Kako kuhati ukusnu kavu u Turku

Kava - to je vrlo dobro poznata međunarodna pića, koji se često kupiti u kafićima, restoranima i trgovinama. Za mnoge, jutarnja kava - to je bitno za drugi čin meditacije. U nekim zemljama, napitak od zrna stabla kave troše na 3-5-7 ili više puta dnevno. Coffeemania pitate? Ne - način života.

Naravno, kuhati ukusna i flavorful piti limenku i moderan aparat za kavu. No, danas ćemo govoriti o tome kako skuhati savršenu kavu u Turk - ova metoda nije samo najstariji i tradicionalna u većini zemalja, ali i najbolji.

Tajne: kako kuhati mljevenu kavu u Turku

Kava u Turk ispalo savršeno, morate znati neke od nijansi što ovaj zadivljujući piće kod kuće:

1. Glavni uvjet - postupno zagrijavanje. Važno je da s povećanjem temperature ne prelazi normu, inače piće može „pobjeći” ili izgubiti okus. Teška vatra i ukusna kava - dva nekompatibilne kriterije.
2. Za bolji okus morate koristiti mekanu, čistu vodu. Osim toga, baš kao gotovog napitka, ne možete dovesti do kuhati, to je pokvariti samo kavu.
3. Fino usitnjene sjemenke daju piti svijetle okus i učiniti ga još intenzivniji. Zrna kave su najbolje samljeti neposredno prije kuhanja, kao dugotrajnu pohranu, oni su izgubili svoje vrijedne osobine.
4. Važno je promatrati proporcije, nije potrebno staviti zrno više od norme, iz ove pripremljene piće može biti gorak.
5. Ako je dno od Turaka baciti malo soli, onda će dati popiti više poseban okus. Strah da će naći slan okus, to nije potrebno.
6. Prije posluživanja pića šalice treba zagrijati, tako da je ostao duže mirisne.
7. Kako bi se spriječilo jeku šalice, prije posluživanja prelijte u Turk žličice hladne vode ili dvaput dodirnite ga na rub stola.

Recepti za piće iz gurmanski: foto

U različitim kutcima naše velike planete kad kipuće koristiti aparat za različite metode kuhanja. Neki su poznati i traženi u cijelom svijetu, a drugi su tako neobično da se posebna oprema i uvjeti potrebni za ostvarenje cilja. Na primjer, beduini skuhana kava u pijesku, u ono vrijeme pripreme traje oko 18-20 sati. Provesti tako dugu ceremoniju u urbanim područjima je nerealno.

Međutim, u svijetu postoje mnoge druge dostupne recepte. Razmislite najpopularniji način izrade kave.

Kako skuhati kavu s pjenom na tanjuru

Svatko zna da je najukusnije kavu - s pjenom. Ali kako ga zadržati i uživati ​​nenadmašnu miris? Prije svega, potrebno je pronaći kvalitetne Turk. Značajna razlika između veličine baze i vrata pružaju gustu i bogatu pjenu. No, proces pripreme u ovom slučaju zahtijeva posebnu pozornost, jer je pjena će rasti brzo brzo.

sastojci:

• filtrira (bocama) voda - 100 ml;
• kave fino mljeveni - 1-2; TSP.
• šećerne trske - 1 TSP

Priprema:

Ulijte u loncima, tlo grah, dodajte šećer, kraj pokriti s hladnom vodom, a zatim staviti lonce na laganoj vatri. Nakon nekog vremena na površinu pjene će početi da se pojavljuju, koji je u procesu će potamniti i uspon. To je glavna stvar ovdje nije „propustiti autobus!” Kada je pjena doseže rubove Turaka (ali ne i izliti preko ruba), lonci moraju ukloniti iz topline i dopustiti pjena da se smiri malo, a onda opet ponoviti proces „kipuće gore” i tako 3-5 puta.

Važno je držati pjenasti sloj, kao što djeluje kao neka vrsta pokrova pod kojima se piće posustaje. Ako je površina od kave pjene neće, to samo dolazi do kuhati mjehurića, a vi ćete propustiti priliku uživati ​​poseban okus i aromu.

Kuhanje kave organske cimeta u Turku

Cimet daje kave bogatiji okus, tonove i smanjuje apetit.

sastojci:

• kave fino mljeveni - 1 TSP.
• Voda - 100 i dalje;
• šećer - 1/3 žličice,.
• cimet - 1/3 žličice

Priprema:

Sve sastojke morate sipati u Turčina i zagrijati lagano na vatri (bez vode!). Zatim dodajte vodu, staviti lonce na štednjak i pričekati kava počne kuhati. Na prve znakove „buđenja”, tj piti vrenje, potrebno je da se baci kavu u pripremljenu čašu, a Turci ponovno staviti na vatru. Ponovite ovaj ritual 3-4 puta, a zatim možete uživati ​​mirisni napitak.

Kako pripremiti espresso

Kuhati pravi espresso aparat za kavu je potrebno, ali što je s onima koji ne posjeduju? Možete pokušati ga kuhati u Turk, ali okus je vrlo različita od kapanje kave.

sastojci:

• kave fino mljeveni - 2 žličice.
• voda - 60 ml;
• šećer - po želji.

Priprema:

Dodaj Turk kavu, malo zagrijati sadržaj posude iznad vatre, ako vam se sviđa slatki kavu, potrebno je dodati šećer i danas. Nakon toga ulijte kuhano i ohlađeno na 40 ° C vode. Čim piće počne kuhati, odmah ukloniti Turčina od vrućine, promiješati i opet staviti na štednjak da zakuha. Zatim uliti u šalicu i pokriti poklopcem za jednu minutu.

Varenje kave na mlijeku

Izrada kava na izvornom receptu uvijek čini proces u posebnom ritualu. Iz ove sekcije ćete naučiti kako koristiti Turci kuhati ukusnu kavu s mlijekom. Naravno, možete odlučiti da ništa posebno, a još više neobično u tome, ali to sve ovisi o načinu kuhanja. Zrna kave s mlijekom je lagan i ugodan okus i guste konzistencije. Razmotrite sljedeće dvije opcije:

sastojci:

• Fino mljevena kava - 1-2 žličice,.
• Mlijeka - 50 ml.

Recept №1:

Izlije u posude s mlijekom i zagrijati na 40-50 ° C. U toplo mlijeko dodajte mljevene žitarice i staviti Turka na vatru. Kada napitak dosegne vrenje posude treba izdvojiti neko vrijeme sa strane, a zatim ponovite postupak dva puta „do mjehuriće.” Ova opcija omogućuje pripremu napitaka od mekog, slatkog okusa je bez hlada i čokolade.

Recept №2:

Ulijte u loncima, tlo grah, a zatim malo propržiti na laganoj vatri jednu minutu. Izlije na vrhu prethodno zagrijana na 35-40 ° C mlijeko. Pustite da zakuha loncima sadržaj i ukloniti neko vrijeme na jednu stranu, a zatim ponoviti postupak dva puta „do mjehuriće.” Ova metoda daje piti lagani miris i kokos nijansu.

Obje od tih recepata će vam omogućiti da doživite jedinstven spektar ukusa i aroma kave u mlijeku. Bilo kako bilo, možete biti sigurni da će to biti jako ukusna.

Postupak pripreme turska (video)

sastojci:

• najfiniji grah mljevenje kave - 25 grama,.
• filtrirana voda - 150 ml;
• šećer - okus;
• kardamom - na okus.

Priprema:

Turk napuniti s vodom pri sobnoj temperaturi, doda se mljeveni zrna. Ako vam se sviđa šećera i kardamom, možete dodati sastojke sadržaju Turaka, i dobro promiješati da nastane kaša. Nakon toga staviti lonce na vatru. Pričekajte dok se pjena bi dobili rub, a zatim uklonite Turčina iz peći, ulijte pjene u pripremljenu posudu.

Dva puta ponoviti postupak „kipuće gore” po treći put za uklanjanje napitak sa štednjaka i ostaviti na dvije minute, a zatim lagano sipati piće u čašu. To je sve, ali kako bi se osiguralo ovaj recept u memoriju, predlažemo da vidi sljedeći video.

U Turk najbolju kavu skuhati kod kuće?

Danas na tržištu može zadovoljiti Turke različitih materijala i različitih volumena, veličine, keramike, gline, bakar, velika, srednja, uzak, širok usta, itd Od ove sorte odaberite Turk, koji ste dobili savršenu kavu?

Dobri lonci trebaju biti izrađeni od materijala s dobrom toplinskom vodljivosti, biti prikladan imati gustu dno, sa toplinskom olovkom i poseban savijena žlijeb za piće je tekla pokraj čaše. Najviše Optimalna veličina - jedna šalica kave.

Metalni Turci su jednostavni za korištenje, oni su lako se čiste, dovoljno jaka, tako da nema straha da se brod će puknuti kad se zagrijava. Danas lonci izrađeni su od bronce, srebra, aluminija, ali najbolje se smatra da su bakar. Opet ne zaboravi debelim dnom, što omogućuje da se temperatura održava i osigurava postupno zagrijavanje koja je upravo potreban za kavu. Važno je obratiti pažnju na zidu unutar plovilo bile prekrivene slojem kositra hrane koja neće dopustiti štetnih sastojaka ući u kavu. Konusni oblik osigurava dobro taloženje i gustu kremu formiranje mreže bez uključivanja čestica kave.

Zanimljiva činjenica: u Turskoj poželjna loncima široka usta. Turci vjeruju da širi vrat, više pjene. Nije loše analogne normalno džezva mogu postati električni Turk. Ova opcija je pogodna za one koji su instalirani indukcijske peći, koje nisu tako lako pokupiti jela.