Nanošenja povreda čips

Povijest čips je vrlo zabavna i seže daleko u prošlost. Smatra se da je početak proizvodnje ove delicije postavio nitko drugi nego sebe, Cornelius Vanderbilt - jedan od najuspješnijih poduzetnika u 19. stoljeću, koja tanke ploške krumpira prženi u biljnom ulju, to je sasvim do sebe.

Grickalice su postali vrlo rasprastranonnym proizvod među prijateljskim strankama, posebice među mladima

Moderni čipovi su vrlo različite od svojih prvih „braće”. Prethodno jedini sastojci potrebni za proizvodnju su krumpir, ulja i soli, proizvođači danas koriste škrob, brašno, razne kemijske boje, konzervanse, arome i pojačivača. Stabilan velika potražnja za proizvodom zatraži poduzetnika ubrzati i smanjiti troškove proizvodnje, što je imalo vrlo negativan utjecaj na kvalitetu sirovina. To je razlog zašto su čips vjerojatno neće zadovoljiti bilo adekvatno koncept zdrave prehrane - ali njihova šteta treba procijeniti trezveno.

vrste čipova

Kao što je gore spomenuto, danas je čips u svom sastavu znatno razlikuje od prije su proizvedeni dva stoljeća iz odabranih krumpira tretira. U trgovinama danas možete pronaći sljedeće vrste proizvoda:

1. Svjež - tanko rezana na kriške pržene u ulju s malim dodatkom soli. Praktički ne sadrže konzervanse i smatraju se najbliži ekološki prihvatljiv proizvod. Međutim, njihov rok trajanja vrlo kratak, a izgled nije jako privlačan: ne jačanje prirodnog krumpira razgrađuje brzo.
2. Čips - izrađeni od krumpira tzv „chipsovyh” sorte s visokim sadržajem škroba. Prije pečenja ih spojeni tvore pravokutni ili okrugli tanjur, a neki proizvođači su podvrgnuti svoju ozubljenje. Često sadrže različite arome, pojačivače okusa i tvari-brtve za poboljšanje snage svakog žetona.
3. Oblikovane čips. Ovaj proizvod je tanka ploča pire krumpir s dodatkom kukuruza ili krumpirov škrob, te pojačivače okusa brašno. Čips u užem smislu te riječi, oni se ne smatraju - često nazivaju slanih keksa ili krumpira vafli.
4. Zračni čips - smatraju najsigurnije, jer pržena na maslacu ne više od 10 sekundi. Ali, u stvari, ova tehnologija se često povrijeđeno, a korištenje jeftine nafte značajno smanjuje učinkovitost napore kako bi čipovi manje štetna.

Još jedan modni trend među grickalicama - voće (najčešće jabuka ili banana) čips. Iako je bivši imaju tendenciju da postanu hrskave zbog posebne tehnologije sušenja i nije podvrgnuta pečenje, kriške banana i dalje morati posegnuti u vruće ulje, što uvelike povećava njihovu kalorija sadržaj.

Još jedna od sorti čipsa - s tamno mliječna čokolada

Sastav žetone

Čini se da je sastav čipsa više nego očite: prže u ulju korijena kriške, u teoriji, treba sadržavati oko iste tvari kao i svježe povrće. Međutim, da mislim da grickalice sada proizvoditi tako jednostavan način, bilo bi naivno. Često se u grickalicama uključuju:

Modificirani krumpirov škrob

Ako je škrob proizlazi izravno iz gomolja sigurno, te u nekim slučajevima, i dobra je za zdravlje, u ovom slučaju je situacija obrnuta: komercijalni proizvod uvelike povećava razinu inulina - ugljikohidrata koji regulira razinu šećera u krvi, što dovodi do određene prekršaje.

kukuruzni štirak

Sama po sebi, je proizvod siguran, ali često izazivajući teške alergijske reakcije.

nerafinirano ulje

Ako prženje se koristi niske kvalitete proizvoda, ne može utjecati na korisnost proizvoda.

palmino ulje

Ne tako davno bilo je dojava da je za prženje čips iskorišten ovaj proizvod zbog svoje niske cijene. Dokazano je da ona sadrži palmitinska kiselina je izuzetno negativan utjecaj na zdravlje srca i krvnih žila.

konzervansi

Većina od njih su dozvoljeni na teritoriju zemlje, ali kada uzmete u obzir da su mnogi od njih spadaju u skupinu otrovnih sulfites i fenola, korištenje rizika proizvoda je evidentno.

Sredstva za aromu i pojačivači okusa (glutamata)

Koje su poznate natrijev glutamat. Iako ih se smatra sigurnom, ali u nekim slučajevima nadražujuće razlikuju, mogu izazvati alergije. Ako predoziranje javlja pospanost, glavobolja, bol u prsima, mučnina, lupanje srca.

U velikim količinama u čipovima može uzrokovati određenu štetu na tijelo

Okusa aditivi različite kemijske tvari iz uporabe koji se mogu pojaviti krvni tlak udara.

Osim toga, čips često se dodaju sredstva za zgušnjavanje i protiv grudanja, koje su često klasificirani kao opasni za ljude. Prema tome, pri odabiru proizvoda važno je obratiti pažnju na ime određenog aditiv u sastavu Sneek - to mogu biti uključeni u popis zabranjen.

nanošenja povreda čips

u hrani arome šteta je očito, ali u slučaju čips nije najgore: Brojne studije su pokazale da je kao rezultat pečenja različitih vrsta škroba u niske kvalitete ulja proizvedenih izuzetno opasnih tvari:

• Akroleina - formirana razgradnje masti u procesu termičke obrade, ima visoku toksičnost i jaki iritantan svojstva, a za to je izdvojeno u klasu vrlo opasnih tvari. Izbjegavajte visoke formiranje akroleina je moguće, ako se redovito mijenjati ulje u procesu prženja, ali u industrijskom okruženju često se zanemaruje.
• Akrilamid - oblikovan reakcijom između šećera tijekom pečenja, ali vrlo otrovan, a posebno u jetru, bubrege, živčani sustav, oči i sluznice.
• Glitsidamid -, što rezultira od djelomičnog kolapsa akrilamida spoja. Njegova studija još nije potpuna, ali je povećao kancerogena svojstva dokazana.

Škrob, nezasićenih masti i raznih kemijskih aditiva u proizvodnji čipova proizvedenih toksina može utjecati na organizam kako slijedi:

• Povećajte količinu kolesterola u krvi, što može dovesti do stvaranja plakova u krvnim žilama, smetnje u krvi i srca, pogoršanje mentalnih aktivnosti.
• Povećavaju rizik od razvoja dijabetesa.
• Izazov metaboličku bolest i dovesti do pretilosti.
• Povećavaju rizik od tumora i pojavu karcinoma.
• Izazvati gastritis, peptički ulkus i druge povrede probavnog trakta.
• Smanjite količinu testosterona i ima negativan utjecaj na reproduktivne funkcije tijela.

Šteta od korištenja čips je očito

All-ruski statistički studija pokazala je oštar porast broja bolesti jetre. Nije poznato što je katalizator za ovaj problem. Ministarstvo zdravstva je s obzirom na 2 verzije. Pogoršanje stanja okoliša u zemlji i proizvodnju štetnih namirnica. Dok su se liječnici snažno preporuča da se provode prevenciju bolesti jetre i redovito ... pročitaj više >>>

Da bi se izbjegle takve štetne posljedice mogu biti samo potpuno napuštanje čips, ili smanjenja učestalosti njihove uporabe na minimum.

Čipovi prikladne kao dovoljno bogat međuobrok. Brzo zadovoljiti glad. Potpuno gotov proizvod. To je lagan, jednostavan za transport (za uvjete na cesti). Neki ljudi vjeruju čips „branding” hranu.

Uvjeti korištenja čips i kontraindikacije

Žetoni se preporuča koristiti u sljedećim slučajevima:

• Prekomjerna tjelesna težina i problemi s metabolizmom.
• Bolesti želuca i crijeva.
• Sumnja rak.
• Povišene razine kolesterola u krvi.
• Šećerna bolest.
• Dječja dob (korištenje čipova na 12 godina strogo kontraindicirana nutricionisti).

Čipovi mogu biti stvaraju navike, njihova upotreba je vrlo opasno za djecu

Čak i ako je zdravlje u redu, nije vrijedno rizika. Neutralizirati štetne malo čips i poboljšati njihovu probavljivost, potrebno je koristiti ih sa svježim povrćem. U tom slučaju, mnogi od svoje omiljene kombinacije čips i pivo je gotovo nespojivo sa zdravljem i normalne težine.

Kako bi se smanjila šteta od čips kupili, možete ih pripremiti kod kuće sami. Naravno, zbog nedostatka okusa i pojačivača okusa jelo razlikuje od proizvodnje čipova, ali nije štetan za zdravlje.

Čips, kuhani kod kuće može uspješno zamijeniti proizvodnju

odabir značajki

Unatoč očitih opasnosti proizvoda, mnogi još uvijek ne upuštati se s vremena na vrijeme pojesti još paketne-hrskava čips. Načine kako bi im redovita upotreba je apsolutno siguran, ne postoji u načelu. Međutim, izbor kvalitetnog proizvoda će smanjiti rizik od ozbiljnih posljedica za organizam, te će u potpunosti pijan ukus grickalice, tako da treba obratiti pozornost na sljedeće značajke pri kupnji čips:

Kemijski sastojci

Čak i ako je natpis na pakiranju „izrađena od prirodne krumpir”, ali kao dio postaviti samo krumpirovog škroba, potrebno je odgoditi daleko. Isto treba učiniti ako se sastav proizvoda sadrži vrlo dugačak popis kemikalija.

Dugo sastav na pakiranju čipsa treba upozoriti kupca zbog vjerojatnosti velike prisutnosti kemikalija

Aditivi u čipovima

Kupiti čips bez ikakvih dodataka nije moguće danas, ali treba obratiti pažnju na to kako su navedeni kao dio: savjesnih proizvođača čiji proizvodi su prošli odgovarajuću potvrdu, obično označeno međunarodna obilježavanje i kemijskog naziva aditiva.

rok trajanja

Što duže možete zadržati čips, više konzervansa koje sadrže. Jasni prodaja je neuobičajeno, ali postoji minimalna količina konzervansa.

cijena

Sumnjivi vrećicu čipsa za smiješnu cijenu nikada neće biti jeftino: najvjerojatnije su koristili najjeftinije i nije uvijek dokazano roba. Skuplji proizvod, veća je povjerenje u kvalitetu, iako se prednost daje najpoznatijih, čvrste marki.

Jeftini čips dvostruko opasno

Pa ipak, ako se zaista može učiniti bez žetona - to je sasvim u redu. Međutim, zabranjeno voće je poznato da se slatko, a ako stvarno želite maziti čipsa, možete povremeno priuštiti malo visoko kvalitetan proizvod, pa čak i bolje - obratiti pažnju na ne manje ukusna, ali zdrav i zdrave hrane.