Šarolika raznolikost predjela koktel party: pripremiti vlastite ruke

Sadržaj:

1. Kanapei i sendviči - topla i ukusna!
2. grickalice tortica
3. Klasična snack za švedski stol
4. sir loptice
5. Snack "Napoleon"

Buffet - jedna od sorti gozbu, polu-službeni prijem domaćin kako bi se dati prilično velik broj ljudi u susret i razgovor u neformalnom okruženju. Riječ „švedski stol” na francuskom znači „da jarma” kao snack tanjura je to glavni „alat” koji će vaši gosti trebaju.

Na švedskog stola ne čine složene jela. U pravilu, izbornik se sastoji od lijepih posjekotina, komad hladnog predjela, razne ukusne zalogajčiće i tartlets ispunjenih raznim salatama. Prema pravilima poslužuje osvježavajuća pića, grickalice izložene u estetskoj postupku u dugim stolovima u sredini ili na rubovima banket sobe. Na licu strane tablice su smještene ploče, hrpe od 10 komada, i stojeći vilice postavljene „na rubu” od 10 komada u svakom redu.

Svaki gost uzima svoj obrok sa stola na svoju naklonost. Stoga, kada se pokupiti za stand-up izbornika, grickalice, recepte oni trebaju biti što raznolikije: organizatori trebaju uzeti u obzir da je među gostima mogu biti, na primjer, vegetarijance i ne bi trebao biti lijevo s prazan tanjur. Ova tablica je korisna i korporativnih stranaka, natjecanja i program koji ne pružaju mjesto za stolom.

Pod pića obično poslužuje na buffet stolu poseban stol, tu je u skladu s raznih čaša, pehara i čaše. Pokraj stola je obično konobar ispunjava naočale na zahtjev gostiju.

Ako organizovyvate buffet, bez pribjegavanja Stand-up grickalice, recepte i fotografije nekoliko vrsta predjela, salate, tartlets i kanapee usluga restoranu ili keteringovoy firme, i kuhati sebi da će pasti u pogodnom trenutku.

Rezanje - stolni ukras

Trebamo početi, možda, s rezovima. Rezanje može biti sir, meso, riba, povrće ili voće. Također vrlo popularna kombinacija rezanje - od kobasica i sira, sir s voćem ili povrćem. Granica fantazija ne postoji, glavni pravilo - da se sastojci dobro se kombiniraju na okus i boju. rezovi sastav može biti različitih stupnjeva složenosti. Najjednostavniji način - jelo ispunjen uredno, ravnomjerno stog komada. Sir, kobasica i ribe ne samo da može smanjiti figurativno, ali i uvaljati peciva, kukova, pupoljak, kako će omogućiti vještine. Ako napravimo tanke kriške ne mogu priuštiti, uvijek možete koristiti spreman za rezanje trgovinu - samo da će ih ukloniti iz pakiranja i stavite ljepše.

Kanapei i sendviči - topla i ukusna!

Sljedeće stavke o složenosti švedskog stola - mini sendviča i kanape.Oni može biti formuliran sa raznim osnovama - kruh, sve vrste sorti, krekeri, pečene trgovima lisnatog tijesta, posebno napravio slani keksi ili čak i obični čips.

Radi lakšeg snalaženja, ova vrsta grickalica obično nose na posebnim kos, tako da će biti lakše uzeti s prehranom. I također vam omogućuje da ražanj buterbrodik ili kanapee maksimalnu višeslojni koji izgleda vrlo ukusan i privlačan.

Kriške kruha za kanapee bi trebalo biti savršeno u redu, i učiniti ih shvatio da bi mali usjek kalupi za kolačiće.

Sendviči i kanapea i može biti predstavljen u reduciranoj verziji - bez kruha. U tom slučaju, baza može koristiti u sir, povrće ili komad voća kriške kao što želite.

Za sendviča, možete koristiti razne paste i namaza, na primjer, aditiva ulja, skuta / sir tjestenina, riba vrhnja pa čak i neke vrste salata, koja omogućuje dosljednost, na primjer - ili burachny mrkvu u majoneza dressing.

aditivi za ulje

• 100 g maslaca
• 50g aditiva.

Ulje se pomiješa s aditiva i pyurirovat miješalicu dok ne bude jednolična. Aditivi mogu biti malosolonaya ili konzervirani riba, bijela ili nizozemski sir, žlica ne akutnih senf zelje - peršin, mladi luk i orahe i jedan češanj češnjaka.

namazi

Tjestenina s avokada - napraviti blendera, pire od zrelog avokada i dodajte pola žlice soka od limuna.

Tjestenina skuta - sir 100g kaša sa 50 g aditiva. Aditivi: sprat, losos prženi paradajz, pirjana s lukom pileće jetre, nekoliko žlica zelenog luka.

sendviči Riba vrhnje

• 100g sira sa 50 g samljeti slanoj lososa;
• Mrkva salata s majonezom;
• 200 g kuhana strugane mrkve;
• 1 žlica majoneze;
• sol;
• jedan češanj češnjaka (u tisku).

Mix majoneze s češnjakom, sezona im soli i mrkve.

Burachny salata s majonezom

• 200g kuhane repe;
• 50 grama oraha;
• 1 češnjak (u tisku);
• 1 žlica majoneze;
• sol, papar.

Pomiješajte ribani repa, orašasti plodovi, protisnuti češnjak. Sol, papar i začinite majonezom.

grickalice tortica

Tartlets - najsloženiji od uobičajenih koktel party jela. Oni su dobri u tome možete samo uzeti tortica ruku ne trudeći se koriste tanjure i vilice.

Možete nagomilati spreman tartlets, ili ispeći ih sami.

Ako nema vremena ili želje za nered s tijesto za tartlets, osnova za njih se može pripremiti od gotovog lisnatog tijesta, pa čak i tanki lavash, bit će dovoljno vystelit polugotovih komada dužine kolač konzerve i ispeći.

Mogućnosti za punjenje tartlets su beskrajne. Najčešći punila - naravno salata. Bilo omiljeni svoj salata recept da je uvijek pri ruci, će prići - od klasičnog grčkog kapitala na najjednostavniji krastavaca, rajčice, sir i Maslinka.

Vrlo dobri i tartlets puna ribe: s lososom, dimljeni losos ili kavijar.

Klasična snack za švedski stol

Stand-up kuhanje obroka i zalogaje, recepti mogu se izraditi izravno „u letu” .Međutim, klasične verzije grickalice nesumnjivo zadovoljiti svoje goste.

punjene gljivama

• 20 komada gljiva;
• 100 g pržene piletine;
• 100 grama sira.

Fino nasjeckajte pileće i gljiva noge, pomiješajte, posolite i popaprite. Početak smjesa kapa, gusto posipati sir i pecite 10 minuta na 220 stupnjeva.

punjene jajima

• 5 kuhana jaja;
• jedan file slana haringe;
• majoneza.

Jaja, rezati na pola po dužini, izvadite žumanjke. Žumanjke, pomiješajte s nasjeckanim haringe i sezone sa majonezom. Ispunite smjesu udubljenje u proteinima i stisnuti na svaki cvijet krem ​​sira. 150 g krem ​​funta rastopljeni sir s tri žlice maslaca.

sir loptice

• 100g sira;
• 100 c cl ulja;
• sitno sjeckani peršin - 2 žlice. l;
• mali češanj češnjaka;
• 4 kriške crnog kruha bez kore.

Snack "Napoleon"

• 700 g lisnato tijesto;
• 250 grama sira;
• 150 g šunke;
• 100 g ananasa;
• 50 grama oraha;
• 100 ml krema ili majoneze.

Od svih tijesta 2 ispeći kolač, rezati na glatke pravokutnik, super. Šunka i ananasa izrezati na ploške, dodajte orahe. Napravite kremu od vrhnja i sira, sezona im šunka smjesu. Lay dobila kremom lisnatog kolača, obmazhte vrhnje na vrhu i sa strane, prelijte mrvicama od komadića kolača. Ostaviti da se upije u hladnjaku najmanje sat i izrezati na komade 3x3 cm.