Marcipan - što je to? Korak po korak receptima

• podrijetlo
• talijanska verzija
• njemačka verzija
• Marcipan recept kod kuće
• Ako marcipan raspadne ili premekan
• Kako napraviti marcipan figurice sa svojim rukama
• korisni savjeti
• figure

Kroz prozor XXI stoljeće - stoljeće koji zamagljuje granice između gradova, zemalja i čitavih kontinenata. Tko je malo stvari koje mogu impresionirati ili iznenaditi, osim čudnih slatkišima. Ja ću govoriti o poslastica, koja je nedavno stekao popularnost i shvatiti što marcipana i kako ga kuhati kod kuće.

Marcipan - elastična tijesto, što uključuje i šećer u prahu i badema obrok. Dosljednost smjesa izgleda mastika.

Utvrditi nekoliko suprotstavljene teorije o porijeklu marcipana. Jedno je sigurno, njegova starost procjenjuje na nekoliko desetaka uzrasta.

podrijetlo

talijanska verzija

Prema jednoj verziji, prvi od Talijana naučili marcipan. Tijekom suše i visokih temperatura kornjaši su uništili gotovo cijeli urod. Samo hrana, preživljavanje sreća ostala bademe. To je bio korišten za kuhanje tjestenine, slastice i kruh. To je razlog zašto u Italiji marcipan pod nazivom „Kruh ožujka.”

njemačka verzija

Nijemci na svoj način objasniti ovo ime. Prema legendi, prvi zaposlenik ljekarne u Europi, imenom Marta, palo kombinirati slatko sirup i mljevene bademe. Dobivena smjesa je nazvana u njegovu čast.

Proizvodnja marcipan uspostavljena u svim europskim zemljama, ali se smatra da je glavni njemačkom gradu Lübecku. Na svom teritoriju djeluje muzej, koji se posjetitelji mogu upoznati s marcipana i degustacija više od pet stotina vrsta.

U Rusiji, ovaj proizvod nije mogao smiriti.

Marcipan recept kod kuće

U prvom dijelu članka, saznali smo da je za pripremu marcipan kućnih kuhara koristiti šećer i bademe. Rezultat je plastična smjese, koji je neophodan za stvaranje figure, lišće, cvijeće. Elastična smjesa pogodna za izradu čokolade, dekoracije za torte, peciva, deserti, slatkiši u obliku egzotične voća.

Marcipan mogu kupiti konditorskih trgovinama ili napraviti svoj vlastiti kod kuće. Druga opcija je pogodna domaćice koje vole raditi stvari svojim rukama.

SASTOJCI:

• Bademi - 100 g
• Šećer - 150 g
• Voda - 40 ml.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Za kuhanje koristiti oguljene bademe. Za uklanjanje ljuske, izostaviti ga na minutu u vrelu vodu, zatim se proširio na tanjur i školjaka iznajmljuje lako.
2. Da ne potamne badema zrna odmah nakon čišćenja s hladnom vodom tuširanja, proširenih oblika i lagano suši u pećnici. Na 60 stupnjeva oguljene bademe sletjeti 5 minuta. Zatim pomoću mlinca, napraviti brašno.
3. U maloj tavi s debelim dnom sipati šećer, dodati vodu, dovesti do kuhati i kuhano. Spremnost provjerom uzorka na myagonky perla. Za ovaj sirup žlica spoonable kapljica i zamoči ga u vodu. Ako se, nakon hlađenja smjese ne kotrljati loptu, a onda je on spreman.
4. U sirup šećera vrelišta uvesti bademovo brašno i kuhati tri minute, neprestano miješajući. Zatim se smjesa šećera bademovom se proširila u zdjelu, podmazani. Nakon hlađenja propustiti sastav kroz mljevenje mesa.

Jednostavan recept video

U mom receptu pripremiti plastičnu masu koja je pogodna za formiranje raznih ukrasa.

Ako marcipan raspadne ili premekan

1. Riješiti problem pucaju u pripravku može biti mala količina ohlađenog prokuhane vode i zatim gnječenje mase.
2. U slučaju pretjerano meko marcipan napraviti ispravan dosljednost će dodati šećer u prahu.

Gotov proizvod je pogodan za uređenje božićnih kolača, muffins, kolači i slastice. Preporučujem pohraniti u hladnjak, nakon stavljanja u plastičnoj vrećici. Mnogi kuhari su eksperimentiranje s podebljanim okusom marcipana, dodajući u vanilin esencije, sok od limuna, rakije i vina.

Kako napraviti marcipan figurice sa svojim rukama

U proizvodnji kolača, pite i kolačiće domaćice koriste razne ukrase i brojki marcipana smjesu.

Marcipana figurice karakterizira svijetlo žute nijanse i izraženu badema okus. Oni su ukusni, lijepi, lako se priprema sa svojim vlastitim rukama. Sastav marcipan sadrži samo šećer i bademe, tako da je siguran za korištenje u dječjoj kuhanje.

korisni savjeti

• Zapamtite, dom marcipan ne može zdrobiti ruke predugo, inače će postati ljepljiva i neupotrebljiv. Ako se to dogodi, dodati puno šećera.
• Gotova marcipan može dati određenu boju s bojom hrane. U posebnoj posudi, ja razrijediti željeni boju, a zatim u roku masa čini mali udubljenje i postupno uvesti boju. Mješavina je imao ujednačenu boju, temeljito umijesi.

Brojke video kuhanje

figure

• Od smjese marcipana figurice učiniti ljude, cvijeće i male životinje, koje se koriste za ukrašavanje torte. Po želji, takvi likovi mogu čak ukrasiti palačinke. Često oblikovati bobica, voća i povrća.
• Za malo limunova kora marcipan tretiraju plovak. Da bi jagodu, njen mali držite na par, nakon malo protrlja. Zrno u jagode napraviti komade oraha i kuhati reznice karanfila.
• Povrće. Marcipana krumpir zapakirano u kakao prah i štapić rade oči. Da bi masovno kupus badema šećer, bojanje je zelena, valjane u slojevima i skupiti dizajn.

Marcipan figure uvijek postoji mjesto na svečanom stolu. Oni će iznenaditi goste i ukrasite kolače. Sretno u kulinarskom kreativnošću!