Kurkuma - korisna svojstva, kontraindikacija, primjena, recepti

• Kurkuma - što je to?
• Korisna svojstva kurkume i kontraindikacije
• Koje druge korisne osobine svojstvene u njemu?
• Kada to nije potrebno koristiti začin?
• Indijski recepti
• Riža s kurkuma
• Parahti s krumpirom
• Juha od graška u indijskoj
• Gdje je dodao začin kurkuma?
• Zlatni mlijeko kurkuma
• Recepti za tradicionalne medicine s kurkuma

Svaka domaćica zna kurkuma začina. No, njegova povijest, korisna svojstva, kontraindikacije i prostor za mnoge ostaje misterija.

Kurkuma - što je to?

Kurkuma - Indijski biljka, karakterizira nevjerojatna svojstva i jedinstven okus i aromatičnih svojstava. Lišće i trava korijeni se koriste kako bi popularni začin na svijetu.

Kurkuma je pun boja pigmenata zlatne boje, zahvaljujući kojoj je koristi u kuhanju, prehrambenoj industriji, kozmetici i tekstilnoj industriji. Trošak ovog popularnog začina je niska, tako da se koristi umjesto skupih šafrana.

Kao začin kurkuma ljudi koristi više od 2500 godina. U početku, to je bio korišten u Indiji i Indokini, do kraja prvog stoljeća nije bio dostavljen u antičkoj Grčkoj. U Kini začin pojavio mnogo kasnije. Lokalni uzgajivači uspjeli donijeti najbolje trgovačkim sorti koje su visoko cijenjen u svijetu kao što su na svjetskom tržištu je iznimno rijetko.

Osim kurkuma postoji 40 vrsta biljaka, od kojih su samo tri su korišteni u prehrambenoj industriji.

• mirisan kurkuma. Često pogrešno nazivaju indijskom šafrana. Općenito se koristi u pripremi konditorskih proizvoda, gdje je cijenjen gore dugo kurkuma.
• okrugli kurkuma. Provjerite škrob. U našoj regiji je rijetka, ali ona se koristi u istočnoj kuhanje.
• kurkuma Zedoaria. Korijen kruškoliki male veličine se prodaje u obliku smanjenja komada. Koristi se u proizvodnji likera kao prirodna zamjena kurkume.

Priprava začina - mukotrpan. Bočne korijeni kurkume kuhana s dodatkom bojila i osuši. Nakon guljenja gomolji dobiti narančastu boju. Središnja korijen ne koristi. Trgovine naći u obliku praha i integralnih korijena.

Odabir kurkuma, vođeni izgled. Ako korijenu gusta i bez ikakve štete, to je pogodan za konzumaciju. Odabir boja nije potrebno, kao što može biti slučaj, on može promijeniti boju korijena. Ona pomaže u izboru i dodir. Svježi korijen ima duhovit i opor miris.

Imajte bolji začin u stakleni spremnik s tijesnim poklopcem ili začin izgubiti iskonski miris i apsorbirati stranih okusa.

Korisna svojstva kurkume i kontraindikacije

Prvo naučili o prednostima kurkuma drevnih kineskih iscjelitelja. Oni su ga koristili u praksi kao anti-upalni i analgetik. Znanstvenici su pokazali da je začin potiče Metabiosis i ima choleretic učinak i antibakterijska svojstva dovoljno da odvratiti razvoj tuberkuloze.

Korištenje „Indian šafrana” poboljšava probavu i rast korisnih mikroflore. Ljekovita svojstva, za razliku od drugih prirodnih antibiotika, pojaviti mekana, bez utjecaja na jetru.

Pripravak začina uključuje prirodne boje kurkumin. Tvar ubija stanice raka bez ozljeđivanja zdravih organa i tkiva. Kurkuma se koristi za liječenje opekotina i rana.

Video o koristi i štete od kurkume

Koje druge korisne osobine svojstvene u njemu?

1. Usporavaju razvoj melanoma i uništavanje već formiranih stanica.
2. Sprječavanje raka prostate (združena s karfiol).
3. Uništavanje amiloidnih plakova u mozgu.
4. prevenciju leukemije.
5. Prevencija metastaza kod bolesti raka.
6. Usporava razvoj multiple skleroze.
7. Stabilizacija tjelesne težine.
8. Eliminacija simptoma depresije.
9. Pružanje antiupalni učinak kod artritisa.
10. Spori rast krvnih žila u tumorima maligni karakter.
11. Ukidanje svrbež ekcema, psorijaze i ogrebotina.
12. Ubrzavanje zacjeljivanja rana.

Budući da kurkuma ima na ljudski dramatičan učinak, a to je kontraindikacija.

Kada to nije potrebno koristiti začin?

• Kad trudnoća tijekom prvog tromjesečja.
• Kada primate lijekove za razrjeđivanje krvi.
• U kroničnih bolesti.
• Kada dobijete dijabetes lijekove.
• Kada ometala bilijarnog trakta.
• Ako kolelitijaza.

Odredite negativan utjecaj na tijelo jednostavnih začina. To se manifestira u obliku proljev, mučnina, teške vrtoglavice i opće slabosti. Liječnici preporučuju konzumiranje kurkuma u umjerenim količinama. Nakon odgovarajuću dozu će imati koristi, a višak je ispunjen s ozbiljnim posljedicama.

Indijski recepti

Ljudi u Indiji su dobro poznatih ljekovitih svojstava i prednosti kurkume. Neporeciv dokaz za to stoji široko korištenje začina u nacionalne kuhinje.

Razgovor o ovoj temi može trajati satima. Mislim da je bolje da sam vam nekoliko recepata za indijske kuhinje koja je ikada uzeo korijen u mojoj kuharici i stalno koriste.

Riža s kurkuma

SASTOJCI:

• Riža - 1 šalica.
• Maslac - 1 žlica.
• Voda - 2 šalice.
• Sol - 0,5 žlica.
• Kurkuma - 0.25 žlicom.
• Mljevenog papra.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Riža žitarice isprati isključivo hladnom vodom pažljivo trljanje ruku ili prste. Nakon uklanjanja čestica rižino brašno, ljuske i ostataka otpada zrna žitarica, malo suhog.
2. Mali spremnik prelije vodom i stavi na ploču. Dok kipuće tekućine rastopiti maslac u tavi s debelim dnom, dodajte sol, kurkuma i lagano pečene žitarice.
3. U početku riža postane prozirna, a kasnije steći mliječnu boju. Odmah nakon što sam zaliti riža kipuće vode, pokriti s poklopcem i smanjite vatru. Riža dobiva tijekom 15 minuta. Ako unsanded kuhati žitarice, vrijeme kuhanja poveća za 10 minuta.

Video recept

Parahti s krumpirom

SASTOJCI:

• Brašno - 1 šalica.
• Sol - 2 žlice.
• Topla voda - 0,25 šalice.
• Pire - 1 šalica.
• Paprika - 0,5 žlica.
• Kurkuma - 0.25 žlicom.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. U dubokoj posudi brašna i žličica soli stakla pola, preliti vodom i gnječenjem tijesto.
2. Dobivena masa podijeljena na šest dijelova i napraviti okrugle kolače. Podmazani oklagija kruži promjera deset centimetara.
3. Za pripremu nadjeva pire krumpir sam sol, začinjena paprom i kurkuma. Nastavite do stvaranja parahty.
4. U središtu svakog kruga stavite žlicu nadjeva, prekriti drugom krugu i stisnite rubove. Unaprijed navlaženom u vodi boljem grebeža.
5. Formirana kolača u SRJ ulju s obje strane dok ne ukusan koricu.

Juha od graška u indijskoj

SASTOJCI:

• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Luk - 1 glavica.
• Češnjak - 3 režnja.
• Đumbir - 2 žlice.
• Mladi luk - 1 hrpa.
• Crvena paprika - 1 kom.
• Grašak - 450 g
• Kurkuma - 0.25 žlicom.
• Cilantro - 2 žlice.
• Vapno sok - 2 žlice.
• Gorušice sjemena - 1 žlica.
• Kumin sjemena - 2 žlice.

PRIPREMA:

1. Kotao sa debelim zidovima zagrijati ulje na jakoj vatri, dodajte slomiti luk, protisnuti češnjak, sjeckani zelje, đumbir, crvena paprika i sol. Tri minute kasnije, dodati kurkuma.
2. Spremnik otpreme grašak, ulijte osam čaša vode, donosim tekućinu do vrelišta, smanjite vatru i kuhajte juhu dok grašak ne kuhati. To traje oko sat vremena.
3. U maloj tavi ugrijemo maslac, pržena kumin sjemena i senf žitarica, maksimalno pola minute. Pečeni začini poslati u juhu, promiješati i ostaviti pod poklopcem 10 minuta.
4. U juhu dodajte cilantro i sok od limete, promiješati, staviti sol. Služio sam za stolom s kriškama limete.

U svakoj od tri začina receptima koji se koriste u malim količinama, ali značajno utječe na okus gotovog jela. Pokušajte recepte u praksi, i uvjerite se sami u to.

Gdje je dodao začin kurkuma?

Zanimljivo, u ono što jela dodati kurkuma? Nije svaki začin obilježja aroma poboljšava poslastice.

U istočnim zemljama kuhar rado dodati kurkuma u jela od ribe, mesa, povrća. Tadžikistan je dodao da su bezalkoholna pića u Europi se koristi za bojanje tjestenine, likere, ulja, kolači i slastice. Kurkuma povećava vijek trajanja topla jela.

Spice daje kulinarske delicije od graha neobičnog okusa i neodgovarajući okus tijesta i lijepe boje.

Amerikanci se dodaju meso, iskusan Uzbekistanski juha s janjetinom. Britanski ne predstavlja omlet bez njega.

Zlatni mlijeko kurkuma

Napitak, koji će se raspravljati, stvarno „zlato”, a ne samo u boji, ali i blagotvorna svojstva na tijelo. Mnogi su odavno doživjela je ljekovitost zlatnog mlijeka sa kurkuma za sebe.

Iscjelitelji tvrde da zlatno djelovanje mlijeka temelji se na jake protuupalna svojstva začina, pri čemu se potiskuje piće patogene procese.

Osnova piće

Za dobivanje baze vodenog stakla pomiješan sa dvije žlice kurkuma, dovedena do vrenja Bates vatru i kuha 10 minuta uz miješanje. Rezultat je gusta pasta, dosljednost nalikuje obični kečap. Smjesa se čuva u staklenku u hladnjak za jedan mjesec.

Zlatni piti mlijeko

Da bi čudesan zlatno piti mlijeko u čaši vruće mlijeko dodajte žličicu paste. Tada počinje proces pretvaranja mlijeka u čudesan nektara. Minutu kasnije se koristi. Neki ljudi se dodaju piti voćni sirup ili bademovo ulje.

Trajanje liječenja uz korištenje zlatno mlijeka četrdeset dana. Ova terapija uključuje korištenje piće prije odlaska u krevet. U godinu dana se preporučuje provesti više od dva predmeta.

Recepti za tradicionalne medicine s kurkuma

Jedinstvene osobine kurkume se koriste u narodnoj medicini. Da se koristi za liječenje i profilaksu ulcerativni kolitis, žučnih kamenaca, pretilost, infektivnog hepatitisa. Dodano u sok, koktel ili obrok, kurkuma poboljšava probavu i smanjuje želju za masne i slatke hrane. Ja ću gledati na popularne recepte tradicionalne medicine, ovisno o bolesti.

1. mršavljenje. Da bi se postigla kurkuma rezultat ne koristite čistu formu, te se miješati s drugim proizvodima. Recept: pola litre vode doveo do kuhati, izvadite iz topline, dodajte tri žlice čaja, tri komada đumbira, meda i četvrt žličice kurkume. Nakon hlađenja i filtriranja, smjesa se stavi u 500 ml jogurt. Piti piti umjesto večere.
2. za zglobove. Liječenje fuge pomoću kurkuma za prilično dugo. Prije kurkuma napraviti tijesto za zlato mlijeka. Sa žličicom paste spojen na žlicu meda i tri slomiti češnjaka klinčića, đumbira žlica dodao, mješoviti i primijenjena na zglob prije spavanja za tri tjedna.
3. Za lice. Za pripremu visokih performansi maske za lice ne trebaju skupe ili egzotične proizvode. Mala žlica začin se pomiješa s mlijekom u prahu u omjeru 1 do 2, blago razrijeđen s toplom vodom i nanosi na lice. Maska pruža prekrasan hidratantni učinak.
4. kosa. Sok od dvije naranče pomiješan sa pulpe jabuke, pola banane, i male količine kurkume s blender i napraviti glatko tijesto se primjenjuje za čišćenje, vlažnu kosu za pola sata, a zatim isperite vodom. Maska jača kosu i dodaje sjaj.
5. jetre. Začin zbog kurkumin, vrlo je učinkovit u liječenju i prevenciji bolesti jetre. Četvrtina žlica kurkuma povezan s čašom vode i meda. Pričekajte do potpunog otapanja i sastojcima pića. Izvedite postupak tri puta dnevno.
6. u dijabetesa. Jedan gram kurkuma pomiješana s jednim tableta mumija. Dijabetičari se preporučuje da koriste jednu dozu prije svakog obroka kako bi se održala optimalna razina šećera.
7. za imunitet. Kurkuma savršeno stimulira imunološki sustav i povećava otpornost organizma na bolesti. Za prevenciju se preporučuje jednom dnevno uzeti žličicu praha razrijeđene u čašu toplog mlijeka.
8. grlobolja. Priuštite grgljanje. Osam grama kurkume pomiješan s istom količinom soli doda u čašu tople vode i vode za grgljanje. Znači savršeno ublažava bol i dezinficira.

Video recepti za zdravlje i ljepotu

To nije sve recepte koje čine korištenje kurkuma. No, ovaj popis je dovoljno da shvate da to može pomoći u rješavanju mnogih zdravstvenih problema.