Palmino ulje - koristi i štete

Masti - komponenta hrane mora biti prisutna u prehrani svake osobe. Glavni izvor masti su ulja biljnog ili životinjskog podrijetla. Danas, široko rasprostranjena palmino ulje, koristi i štete od proizvoda se još uvijek studirao, sporovi vrti oko njega, studije provedene eksperimente i iskustva. Odnos prema biljna mast je nejasna, znanstvenici nazivaju tehničkim svojstvima palminog ulja i njegova zla. Mi ćemo pokušati što više ravnodušna prezentirati sve činjenice o palminog ulja, te opisati prednosti i štete od proizvoda, tako da svatko može samostalno odlučiti da koristite ovu mast ili ne.

Video: live zdrava! Palmino ulje u odnosu na maslinovo ulje i maslac. (2016/02/26

Palmino ulje - proizvod dobiven iz palminog ulja ploda, dvije vrste masti: hrana i tehnički. hrana palmino ulje je osnova za mnoge prehrambene proizvode (kondenzirano mlijeko, margarin, majoneza, konditorskih proizvoda, dojenčad), i široko se koristi za duboko prženje. Tehnička ulje služi kao osnova za proizvodnju sapuna, krema i drugih kozmetičkih proizvoda. Visoka upornost masti može se koristiti kao sredstvo za podmazivanje u mnogim jedinicama i tehničke opreme.

Razmislite što je korisna svojstva jestivo palmino ulje. Mast je bogat palminog ulja vitamin A i E (karotenoida i tokoferol) Ovi spojevi imaju jaka antioksidativna svojstva borbi protiv slobodnih radikala i spriječiti starenje. Vitamin A je vrlo korisno za tijela vizualnog sustava, a vitamin E povećava mišićnu masu i ima blagotvoran utjecaj na seksualnu funkciju. Također, palmino ulje sadrži biljna analoga koenzimaQ10 - ubikinon i plastoquinone. Važno je napomenuti da su sve gore navedene sastojke sadržane u sirovom palminog ulja i prerada samo oduzimaju ulje od tih važnih bioloških tvari.

Masne kiseline koje sadrže palmino ulje - Glavni predmet spora, Koristi i štete Ove komponente se međusobno isključuju, što čini palminog ulja tako nejasan i „kontroverzni” proizvod. Palmino ulje sadrži polinezasićene masne kiseline i mononezasićene masne kiseline. Bivši uključuju palmitinske kiseline u velikoj količini on može uzrokovati nakupljanje kolesterola plakova u krvnim žilama, što dovodi do razvoja ateroskleroze, tromboze i drugih teških bolesti.

Studija uključuje djecu (provjeriti formula za dojenčad koja sadrži palmino ulje kao glavni izvor palmitinske kiseline) pokazala je da je ljekovita svojstva palminog ulja za djecu dobiti. Palmitinska kiselina, miješanje s kalcijem u crijevu, formiranje netopivih spojeva koji su izvedeni iz tijelo bebe, tako, dijete počinje osjećati ne samo nedostatak masnoće, ali nedostatak kalcija, potrebno je za rast i razvoj. Znanstvenici su pokazali da mješavina palmino ulje narušiti mineralizaciju kostiju, što uzrokuje nadutost, podrigivanje i izgled kolik.

Kao korisnih nezasićenih masnih kiselina (koja uključuju oleinsku i linoleinske kiseline), palmino ulje sadrži samo oko 5% tog vrijednih komponenti.

S obzirom na palmino ulje, njegovu korist i štetu na tijelo, ne možemo reći da je u velikom broju razvijenih zemalja napustili koristiti ga u prehrambenoj industriji, te na pakiranju gotovih proizvoda moraju biti informacije o sadržaju palminog ulja u proizvodu.

Do danas, tu je i mit da palmino ulje je vrlo jeftin, pa se tako aktivno koristi u proizvodnji različitih proizvoda. U stvari, to nije, njegova cijena nije preniska i usporediti s troškovima konvencionalne suncokretovo ulje, dobro poznat u našoj zemlji.