Zapečeni mlijeko kod kuće

Dobar dan, prijatelji i gosti moje „bachelorette party”! Ne znam o vama, ali među velikim brojem prehrambenih proizvoda, tu je proizvod, na što sam posebno je duša. Mnogi redovni čitatelji vjerojatno već shvatili - previše od mojih recepata povezane s rastopljenim mlijekom. Okus me vraća u moje djetinjstvo i najugodnijih sjećanja! Danas svi korisnih svojstava pečenog mlijeka i recepata za njega kod kuće u pećnici, multivarka.

U niti jednoj zemlji ne postoji takav proizvod, da li ona postoji samo u našoj zemlji, u Rusiji, a mi ćemo dijeliti naše, domaće recepte za njegovu pripremu. Baš kao što je naše bake nekada napraviti pečena mlijeko u ruskom peći. Mi pridaju civilizacije, sada se priprema u pećnici, multivarka, pritisak kuhala, termos.

U drugim jezicima, čak i kao riječ znači pečena mlijeko - ne. U Engleskoj postoje „pečeni”, ali to je potpuno drugačije jelo.
U staroj uklet mlijeka u glinenoj posudi, cijeli dan stajali u ruskom peći, a rezultat je jelo nevjerojatna okus! Kao rezultat vrlo dugo i sporo klonulost formirana kora, boja mlijeko postaje blijeda vrhnje, karamela.

Upotreba ovog jedinstvenog proizvoda je potpuno neovisan o metodi njegove priprave. I danas postoje mnogi recepti koje zadovoljavaju sve uvjete pripreme u kući.

Zapečeni mlijeko - korisna svojstva

Korisno domaća pečena mlijeko prije svega na činjenicu da su svi Korisnost redovite mlijeka koncentrata u rastopljeni čak i više. Puno masti, bjelančevine, vitamini, amino kiseline, ugljikohidrati - cijeli broj, a sadržaj kalcija proizvoda općenito prvaka.
Za ljude koji ne podnose svježe mlijeko, ghee je i van, to je asimiliran bez uzrok problema.

Više nego često ne, mi kupiti mlijeko u trgovini, ali ono što mi prodajemo, je daleko od savršenog, ima konzervansa u svom sastavu, i okus neka nas dolje, to samo maglovito podsjeća na sadašnjost, kući. Nadam se da sam vas uvjerio da je vrijedno pokušati kuhati koristan proizvod sami, kod kuće, a ja ću vas naučiti kako to učiniti.

Dakle ... bakine recepte u modernoj kuhinji .. ali samo želim upozoriti da je mlijeko koristimo samo prirodne, ispod bubamara, trgovine - pasterizirano nije dobro na sve.

Zapečeni mlijeko kod kuće

Želite li neki savjet? Ako ne želite da dio sa svojim ljubljenim, piti toplo mlijeko s njim, kuhati ga sami kod kuće, dodajući kap svježeg meda i zrna zrelih nara - je drevna vjerovanja, i to radi, ja jamčim!

Recept № 1. U tavi na štednjaku plina.

Kako pripremiti:
Ulijte svježe mlijeko u posudu i stavite na tanjur. Čim mlijeko počinje rasti, smanjiti na niske topline i mučili mlijeko za nekoliko sati, prekriven poklopcem.
Povremeno uklonite pjenu. Mlijeko smatra spreman kada će postati kremasta nijansu.

Zapečeni mlijeko u pećnici

recept №2. U pećnici.

Najbliže kuhanja u stare dane, iako više vremena. Učinite to moguće u glinenoj posudi - to je idealno rješenje. Ali, ako ne, ne očajavajte - odgovarat će bilo kakve velike jela s debelim zidovima: a la carte lonci, lonac, kotao, pržionica.

1. Ulijte mlijeko u glinenoj posudi i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Kada se mlijeko dolazi do kuhati, smanjiti temperaturu na 80 stupnjeva (vidi situaciju, možete povećati do 100 stupnjeva, još važnije, ne kuhati daleko).
2. Nakon oko sat vremena na površini pojavljuje zlatnu koricu, onda bi temperature čak ispod - 70 - 80 stupnjeva. Ostavite mlijeko čamiti u 7:00.
3. Pridržavajte ponašanje mlijeka. Ako je kora nabubri i nastojati preskočiti rub posude za kuhanje, to je niža temperatura malo. Ako se pravilno odabrana temperatura mlijeka kao - ako disanje krastama uspone i padove ravnomjerno.
4. Kora je hrskava, ako u trenutku čežnje nećete pokriti poklopac loncu. Ali ako želite meku koru na vrhu, a zatim ga pokriti.

Zapečeni mlijeka kod kuće u termos

Recept № 3.  Kuhati mlijeko i izlije u tikvicu vakuum (najprije ga se zagrije s vrućom vodom). Vratite poklopac i ostaviti mlijeko najmanje 6 - 7 sati - što duže, to bolje.

Pečena mlijeko u loncu

Recept № 4. U ekspres loncu.

Također je prikladna metoda, posebno za ljubitelje mliječnom pjenom. Kuhati mlijeko u ekspres loncu 20 minuta i ostaviti dok se ne ohladi, ali ne otvarajte poklopac.

Zapečeni mlijeka kod kuće u multivarka

Apsolutno se ne uznemiruje recept za domaće pečeni mlijeko.

• Ulijte mlijeko u multivarku i izložiti prvi mode „kaljenjem” ili „mlijeko kašu”, ovisno o tome koji model imate 15 minuta. Kad mlijeko zakipi, multivarka prebaciti na modu „grijanje”, te u tom stanju, mlijeko mora čamiti još 10 - 12 sati, ne manje.
• Tako da se mlijeko ne kuhati suhe, ne napunite spremnik do vrha Multivarki, ostavite malo prostora. Tu je još jedan trik: Uzmi komad maslaca i gurnite ga preko crte mlijeko liniju, onda to nije točno