Istina i fikcija o tome da li mikrovalnu je štetno za ljude - kao što pokazuje istraživanje

Pozdrav svim mojim pretplatnicima. Mislim da je teško kućanica koja nema koristi mikrovalna pećnica. Ova korisna tehnika teško je napravio svoj put do naše kuhinje. Međutim, kao i sa svim aparatima, koja su se pojavila u ranom 20. stoljeću. Ljudi još uvijek pokušavaju otkriti je li mikrovalnu za ljudska štetno.

To i ne čudi. Uostalom, prvi mobiteli, perilice i hladnjaci svećenici pozvani alata đavla. Oni se pozivaju da ne koriste takvu tehniku, ne nanese razne bolesti. Polako ovaj aparati obrasli mitova i panika priča. Idemo saznati koja je provela istraživanje u ovom području.

Mikrovalovi štetu mit ili stvarnost?

Samo želim reći da je većina negativnih mišljenja zbog nepoznavanja elementarnih uređaja. Preporučam da svakako pročitajte moj članak o Princip mikrovalna radovi. Dakle, to će biti lakše ukloniti neozbiljan mitove iz stvarnog istraživanja.

Prvi mit - Mikrovalna radioaktivni. Ovakvo razmišljanje ljudi daleko od fizike. Valovi koji emitira magnetron - non-ionizirajuće. Niti za proizvode ili ljudima radioaktivnog utjecaj imaju ne mogu.

Drugi mit - u mikrovalnu mijenja molekularnu strukturu proizvoda. Sve što je kuhana postaje kancerogen. Nisam pronašao bilo istraživanja koja bi to potvrdila. Provjerite je proizvod kancerogenog na temelju rendgena i ionizirajućeg zračenja. Mikrovalovi nisu. Štoviše, rak se može dobiti proizvod overcooked ulje. U konvencionalnoj tavi!

Što se tiče mikrovalne, onda je upravo suprotno, hrana može biti kuhana, bez ulja. Mikrovalna pećnica priprema svu brzu hranu nije izložen duljeg topline. Na taj način proizvodi sadrže najmanje masnoća pregorio. Molekularna struktura koja je što je vrijeme promjena tijekom duljeg toplinske obrade.

mit tri - magnetski zračenje iz mikrovalnih pećnica je opasno. U stvari, mikrovalno zračenje je isti kao i protok valova iz bežičnim pristupom internetu i LCD TV-om. Samo za vrijeme kuhanja, to je moćniji. Ali dizajn uređaja pruža na takav način da ona ostaje u uređaju. To je znanstveno dokazano da mikrovalovi u atmosferi nestati brzo. Oni ne nakupljaju u okolnim objektima ili proizvoda. Nakon što je magnetron isključen, mikrovalovi nestati. Naravno, to ne znači da je u vrijeme pripreme potrebno je pridržavati se staklene lice. Vidjeti za kuhanje. Sigurnoj udaljenosti od uređaja - ispružena ruka.

Znanstveni dokazi štete iz mikrovalne i svojih prednosti

Protivnici uporabe mikrovalnih pećnica tvrde da su proizvodi u njoj izgubiti sve korisna svojstva. Ali mislim da jako dobro znaju da je bilo topline proizvod tretman dovodi do toga. Što negativno utječe na hranjive tvari:

• visoka temperatura
• dugo vrijeme kuhanja
• Voda, koja se koristi za kuhanje. Dio hranjivih tvari topive u vodi ostaju u njemu.

Znanstveno dokazano proizvodi izgubiti manje hranjive tvari u mikrovalnoj pećnici nego na štednjaku. To se događa, kao prvo, zato što ne koristi vodu.

Drugo, vrijeme kuhanja je manje, a time i najmanja toplinska obrada. Treće, u mikrovalnoj pećnici temperatura se povisi na 100 stupnjeva. To je mnogo manje od temperature ploče, a posebno u pećnici. Dvije studije potvrdile su da je kuhanje ne dovodi do značajnog gubitka hranjivih tvari. To je u usporedbi s drugim metodama kuhanja (1, 2).

Međutim, nisu svi proizvodi potrebni kuhati u mikrovalnoj pećnici. To je samo jedna minuta pauze antitumorski tvari koje se nalaze u češnjaku. U pećnici, potpuno su uništeni tek nakon 45 minuta. To je potvrdio i drugoj studiji (3). Zaključak je jednostavan. Češnjak se ne isplati dodajući da jela tijekom kuhanja u mikrovalnoj pećnici.

Sljedeća studija Ona je pokazala da mikrovalne uništeno 97% flavonoida antioksidansa u brokuli. U tom slučaju, ako je kuhati na štednjaku će biti uništen samo 66%. Ovaj argument se često koristi mikrovalne pećnice protivnike. No, budimo realni - kada kuhanje obračunava i one tvari koje su prošli u vodu. I onda ta voda za piće?

Razgovarajte o dječju hranu. To staviti u mikrovalnu ne vrijedi. To neće biti štetno, ali će biti manje korisno za dijete. To je osobito važno za majčino mlijeko. Kao rezultat neravnomjernog zagrijavanja u njemu ubijeno dobre bakterije (4). Savjetujem vam da pogledate ovu temu na video s dr Komorowski.

Istraživanje je još uvijek govori u prilog grijanje i kuhanje u mikrovalnoj pećnici. To je izgubio manje korisna svojstva proizvoda nego za kuhanje i prženje.

Bilo zdravlje štetnih mikrovalova

Nema službeni dokaz da je mikrovalna je opasan za ljude. Da, to je aktivno raspravlja, ali nisam vidio izvore. To je opisano određeni slučaj s testa. U tom istraživanju je službeno registrirana od strane WHO. No, za više od 30 godina, ovaj uređaj aktivno koristi.

Jedan dužnosnik studija pokazuje da je kokoš iz mikrovalna pećnica zdraviji nego pržena. Budući da se u procesu kuhanja proizvodi manje od heterocikličkih amina. Ovaj štetne tvari koje se oslobađaju tijekom perezharke mesnih proizvoda. U tijeku iskustvo pokazuje da je u tavi se formira mnogo više (5).