizvod pretvorio plavo - u svom sastavu ima škrob.

maslac

• • maslac prisutan je pohranjena u hladnjaku u posudi s zbijeno-dolikuje poklopac ili foliju do 2 tjedna, ghee - do 10 mjeseci, a margarin - do 25 dana. Ako vam je potrebna kako bi maslac iz hladnjaka, stavite ga u posudu od stakla, ispuniti s hladnom, malo posoljenu vodu i pokriti s poklopcem.
• • maslac je bolje da ne pržiti povrće i meso, t. Da. To gori brzo i „posipavanje”. Također pod topline smanjuje hranjivu vrijednost. Međutim, u usporedbi s drugim mastima, koje su već na žaru, ponovno maslac. Samo rastopiti ga, procijediti i dodati sok od limuna (1-2 kapi), tako da bi se uklonili miris i okus izgorio.
• • Ako trebate recept koristiti maslac (npr prženje na njega), morate namazati užarenim tava s suncokretovo ulje, baci joj prstohvat soli, a zatim staviti ulje (onda to neće biti prženje prsnuti).
• • Ako ste kupili upaljen maslac, a zatim ponovo je lako okus. Početi ispirati u vodi, dodavanjem natrijevog karbonata (0,5 l vode u - 5 g sode bikarbone), te zatim isprati s hladnom vodom i dobro soli.

Savjeti za kupca! Kako provjeriti da li ste kupili sada maslac ili širenje, pa čak i margarin? Samo iskustvo:

• • Ako se grije na dno posudice istaloži pahuljica, ako je homogena masa;
• • Prije širiti (pahuljice - nije ništa drugo nego životinjskih proteina, tako da velika količina pahuljica ukazuje na to da prirodni krema se koristi u proizvodnji nafte);
• • Smrznuti maslac čip, a proširila se reže bez napora i premazani preko nožem.

sir

• • sir nije „ljubav” hladno, pa je u tim okolnostima ne preporučuje da ga pohraniti na dulje vrijeme (3-5 dana) - u suprotnom bi izgubili vlagu i otvrdne. Kako bi se spriječilo sir od isušivanja, stavi pored njega komad šećera i poklopca, na primjer, tanjur. Ako je sir još uvijek se stvrdne ili presušio, samo ga držite u mlijeku ili zamotajte u krpom namočenom u mlijeko, on će opet postati meka.
• • Zamotajte u foliju sir ili maslac, i oni će zadržati svoju svježinu, oni neće promijeniti okus i miris (jer su proizvodi nisu zrak će strujati).
• • Sir potpuno apsorbira u tijelo, tj. E. 98%, tako da je vrlo korisno za djecu.
• • Izrežite sir trebao biti blizu posluživanja, inače brzo gubi svoju aromu i okus. Izrežite sir nož, grijani toplom vodom. Savjeti za kupca! Potrebno je razlikovati sir proizvoda od sira. Rasporedi test: Ostavi mali komad sira na stolu samo za 2-3 sata. Ako vam je kapi, to će biti mokar na dodir, a zatim biljno ulje prisutno u svom sastavu (npr, palmino ulje, koje se slabo apsorbira u tijelo), tako da se ne može nazvati sir je sir proizvod.

Savjeti za kupca! Provjerite svježinu proizvoda kako slijedi: samo lagano gurnuti komad sira. Iz njega je počeo curiti tekućina - Prije dospjelog sira! Ova metoda ispitivanja nije pogodan za sir najmekše.

šlag

• • Kiselo vrhnje ne bi trebao biti zamrznuta, inače će izgubiti svoj okus „zgužvani” i dodijeliti serum.
• • Ako je potrebno šlag krema (primjerice, za pripremu tijesta vrhnje), dodati bjelanjke, kako bi se olakšao proces udaraca.

Savjeti za kupca! Ako ste otvorili paket kiselog vrhnja, a zatim konzumirati to bi trebalo biti tijekom dana.

kefir

• • Kefir tijelo može apsorbirati već 91% jedan sat nakon konzumacije. Svježi jogurt može biti velika laksativ, ali posjeduje tri efekt uporišta.
• • Kupnjom ovog mliječnog proizvoda, obratite pažnju na oznaku: pravi kefir se proizvodi isključivo na kefir gljivica (na etiketi u tom slučaju, naći ćete riječi „kvasac na kefir gljiva”) ako se nađe na ambalaži riječima: „kvasca mliječne kulture”, pred vama kefir napitak, korist od toga nećete dobiti. Ispravno jogurt pohranjen ne više od pet dana.

Savjet! Učinite to pravilo da biste dobili osloboditi od mliječnih proizvoda, ako su dospjela ili je njihov rok trajanja istječe, na primjer, danas, t. Od. Oni mogu uzrokovati nepopravljiva oštećenja zdravlja i biti smrtonosna.