Recept salata sa kobasicama: sastojci i koraci pripreme

klasik Olivier s kobasicom recept, također pod nazivom „sovjetski” ili „zima” - je omiljena među salate u FSU.

Sastojci za salatu s kobasicama jednostavan i pristupačan čak i tijekom zimskih mjeseci kada su proizvodi za „ljeto” salate nisu dobili. Iz tog razloga, Olivier potpis jelo se smatra Novu godinu.

Pripravak salata kobasica

prema klasični Recept prisutan Olivier, Glavnina salate, oko 3/5 od ukupnog broja, čine tri sastojka: krumpir, mrkvu i jaja. Njihova kombinacija daje osnovni okus.

Smatra se da je jaja i krumpir mora biti jednaka u količini - 4-5 komada za salatu od 8-10 komada. Mrkva isti - 1-2 komada.

Sljedeće tri sastojci daju Olivier teksturu, začina i pikantnost:

• 400 grama kuhane kobasice. Budite sigurni da kupi kobasicu, koja vam se sviđa okus salata je. Uostalom, kvaliteta pojedinih komponenti ovisi o okusu salate;
• Soljena ili kiseli krastavci - 4-5 komada. Izbor između njih ovisi o tome koliko začinjene salate želite postići;
• 1 staklenka konzerviranih grašak.

Dok se priprema salata s kobasicom:

• Sat i na preliminarnoj fazi kuhanja i hlađenja glavnih sastojaka;
• 40-50 minuta za rezanje salate.

priprema

1. U tavi, po mogućnosti ne aluminija, kuhati povrće. Na dnu posude je postavljen krumpir, mrkvu tada. Vrh napuni vodom za dvije trećine, pokriti s poklopcem i kuhati na laganoj vatri. Time se postiže efekt kuhanja na paru koji omogućava povrće kuhati ravnomjerno;
2. Cool krumpir i mrkva ne bi trebalo biti do kraja - s toplim povrćem lakše oguliti. Ali, to je bolje rezati već ostyvshimi - tako komadi će prestati držati jedni druge;
3. Jaja kuhajte 10-15 minuta. Cool. Grašak ocijedite. Narežite kobasice i krastavac;
4. Sastojci za fino Olivier rezu - kocke istog kalibra kao graška (okrenuta oko 5 mm);
5. Salata mix i probati. Dosolit potrebno;
6. Za punjenje salata bi trebala biti u blizini posluživanja - tako okusa u salati nisu imali vremena za druženje i neće izgubiti zamah;
7. Da bi se bolje raširena sastojke i pregledati svaki kocke, možete ih dodati u salatu malo maslinovog ili suncokretovog ulja.

ogrjevna vrijednost

Kalorija salata s kobasicom, a ne majoneze, oko 210 kcal na 100 grama. Ovisno o sadržaju masti kobasica, ova vrijednost može povećati ili smanjiti.

Kalorija Olivier uvučen u obliku oko 270 kcal. Smanjenje je moguće, koristite niske kalorijske majonezu, kiselo vrhnje ili jogurt, ali ovdje je važno shvatiti da su sve promjene će svakako utjecati na konačni okus salate.

Varijacije na klasičan recept

Osim klasične, postoji toliko varijacija na recept Olivier:

• Sa svježim krastavcima ili jabuke - dati salata svježa i ugodna škripanje;
• S lukom - dodaje oštrinu, ali to ne može biti pohranjen za dugo vremensko salata, najviše 1-2 dana;
• Za bilo kakve vrste kuhano meso, perad, - smanjenje kalorija i promijeniti poznati okus;
• Dimljeni, škampi, kapari - dodati začin i neobično.

Razmotrimo slučaj ukusnu salatu sa dimljenom kobasicom. Ona koristi sve osnovne sastojke Oliviera, ali oni se nadopunjuju s novim okusima:

• Dimljena kobasica ili salamu. Dimljeni proizvodi nisu zamjena za kuhane kobasice, salata dodano u jednakim omjerima - 200 grama svaka,
• Svježi krastavci - oni se pred oblačenje Olivier majoneze, jer oni proizvode puno tekućine i može napraviti salata voden.
• luk

Varijacije zimske salate postaviti, a svaka obitelj svoj recept. bez obzira na kako pripremiti salatu a ono što je važno za konačni rezultat je ukusan i zadovoljavajući. Međutim, to je najbolje staviti na klasičnim receptima.

U pripremi klasične Olivier nema velike posla. U ovom članku Ona opisuje kako napraviti salatu s različitim sastojcima.

Video recept od klasičnih Olivier

Ovaj video pokazuje korak po korak recept za Oliviera. S obzirom na savjete i smjernice o izboru kvalitetnih sastojaka za salatu.