Smanjuje rizik od trovanja hranom

Trovanje hranom može biti ozbiljan zdravstveni rizik. Trovanje hranom može biti vrlo seroznymi- tvrdi da je živote oko 50 ljudi svake godine. Da bi se smanjio širenje bakterija u kuhinji, tako nevjerojatno važna, a to je nešto što se može učiniti vrlo jednostavno, zadržavajući visoku razinu obrade hrane i opće higijene.

Kada je kuhana hrana, trebate kako bi bili sigurni da je kuhar pažljivo. Kako bi se ubiti većinu bakterija, hrana mora biti zagrijana na toplinu najmanje 2 minute.

Kako bi se smanjio rizik od trovanja hranom koliko god je to moguće kada je kuhanje velike komade mesa treba smanjiti na manje, kako bi se osiguralo da su kuhani ravnomjerno i temeljito. Osim toga, jela s visokim udjelom tekućina, kao što su variva, složenaca i juha, morate redovito promiješati tijekom kuhanja, pobrinite se da su svi sadržaji zagrijava ravnomjerno.

Ako želite zadržati vruće hrane vruće za vrijeme prije posluživanja. To je sigurno, jer je hrana pravilno kuha, a ako ga se održava na temperaturi od 63o C ili više. Koliko je to sigurno za vruće čuvanje hrane ovisi o vrsti hrane, ali općenito to ne bi trebalo biti učinjeno za više od 2 sata.

Glavna stvar je da ne možete staviti vruću hranu direktno u hladnjak, jer to može povećati temperaturu hladnjaka, čime kondenzata u obliku i kontaminirati hranu. Umjesto toga, hrana treba biti pokriven kako bi ga zaštitili od prljavštine i trgovine na hladnom mjestu dok se dovoljno ohladi staviti u frižider.

Drugi uobičajeni proces kuhanja se topi. Sirove namirnice treba potpuno otopljena, da ih temeljito kuhati. Da bi se spriječilo onečišćenje, odmrznuti hranu treba staviti u posudu i pokrivena, a lijevo od drugih namirnica.

Konačno, i možda najčešće povezan s trovanja hranom iz procesa grijanja hrane. Ako je to učinio ispravno, rizik od štetnih bakterija ubrzano raste i zla, kada se proguta.

Hrana treba biti u hladnjaku za što je dulje moguće prije zagrijati, a ne ostati na površini na sobnoj temperaturi. Oprez treba poduzeti kako bi se osiguralo da su svi dijelovi, čak iu središtu hrane dosegla minimalnu temperaturu od 82o C tijekom 2 minute. Na isti način na koji hrana treba odmrznuti samo jednom i nikad ne treba odmrznuti više od jednom.

dobre tehnike rukovanja hranom su važni i pogreške koje dovode do slučajeva trovanja hranom, naravno, može se izbjeći. Najčešći problemi su: kuhanje previše unaprijed i ostaviti ga da stoji u temperaturi opasne zone predugo, ili ne vodi postupak kuhanja na odgovarajućoj razini, kao što je odmrzavanje, grijanje, hlađenje, i još mnogo toga. Samo slijedite nekoliko važnih pravila i usklađenost s kuhanje, hrana trovanje epidemije može svesti na minimum.