„Dark Dragon”, „tirkiz čaj” - svi nazivi oolong čaj - doista kineski napitak koji se proizvodi isključivo u Kini. Njegova grmlja rastu u dvije provincije u Kini i na Tajvanu, jer ono što je čaj je dugo ostao nepoznat u Europi.

Pogotovo Oolong čaj

U klasifikaciji oolong čajeva zauzima srednji položaj između crno (kako se naziva u Kini „crveni”) i zelena, posjeduje bogatu aromu i punog okusa prve sekunde. Pod uvjetom da je zbog jedinstvenog proizvodnog procesa, u kojem se postiže sušenje (fermentacije), samo na rubovima listova, a njihovi sredine zelena očuvan, s vrlo vidljivih vena.

Prema stupnju fermentacije oolong su podijeljeni u dvije vrste.

  • Slabofermentirovannye - često proizveden u Tajvanu. Oni se razlikuju po svijetlo-zelene boje, svijetlo cvjetnim, kukuruza, pa čak i kremasti okus. Potonji je, usput rečeno, označio je početak popularnosti mlijeka oolong čaj za mršavljenje, koji recenzije često se pripisuje njemu, ispijanje lišće u mlijeku. Međutim, ovaj okus postiže se potpuno prirodno.
  • Silnofermentirovannye - proizveden u provincijama Fujian i provincije Guangdong u Kini. Karakterizira tamno smeđe boje, struktura može doći do bubrega grm. To je duboko, svijetao, duhovit miris s naznakama meda, ruže i bobice.