Kako pripremiti grčku salatu kod kuće

Povijest nastanka i sastav

Kao što se često događa, ovaj sjajan jelo „dolazi od naroda”, tako da sigurno autorstvo je nepoznato. U određenim fazama u posudu dodati više sastojaka kojim mutirani i zasićene s okusom. Tako, na primjer, to se dogodilo nakon pojave rajčice, koji su dovedeni u zemlju prije nije XIX stoljeća.

Sada, klasična grčka salata je potpun bez ovog povrća. Osim rajčicom, obvezujući salatu moraju biti drugih sastojaka, od kojih su neke tipično „grčkih” proizvoda.

Danas možemo pouzdano reći da su najbolje tradicije grčke kuhinje uz plodne zemlje poklone prikupljene u ovoj predivno jednostavnih i ukusnih jela.

Grčka salata Sastojci:

• Povrće: rajčica, paprika, krastavac, luk (poželjno crveno);
• Masline, kapari;
• Puno zelenila: peršin, origano, salata;
• Feta sir;
• Maslinovo ulje za preljev.

Prisutnost sira u salate je malo neobična kombinacija, ali ovaj sastojak i daje izuzetan okus i okus gotovog jela.

To je taj nemar i stvara poseban šarm tipičnih „selo” recept. Atraktivan izgled također se postiže različitim bojama i oblicima. U grčkim restoranima i kafićima ovo jelo se poslužuje uz kriške pržen bijeli kruh, koji će biti dvostruko ukusna ako su umočen u salatu yushku.

Klasični recept za grčku salatu

Za pripremu ne treba puno vremena, to je razlog zašto ovo jelo je popularan s poljoprivrednicima, svakodnevni rad koji nisu imali dugih razonoda u kuhinji. Da bi salata na klasičan recept potrebno je odabrati i usitniti sve sastojke i za punjenje štedjeti zelje i maslinovo ulje.

Sastojci za grčke salate:

• Srednja rajčice - 4 komada;
• Jedan mali krastavac;
• Jedna srednja glavica luka, po mogućnosti crvene, „slatki” sorte;
• Papar, ovisno o veličini od 1 -5 jedinica;
• Masline - oko 20 komada;
• Kiseli kapari - 2 žličice;
• Sir "feta" - 200 grama;
• Osušeni origano - 1 h L;,.
• Maslinovo ulje - 3 žlice. l.
• Soli na okus.

Povrće za salatu dobro oprati, izrezati na kriške rajčica, krastavac kriške, luk i papar - polutke. Dodajte masline, kapare i posolite i začinite s maslinovim uljem. Tradicionalno, sir je postavljen na vrhu širokim pločama.

U europskoj kuhinji sir izrezati na kockice i pomiješati s povrćem.

Ideje i recepti grčka salata

Kao i uvijek, u svom izvornom obliku nisu uvijek koriste recepti, oni su vjerojatno da će nadopuniti i izmijeniti i prilagoditi svojim ukusima i potrazi za novim kombinacijama. Europski kuhari su stvorili puno recepata na temelju grčke salate. Glavni sastojci - sir i preljev, prošao razne metamorfoze, a sada praktički svaki restoran poslužuje svoju verziju ovog jela.

Nekoliko ideja za razne tradicionalnoj recepturi:

• Korištenje rajčice „višnje” će dati jelu veliku estetiku. Vrlo mali primjerci mogu biti postavljeni u cjelini, a koristi se za ukras i jednostavno se proširila na „umjetnički nered” u posudu.
• Salata također biti vrlo organski uklapa u cjelokupni okus salate. Mala preporuka: ovaj sastojak je bolje da ne rezati nožem, a velika pauze rukama, zadrži više hranjivih tvari i svjetlo nemar je sasvim u skladu s ovom receptu.
• Preljev za salatu najbolje je zasebno pripremili i miješati s glavnim sastojcima neposredno prije posluživanja. Dakle, povrće će odvoditi i ne izgubiti atraktivan izgled.
• Pomislio rezale povrće će se jelo više boja i originalni. Možete koristiti povrća šikare, posebne mlaznice i samo pokazuju maštu i napravite nešto posebno.

Takve Ukoliko bi iznenaditi goste i dom, stvarajući tajanstveni i neobičan jelo. Prednost ove salate bit će apsolutna univerzalnost. Tradicionalno se kuha u ljeto, tijekom sezone svježeg povrća. S druge strane, sada možete kupiti sve sastojke tijekom cijele godine, pa čak i na novogodišnji stol je čudo bi bilo vrlo prikladno.

Recept sa feta sirom

Kozji sir feta razlikuje malo labave strukture i slani okus. Sada supermarket možete slobodno kupiti ovaj proizvod, obično se prodaje u metalne ili plastične posude i pohranjeni u slanoj vodi. Grind ovaj sir - prilično težak zadatak, to je gotovo mrvi u vašim rukama, dobiti uredan kriške može biti samo posebni nož.

Feta sir se također može koristiti u drugim receptima, to je poseban dodatak raznih proizvoda kako bi ih jače okus. Unatoč relativno visokoj kalorija sira jelo sama okreće prehrane.

U samoj Grčkoj, sir pomiješan s drugim sastojcima, ali jednostavno legao na vrhu kao ukras i osnovnih zalogaje. Modificirani recepti nude usitnjavanje feta i pomiješati ga s povrćem i maslinama. Vrlo je važno je sok koji se dobiva iz takve kombinacije. To u svakom slučaju ne može dopustiti bolje vymakat komad kruha i probati ovu izvrsnu kombinaciju okusa.

Recept sa sirom

Najčešće možete naći tumačenje klasične recept. Malo neobično za nas feta sira može se zamijeniti sa najbliži svom ukusu sira. Da biste to učinili, istisnuti malo sira i izrezati na kockice ili trake, kao što je netko više sviđa.

Recept Grčka salata s feta sira sadrži manje soli, kao i sam sir je vrlo duhovit. Njegova količina uzima se u skladu s uobičajenim omjerima, može se lagano prilagoditi recept dodavanjem suha šljiva, prethodno kuhana i rezati komade. Pomoću paprike različitih boja kako bi salata još više svijetla i ukusan.

Grčka salata s fetaksoy

Drugi najbliži je u sastavu grčkog sira - fetaksa, unatoč tijesnoj vezi s navedenim, primjerice, je češći u našoj zemlji. Pod ovaj brand je dopušteno proizvoditi mekani sir izvan Grčke, dok je feta - isključivo domaći proizvod. Postoje razlike u sastavu i dosljednosti: kozje mlijeko umjesto kravljeg koristi, a gustoća u Fetaki više.

Ako vam se dogoditi da ga kupi originalni grčki feta, možemo pokušati kuhati obje opcije i odlučiti jednom zauvijek spora o najboljem korištenju sireva u ovu salatu.

Salata Grčka salata

Ako obični maslinovo ulje čini previše jednostavan umak s takvim ukusna jela možete pokušati stvoriti različite varijacije. Salata grčka salata u kući treba biti isključivo na temelju maslinovo ulje (isto grčke hrane, bez nje ne može biti), kao i tradicionalnih začina za ovu zemlju.

Tradicionalna struktura punjenja razlikuje sažet i ne zahtijeva znatna ulaganja. Za stanovnici grčkog maslinovog ulja je ono - to je tako poznato da je nezamislivo bez bilo koje jelo. Za nas je to maslinovo ulje je ne tako davno, ali je već čvrsto osvojio mjesto na kuhinjskom policama.

tradicionalna obrada

• Maslinovo ulje - 4-5 Art. l.
• Sok od limuna - 2 žlice. l.
• Crni papar - 1 gram;
• Soli na okus.

U normalnim octa može se koristiti kao kiselina, ali je poželjno da se više „zanimljiv” varijantu: jabuka, vino ili balsamico. To će stvoriti potrebnu kiselo okruženje koje je jednostavno superioran u odnosu na slanog začina sira i povrća.

Za jedinstven slatko - kiselog okusa, možete dodati malo smeđeg šećera. Obično je najbolje staviti na takve razmjere: 1 sv. l. ocat se 1 sat. l. šećer. To mora biti otopljen u zrnu nisu naišli na salatu.

prilagođena verzija

• Maslinovo ulje 2 dijela;
• Ocat - Dio 1;
• Papar, sol za okus.

Malo neobičan okus te dobiti kada dodate malo preljev od nara soka (bolje je koristiti svježe). Osim arome skali, malo će se promijeniti boju, ali većina ljubitelji hrane vole ovu vrstu punjenja.

Izvorni okus nara

• Maslinovo ulje - 4-5 Art. l.
• Sok od nara - 1 žlica. l.
• Papar, sol za okus.

Donesite malo egzotično moguće pomoću soja umak. Unatoč nekim nedosljednost kultura, pristalice tog umaka inzistirati iznenađujuće skladnog okusa. Raspravljaju o tome je teško, ako imaju fanove i imaju tu mogućnost, onda neka bude tako.

Dodajte umak od soje

• Maslinovo ulje - 3 žlice. l.
• Umak od soje - 1 žlica. l.
• Papar, sol za okus.

Za one koji ne mogu živjeti bez tradicionalne majoneze, možete isprobati ovaj i nadopunjavanje goriva.

Jedino upozorenje: kalorija majoneza je prilično visoka, tako da je jelo više ne može konzumirati u prehrani kao što je tradicionalni recept.

Za ljubitelje majoneza

• Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
• Sok od limuna - 2 žlice. l.
• Majoneza - 2 žlice. l.
• Tekući meda - 1 žlice. l.
• Papar, sol za okus.

Često umak grčka salata dodati sitno sjeckani bilje i češnjak, iako su sami Grci još nisu jasno definirani, da li krenuti okus salate previše mirisnim začinima.

Zeleni tradicionalno uzeti peršin, origano, kopar i bosiljak. Za ukrašavanje možete koristiti salata lišće i grančice kopra i peršina. Okus salata će biti svjetliji, ako ne koristite senf, majoneza ili ocat, ali su prisutni u nekim receptima. To se, rekao je, stvar ukusa, tako mijenjati i prilagoditi recept „za sebe” je uvijek moguće.

Kalorija grčka salata

Unatoč prilično velikim masnoće sir, salata može sigurno pripisati kategoriji prehrambenih jela. Njegova kalorijska tradicionalni recept je oko 87 kcal na 100g. dijelovi. Sadržaj vitamina i proteina potrebnih za tijelo samo rekord za jela od povrća.

Maslinovo ulje je također dozvoljeno na posebne prehrane, za razliku od većine sličnih proizvoda. Njegova apsolutna probavljivosti i visokog sadržaja hranjivih tvari čini neprocjenjiv izvor zdravlja.

Sir za grčku salatu, možete koristiti gotovo bilo, što je najvažnije, odabrati slani okus i meku teksturu. Ako je „feta” za neke - sir ili adigejski - bilo kojeg razloga, njegov kolega ne odgovaraju. Često možete naći i opcije s konvencionalnim tvrdog sira, ali to je vjerojatno previše prosječno verzija.

Jednostavan recept za grčku salatu već osvojio široku publiku i nije posljednje mjesto među sličnim jelima. U našoj zemlji, recept je doživjela nekoliko promjena, ali u osnovi već lijepe ljudi, postupno istisnuo na svečanom stolu „Olivier”, a „mimoze”.

Zbog visokog sadržaja povrća i nizak sadržaj kalorija je vrlo lagan i idealan je za posebne prehrane.

Diverzificirati okus hrane može biti raznih sireva: feta i tradicionalno se koristi fetaksa, „naš” verzija može uključivati ​​sir ili „adigejski”. Velika prednost: eksperimentiranje s vrstom rezanje povrća i poslužiti na stol, moguće je i da ukrasite trijumf živopisan i sjećanju jelo.