Royal Uskršnji kolač: recepti i dekoracija

• Tajne kuhanja ukusni kolači
• Kuhanje klasični kraljevski kolač u skladu s pravilima
• Kako kuhati tortu - Video
• Kraljevska torta sa konjakom
• Kraljev kolač u krušnoj kavu
• Ukrasite kraljevske torte

Kruh je simbol svjetlosti kršćanski blagdan je Uskrs kolač. Od davnina, to je sačuvan običaj pećnici, a zatim da ga posveti u crkvi. Uskršnji kruh - analogni crkve. U Pitali su stari Slaveni: domaćica kolač ispostavilo ukusna i raskošan - godina će biti plodna i bogata, ali puknut kora se smatra loš znak. Na svečanom stolu kraljevski kolač poslužuje se kako slijedi: izrezati na vrhu vodoravno, a ostatak rezati kriške ili krugova, svi članovi obitelji dobili na velikodušnu komadu. Preostali torta prekrivena cut-off vrhu.

Kolač je oblikovan i vizualno podsjeća na crkvu s kupolama u kori poduzeti da predstavlja križ i slovima „XB” (Krist je uskrsnuo). Peć je vrlo teško, to zahtijeva određenu vještinu domaćica. Pečena u skladu s pravilima kolač može biti pohranjen za dugo vremena, a ne suha i ne pljesnivi.

U svim zemljama je kolač pečen na različite načine, ali uvijek u tijesto dodati grožđice, kandirano voće, orašasti plodovi i razne začine koji daju pečenje poseban, jedinstven okus. Ona koristi mnogo maslaca i jaja. Katolici ispeći kolače, ne samo od dizanog tijesta, ali i zbog pijeska, oni se nazivaju „Baba”.

Svaka obitelj ima svoj recept za odmor pečenje - s kiselim vrhnjem, maslacem, pa čak i na rakiju ... I kako da ukrasite kolače, to ovisi o mašti i mašti. Ulijte proteina kolači, čokolada, limun glazura, ukrašen boje u prahu, boje kulinarske mastiks.

Tajne kuhanja ukusni kolači

1. Prostorija u kojoj će se peći kolač, to bi trebalo biti toplo i propuha. Kvasac tijesto je vrlo hirovita, ako povremeno otvoriti prozor, vrata ili prozor, to neće rasti.
2. Bolje je koristiti starinski svježi komprimirani kvasac, ako ne, neće stati i suha, ali oni moraju biti označeni kao „aktivan”.
3. Prosijati brašno je to potrebno, a za najbolje rezultate, to mora biti učinjeno dva puta. Kada filtriranje brašno zasićen kisikom, što znači da su dobili muffins bujne, meke i porozan.
4. Maslac mora biti najsvježiji. Požutjele, ustajale ili upaljen ulje će pokvariti okus proizvoda.
5. Tijesto treba biti elastična i čvrsta, ali ne previše strma ili kolač se brzo stvrdne. A ako ne ispunite brašno, tijesto će postati tekući i raspolzetsya oblik i kolač će biti ravna.

Kuhanje klasični kraljevski kolač u skladu s pravilima

Royal kolač - to nije samo ukusna torta, njegova priprema zahtijeva puno vremena za izradu pojedinih sastojaka. Ako to ne učinite sve što je pravo, pažljivo promatrajući recept, pečenje okrenuti meka i prozračna.

Na temelju standardnih proizvoda u ovom receptu kolač bi trebali imati 3, od kojih će težiti oko 700 grama ili jedna velika.

U pravilu, kraljevski kolač ne previše slatka kao kandirano voće i grožđice koriste. Ali za one koji vole slatko, moguće je napraviti iznimku i dodati više šećera: ne čašu i pol.

Bademi treba pripremiti na sljedeći način: Ulijte matice kipuće vode i kuhati za točno jednu minutu guliti nadut. Svaka matica otkriva oštar vrh, da vrše pritisak na maticu sa tupim krajem i stisnuti koru. To bi trebalo biti učinjeno pažljivo, jer su komadi kore test može dati ružnu sjenu. Pročišćeni bademovo ispuniti posudu, staviti u prethodno zagrijanoj pećnici (100 ° C), drži 20 minuta. Sušena bademi hladi i pulverizira.

sastojci:

• kvasac - pakiranje 50 g suhe ili istisnuta;
• krema (bilo koji sadržaj masti) - 500 g;
• pšenično brašno - 1 kg 200 g;
• maslac - 1 paket (200 g) -

  

  žumanca

  

  brašno

  
  
  
• šećer - 1 šalica;
• zrnaca kardamom - 10 komada;
• žumanjka - 15 komada;
• oraščić prahu - 1 žličica (ili 1 a);
• badema - jedan i pol žlice;
• ušećeren - 3 žlice;
• grožđice - 3 žlice lozhki-

  

  grožđice

  

  muškatni oraščić

  

  kandiranog voća

  
  
  
• bijela krušne mrvice (za oblik obsypaniya) - 2-3 žlice.

Također je potrebno:

• oblik, to je poželjno nije nova, ali dokazano, testiran na većini ključnom trenutku nije razočarati;
• folija;
• papir za pečenje.

  

  folija

  

  papir za pečenje

  

  tepsiju

  
  
  

Priprema:

1. Zagrijte do 200 grama krem ​​tavi na laganoj vatri, dovesti do kuhati ne. Proizvod ne smije biti vruće, inače kvasac neće rasti.
2. Brašno (2,5 šalice) prosijan.
3. Kvasac rastopiti u kremu. Ako koristite komprimirani kvasac, pobrinite se da su svježe.
4. U velikim kapacitetom za pripremu zakuhati. Da biste to učinili, pomiješajte brašno s kvascem razrijeđen u kremu. Lonac pokrivena poklopcem i stavite na toplo mjesto da se tijesto digne. Možete staviti u pećnicu, prethodno zagrijanu na 35 stupnjeva, ili na ploču, a uz staviti pivo toplo lonac kipuće vode, ili samo na stolu.
5. Odvajanje proteina od žumanjaka.
6. Rastopiti maslac, ali ne kipuće, super.
7. Kombinirajte žumanjke i toplo ulje.
8. Dodaj u Pomiješajte šećer i samljeti. To možete učiniti pomoću miksera, bič ili na klasičan vilice.
9. Pour ispere grožđice šalicu kipuće vode da nabubri i ostavi 5 minuta. Zatim odbaciti u cjedilo, dati vodu za odvod i suho na kuhinjskom krpom.
10. Sitno sjeckani kandirano voće.
11. Kardamom otvoriti, izvadite sjemenke, funta je u mort ili valjkom u trenu.
12. Ako koristite muškatni oraščić, onda ga treba slomiti dovršiti brušenje.
13. Brew izlije podići mješavinu jaja ulje, dodati preostali brašno, dvije šalice vrhnja, kardamom, bademi, grožđice, kandirano voće i slomiti oraščića.
14. Mijesiti tijesto mora biti pažljivo - to je jamstvo da je kolač će ustati i bujna. Gnječenje napraviti drvenu lopaticu, a zatim ručno. Pobrašnjenoj stol, a onda na silu kaša tijesto s obje ruke za 20 minuta. Da se ne zaglavi na rukama, to je podmazan sa biljnim uljem.
15. Gotova tijesto staviti podići na toplom mjestu već na 1.5-2 sata. To je do par puta trebate napraviti sljedeće manipulacije: izaći iz tave i snagu da se baci na stol. To je potrebno kako bi se dobio iz ugljičnog dioksida. Kapacitet u kojoj se tijesto diže, morate pokriti folijom da bi se zavetrilos nije prekriven čvrstom kora.
16. Kada se tijesto na lagano rasti, serija se mora ponoviti, ali to će biti dovoljno za 5 minuta.
17. Na dnu obrasca u kojem se peku kolače, staviti krug za pečenje papir za torte lako izmjenjivi. Zid kaput s biljnim uljem, pospite krušnim mrvicama.
18. Obrazac se popunjava ne u potpunosti, ali samo pola, jer je tijesto će porasti. Što manje staviti tijesto u kalup, više razraditi i ukusna torta će ispasti.
19. Toplina pećnicu na 160 stupnjeva, staviti u svom obliku. Tijesto ne isušuju, stavite zdjelu vode na dno pećnice.
20. Stavite obrazac u pećnicu. Tijekom prvih 15 minuta da otvori vrata, da vidi kako se kolač diže, to je nemoguće! Nakon 15 minuta, temperatura je povećana na 190 stupnjeva. Vrh torta mora biti prekriven papirom ili folijom, inače to može gorjeti.
21. Vrijeme pečenja ovisi o veličini torte. Veliki pecite oko sat vremena, srednje veličine - 45 minuta, mala - pola sata. Provjerite spremnost s čačkalicom ili utakmicu. Da biste to učinili, nježno ga staviti u tijesto i uklonjen. Ako je suho, a zatim pečenje je spreman.
22. Gotovi kolači su uklonjene iz pećnice i stavite na jednu stranu u pravoj formi. Kada je dno ohladi (oko 5 minuta) da se ukloni otparavanjem vlage uredno nije pokvaren „roba” tipa pečenje. Nakon hlađenja, omotati ručnik.

Kako kuhati tortu - Video

Kraljevska torta sa konjakom

sastojci:

• Pšenično brašno - 3 kg;
• Kiselo vrhnje - 350 grama;
• šećer - 4-5 žlice lozhek-

  

  šlag

  

  šećer

  

  mlijeko

  
  
  
• maslac - 800 grama;
• Mlijeko - 1,2 litara;
• Jaja - 15 komada;
• suhi kvasac - 30 g ili 100 grama pritisnut
• grožđice - funta;
• soli - jedan i pol žličice;
• vanilin - vrećica;
• muškatni oraščić i šafran - pola žličice;
• rakija - 1 ryumka-

  

  orašasto voće

  

  konjak

  
  
  
• Đumbir - 1 žličica;
• matice (bademi, lješnjaci, orasi) - 1 šalica.

Priprema:

1. Otopiti kvasac i šećer i malu količinu tople vode. Staviti na toplo mjesto.
2. Donesite zakuhati. U veliki lonac sipati toplo mlijeko, kvasac, pola šećera i 300 grama maslaca, prvo je neophodno rastopiti i pustiti ga zakuhati. Dodajte brašno i miješajte kako bi se izbjeglo stvaranje kvržica, nema mnogo udaraca. Staviti na toplo mjesto za 1,5-2 sata, što je u porastu.
3. Odvajanje proteina od žumanjaka. To bi trebalo biti učinjeno pažljivo, jer ako čak i mali dio žumanjka dobiva u protein, ne vzobyutsya u čvrstu pjenu.
4. Žumanca sa šećerom (1) i vanilije žlica. Poput proteina sa šećerom do maksimuma.
5. Podići pivo dodajte maslac, žumanjke i bjelanjke, kiselo vrhnje, prelijte rakije. Tijesto treba dobro promiješati. Miješanje se može obaviti u krušnoj kavu ili hrane procesor, to će uvelike olakšati proces.
6. Gotova Tijesto staviti 2 sata na toplom mjestu.
7. Grožđica valjak u brašno, pa nije spustio na dno obliku, te ravnomjerno raspoređene u Uskršnji kolač, i dodati u tijesto.
8. Također dodajte sjeckani kandirano voće, sjeckani orasi, začini. Zbog šafran tijesto će se pretvoriti u prekrasnu zlatnu boju.
9. Pecite na isti način kao u prethodnom receptu.

Kraljev kolač u krušnoj kavu

Često domaćice imaju poteškoća s izborom oblika, koji će biti pečeni kolači. Spaljena ili, obrnuto, nepropekshayasya pečenje će biti veliko razočaranje. Nedavno je stekla veliku popularnost kruh stroj, pećnica kolači u njima je vrlo povoljno. Oni imaju još jednu izrazitu prednost u usporedbi s pećnicom: Tijesto ne treba dugo i pažljivo mijesiti, a sve što je potrebno - staviti sve sastojke u pećnicu i uključite željeni način.

sastojci:

• suhi kvasac - 6 g;
• Pšenično brašno - 325 grama;
• brašno poboljšivač - 1 žličica (možete to učiniti bez ovog sastojka, ali ako niste sigurni u kvalitetu brašna, bolje je ne riskirati);
• žumanca piletina jaje - 4-5 komada;
• šećer - 4 žlice;
• maslac - 3 žlice;
• krema 25% - 200 ML

  

  maslac

  

  cimet

  
  
  
• ušećeren oguliti, muškatnog oraščića, cimet - pola žličice;
• grožđice, orasi koje možete izabrati - 40 grama.

Priprema:

1. Rastopiti maslac, hladno.
2. Žumanca sa žarnom niti.
3. Stavite sve proizvode u obliku (a kanta) kruh stroj.
4. Na signala, dodajte orahe, grožđice.
5. Odaberite program „cijeli obrok” način - „pecivo s grožđicama,” veličina - medij.

Ukrasite kraljevske torte

Kolači su spremni, a malo ohladi, vrijeme je da ih početi uređenje.

Za pripremu glazura će trebati sljedeće sastojke:

• prosijan šećer u prahu - 1 šalica;
• limunov sok - 1 čajna žličica;
• voda - 4 žlice.

  

  šećer u prahu

  

  sok od limuna

  

  voda

  
  
  

Priprema:

1. Miješati sve sastojke, topla, uz miješanje na temperaturi od 40 stupnjeva, da bi bili sigurni da je smjesa spaljuju. Ako je smjesa previše tekućine, dodajte više u prahu.
2. Konzistentnost glazure treba biti poput guste boje. Na kolač se nanosi četkom. To suši polako, tako da možete staviti tortu u nešto zagrijanoj pećnici na glazuru osuši (ali ne dulje od 10 minuta).
3. Torta slikano tek nakon potpunog sušenja glazure.

proteina glazura

sastojci:

• bjelanjaka - 2 shtuki-
• šećer u prahu - 1 TSP.

Priprema:

1. Rashlađeno proteini sipati u zdjelu.
2. Dodajte šećer u prahu.
3. Tučenje mikserom ili halo kako bi se dobilo čvrstu pjenu.

čokoladna glazura

sastojci:

• tamna čokolada - 100 grama;
• krema - 2 žlice.

  

  krema

  

  tamna čokolada

  
  
  

Priprema:

1. Rastopiti čokoladu.
2. Dodaj u mix krema, zagrijala dok smjesa ne postane elastično.

Ako zamijenite tamnu čokoladu na bijelo, glazura će ispasti vrlo ukusna.

Možete kuhati čokolade za glazuru i na drugi način, umjesto čokolade korištenja kakao, i umjesto vrhnja - kondenzirano mlijeko. Topla maslac (100 g), doda joj kakao (4 žlice). Dodati mlijeko u prahu (1 mogu).

• Mnoge domaćice vole kraljevski kolač s tučenim vrhnjem.
• Da bi boje glazura, možete koristiti sok bobica ili šafran.
• Uoči Uskrsa u trgovinama možete kupiti puno lijepih odijevanja koji se koristi na vrhu glazura. To se može Streusel sve nijanse, orasi, bademi, kokos, kombinaciju cimeta i ribanom čokoladom sa kandiranim voćem.
• Ako domaćica ima tijesto špricu, možete kuhati kremu ulja i primijeniti koristeći njegovu kolač razne dizajne i uzoraka.
• Impresivan i izvorni izgled uskrsne dekoracije mastiks i marcipan. Oni se mogu kupiti u trgovini ili to učiniti sami.