Kako da pije viski da ga cijeniti

Sadržaj:

1. čaša za vino
2. temperatura
3. degustacija
4. Kako odrediti kvalitetu viski
5. Kako da pije viski
6. preporuke

Viski - žestoka pića (sadržaj alkohola - 40 - 60%) od različitih vrsta žitarica dobivene u procesu pripreme slada i destilacija u hrastovim bačvama. Ovaj plemeniti napitak je došao do nas iz Škotske. Zadržavajući dobar ukus, korištenje pravila izgubili na putu, i zato nije svatko ljubitelj viskija zna kako ga piju kod kuće iu svijetu. Cijeniti ovaj napitak je pravi, mora znati kako pije viski ispravno, promatrajući neke konvencije.

čaša za vino

Desna strana izbor propisanih takozvani „Tulip” - na stabljici, uzak i visok. Aktivno propovijedati sommeliera takvog broda je najbolje zarobljen od strane okus pića, a ruka je na odstojanju.

Međutim, većina poznavatelji ovog plemenitog pića piće iz svoje šalice marke „prekidač” - nizak, širok stabilno dno, u kojoj se isporučuje s ledom ili sodom, ali to je za razinu pića društvene. Viskija konzumira bez dodataka, uguše miris i okus. Osjetiti gori-duhovit aftertaste, ne piti u jednom zalogaju. Neki viski u čaši vam omogućuje da uživate svoju aromu i praznu čašu, čak i suho, mora zadržati svoj miris - to kaže kao napitak s visokim i uporni različitim okusima.

temperatura

Za degustaciju viski potrebno je pripremiti malo - držite 15 - 20 minuta u hladnjak ili u kantu, ali ne i led kao šampanjac i hladnom vodom. Obrišite ručnikom na stol i poslužuje u boci. Prije otvaranja, to treba malo tresti. Obično piju toči domaćin, ali u čisto muškom društvu svatko može sebe i sebe zaliti. Pio viski, na temperaturi od 18 do 20 stupnjeva. Kad se ohladi na nižim temperaturama, okus pića nestaje na temperaturama iznad 20 osjeti jak okus jak alkoholno piće.

degustacija

Za dobru degustaciju, sve je važno - mjesto, vrijeme, tvrtka. Percepcija nepce našeg najboljeg skupa ujutro, a da je s punina uživati ​​u tom procesu (ne uzimajući pijan), trebali biste odabrati vremena prije ručka. S kim i kako piti viski? Najbolja tvrtka za tu prigodu - vi ste u patiti - dobar prijatelj s namjerom da s vama podijeliti degustaciju i dojmove razmjene. Možete ponuditi viski djevojka na dan, ali situacija je zbog tog položaja: pivo na klupi - norme, ali za viski - barem, čudno. Ako pijete viski u popodnevnim satima, bolje prozore pred kolapsom, ostavljajući mali razmak za slabom osvjetljenju. Sunce će se samo dobiti na putu, posebno zato što se snop je već u čaši. TV bi trebao biti zamijenjen ugodnu glazbu, kako bi se uklonili sve ostale iritanse i naštimati na piće okusa. Prije ronjenja u svijet okusa užitaka bolje od 2 - 3 sata bez hrane, osobito s izrazitom aromom i okusom. To ide bez rekavši da viski nije potrebno miješati s drugim alkoholnim pićima.

Kada degustacija viskija u Škotskoj slijediti pravila i pet «S»: vid, miris, Swish, progutati, Splash, što u prijevodu izgleda općenito pet „P”: gledao, mirisao, slast, proguta, poprskan vodom.

Kako odrediti kvalitetu viski

pogledao sam

Prvo je potrebno procijeniti boju viskija, njegov viskozna konzistencija. Viski tamno - nije jamstvo njegove časne starosti: boja može poboljšati karamela aditiva i svjetlo viski barel burbon, ako to nije prvi put stalak viski, mogu biti vrlo dobre kvalitete.

Keg prošek oloroso, na primjer, boja viskija nakon nekoliko mjeseci, pogotovo ako ga sipati u tu po prvi put.

miris

Vrtlog staklo promiješati viski i osjetiti njegov okus bez aditiva. dodaje Sommelier u ovoj fazi vode za puštanje miris napitka.

U procjeni potrebu da se usredotočimo na okus karakterističan ton određene skupine i opsegu:

• etera (lizalice - smokve suhe);
• slatki (vanilija i čokolada);
• Postrojenje (cvjetni slama);
• Žitarica (slada u pljeve);
• fenol (dima, treset, lijekovi);
• drvenaste (čips, rum i plijesan);
• ulja (matica i maslac).

uživao sam

Trebamo napraviti gutljaj i držite piće u usta, kao da ga žvakati. Ovaj postupak će pružiti potpuniju sliku o osjećajima, jer svaki dio jezika nepce.

proguta

Mi gutljaj viskija i uživati ​​u aftertaste - duga ili kratka, meko ili oštro. Dobar piće razlikuje se dugo aftertaste, a staklo čuva aromu ovoj piti poprskan malo vode dney.Splash-

Viski razrijeđen s izvorskom vodom, čime u potpunosti iskoristiti svoj okus i aromu. To je posebno značajno za posude viskija s udjelom alkohola od 50%. Uporaba takvog žestokih pića u čistom obliku trenutno ukočenost sve okus receptora, smanjuje sposobnost procjene odgovarajući okus napitka.

Kako da pije viski

On također ne voli hladnoću i toplinu ljudske ruke omogućuje vam da u potpunosti uživati ​​u okus, blago zagrijavanje piće. Kao i konjak, viski, piti malim gutljajima kao što uzdisati kroz nos. Ako je cijeli proces je korištenje organiziran kako treba, onda je potreba za užinu nestaje - spasiti aftertaste.

Proces potrošnje viskija - rituala, posebno za gurmane. A razlog za to odmor ili to nije potrebno, jer je viski - već odmor. Pijte ove plemenite piće bez tosta, a na stolu ne bi trebalo biti ništa suvišno.

preporuke

• Viski s kola - američki modni. Europa piti viski američki stil podučavao umjetnik nakon turneje Beatlesa u SAD-u 1964. godine. U ovoj kombinaciji, i popularni napitak gubi svoj karakterističan oštrinu. Kako piti viski i kola u najracionalniji? Potrebno je odabrati kombinaciju odgođeno do 3 godine u odnosu na viski časni dobi (12 godina), to je duboka nepoštovanje.
• Na temelju viskija i drugih koktela pripremljenih, na primjer, WhiskyToddy. Ako viski miješati s toplim čajem ili toplom vodom, dodajući med limun dobiti vrući koktel - dokazani alat za hladno.
• Postoji mnogo dugih pića receptima na bazi viskija, na primjer, jabuke ili brusnice (1: 2) i leda. Kombinirajte s viskijem i nara, limuna i sok od naranče, nezaslađen rakije i limunade. Ice, limun lisnato i odlicno okusa kompletan sastav. Međutim, citrusa u potpunosti može utopiti okus viskija, ako postoji.
• Dodajte viski i kavu. Popularan u cijelom svijetu irska kava Škoti preporučiti kuhanje irski viski i prirodnih zrna kave.
• Kako da pije Jack Daniels viski (Jack Daniels) znam nekoliko, ali u Rusiji je prilično čest piće. Američki whiskey s bogatom aromom i blagi dim stručnjaka okusa savjetuju piti zasebno, svi ostali fanovi mogu preporučiti koktela sa sokom od limuna i jabuke s ledom.
• Za rešetaka - klasična verzija - viski s ledom. U svojoj rodnoj Škotskoj viski ne piti (to je već hladno). Moda za ohlađene pića došao iz Amerike, gdje je klima nije škotski. Osim toga, američki whiskey i burbona standardne dohvaća - pića na bazi kukuruza je vrlo gruba, oštra, nego njihovi kolege iz ječma slad, i piti ih uredno poseban užitak ne dostavi. Whisky na ledu - savršeno prihvatljiva opcija, ali to je vrijedno pamćenja da se led doslovno zamrzne cijeli niz pića okusa. Za „društvene” uklopljena pića je normalno: s čašom možete provesti cijelu večer u prijateljskom društvu. Obično traje 2/3 volumena šalice leda u hramovima jedva pokriva. U procesu topljenja leda okus viskija postaje manje oštra. Što se tiče aristokratske dobrom slada ili burbon, onda ih treba tretirati s poštovanjem i piće ne razrijeđen.
• Na Forumu se raspravljalo kako se pije viski Williama Lawson (WilliamLawson-a). Najpopularniji recept - hladnom vodom u omjeru 1: 2, odnosno 50 g viski uzimanja 25 g gazirana i ne-mineralnim, poželjno izvorske vode. Pića piće i koncentrira (1: 4). Za ljubitelje koktela na bazi viskija - William Lawson-a - 50 ml i 75 ml Sprite plus vapna, stijena, leda i Maraschino trešnja za ukras.
• Viski i voda - je još jedan popularan utjelovljenje pića znalce. Stručnjaci kažu da je voda lakše procijeniti puni okus i aromu napitka od aristokrata. U domovini škotski viski pije samo vodu. Čaša vode se poslužuje zasebno, a svaki čovjek razrjeđuje okus. Tipično, voda čini trećinu do polovice ukupnog volumena pića. Dorogoye dobi viski i piti u Škotskoj u čistom obliku.
• Uklopljena viskija Zvona - klasična omiljeni viski u Engleskoj, najprodavaniji u proteklih 30 godina, a oni znaju puno o tome. Kako da pije viski Bell-a na ruskom? Sok od jabuke, iako je takav užitak kao Britanci nemaju (iskustvo - od „izvorne hrastove okus” na „iskren kerozin”). Krumpirast utječe na naš mentalitet, odnosno prosječno cjenovnoj kategoriji - možda jedno i drugo, ali za blagdanskog stola, mi radije izabrati votku ili konjak, viski, jer to je sasvim drugi slučaj.