Šteta dimljena riba

Mjesečni prosjek ljudska prehrana je vrlo raznolik. U hranu konzumirati raznoliku hranu, kao što su dimljene ribe i sadašnjosti. Dimljena riba je dio osnovne strukture najpopularnijih hrane i vrlo je popularan među kupcima. Ali ne zaboravite da je pretjerana konzumacija dimljene ribe može imati negativan utjecaj na zdravlje.

Opasnije od dimljene ribe

Česta konzumacija dimljene ribe može imati negativan utjecaj na ljudsko zdravlje.

Prvo pušenje nije uvijek moguće uništiti parazite, jer taj proces nužno zahtijeva poštivanje određenih pravila. Kada pušili, pogotovo kod kuće, nisu uvijek u skladu s uvjetima soljenje potrebno za uništavanje parazita, kao i temperature za pušenje (ovisno o vrsti pušenja). stoga štete od dimljene ribe ako nije pravilno pripremljena, to može biti vrlo ozbiljna za tijelo.

Drugo je rezultiralo dimljene ribe skreće korisnih proizvoda u štetnika. Kada dimljeni formirana karcinogeni (više dim sadrži tisuće kemijskih spojeva - najopasnije benspiren) koji, kada se konzumira redovito doprinose razvoju raka.

Najveći sadržaj tih tvari u ribi puši. Na visokim temperaturama, kancerogeni brzo riješiti na koži ribe i aktivno prodrijeti. Najopasniji dimljena riba (osobito tanke kože - haringa, haringa, skuša, capelin itd) koji se priprema na vatru. Hot dimljene ribe kuhane u industrijskom okruženju će biti manje štetna od riba što dimljenog u primitivnim uvjetima.

Manje opasni neosjetljiv riba (orada, som, šaran, pastrva, itd), hladno dimi. Ona ne sadrži kancerogene gotovo.

U modernoj prehrambenoj industriji pušenja ribe odvija putem kemikalija - „tekući dim”. Riba omotane u malu posudu, koja je ispunjena „tekućeg dima”, a nakon nekog vremena (nekoliko minuta) dobiva dimljena riba okus.

Dimljeni skuša tekućim dimom

Visok sadržaj soli dimljena riba je neprihvatljivo koristiti za osobe s bolestima kardiovaskularnog sustava i bubrega. Za takve ljude, piće dimljena riba štetni, i stoga ne dobiti koji su uključeni u ovaj proizvod.

Koje su prednosti ribe

Riba donosi pregled - jod, fluor, magnezij, selen, željezo i cink, fosfor, kalcij, vitamin E -, D, B12, B6, A, višestruko nezasićenih masnih kiselina su omega-3 i omega-6, i lako probavljive proteine.

Jesti ribu smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti

Uz redovite konzumacije ribe smanjuje vjerojatnost razvoja kardiovaskularnih bolesti. Zbog polinezasićene masne kiseline omega-3 i omega-6, smanjuje razinu kolesterola u krvi, čime se rješava uzrok tromba u krvnim žilama. Isto tako pomoću ribljeg ulja manju sklonost prekomjernom zgrušavanja krvi.

Kako jesti dimljene ribe

Vi ne bi trebali imati kožu dimljena riba, kao što je to, sadrži glavni dio karcinogeni. Poželjno je odabrati pachyderms dimljena riba - glavni udio kancerogenih tvari zadržava u njezinoj koži.

Između toplom i hladnom dimljene ribe je poželjno odabrati neosjetljiv hladno dimljeni, kao i njegovo meso sadrži kancerogene tvari praktički (oni ostaju na koži ribe). No, ribe i dimljeni Nutricionisti preporučuju jesti ne češće od jednom tjedno.

Popušene riblje kože sadrži osnovne djelić karcinogeni

Preporučljivo je ne jesti „lagano slani” dimljena riba, kao što je vjerojatno da nepropisno tretiraju soli riba može ostati parazita.

Dimljena riba postaje sigurno, ako unaprijed (prije puši) je podvrgnut soljenje za 14 dana.

DODATNO

Kako pušiti ribe

Ako se odlučite za dim ribu kod kuće, onda morate znati tehnologiju kako to učiniti. Ispod su najpopularniji oblici pušenja.

Vrste slane ribe

Reference daju se riba ili dijelova težine do 2 kg (s početnom koncentracijom od 20% soli mas ribe). Sljedeći rokovi postavljeni su na smrt parazita veleposlanik:

• soljenje u toplom (15-16 ° C) - od 5 do 9 dana;
• soljenje u hladnu (5-6 ° C) - od 6 do 13 days-
• u suhom soljenja cijele ribe - od 9 do 13 dana, a ponekad - od 7 do 12 dana.

Za pripremu bakalar njegova prosalivayut jedan od sljedećih načina za 3-5 dana i onda provyalivayut za 2 tjedna.

soljenja ribe

Glaukom - nepovratan bolesti. Stoga je vrlo važno vrijeme za početak liječenja. Oftalmologa obratiti pozornost na ono što je moguće u glaukoma i iznenadni gubitak vida kao posljedica akutnog napada glaukoma. Da bi to spriječili, liječnici savjetuju ... pročitaj više >>>

Metode za pušenje ribe

• Vruće pušenje riba - 80-170 ° C
• Hladna riba pušenje nije viša od 40 ° C
• Za pušenje polu ribe od 50 do 80 ° C

Vrste dimljena riba

• Dim pušenja - ribe tretirane s tvari koje se ispuštaju iz dima iz nepotpunog izgaranja drva.
• Bezdimni pušenje - dobiva se pomoću tekućeg dima.
• Mješoviti pušenje - je proizvedena kombiniranjem dim i bezdimni pušiti.

Ako pravila toplo i hladno dimljeni ispunjeni, ribe se smatra sigurnim tek nakon završetka cijelog procesa.