Izop - tajna upotreba aromatičnog bilja u kuhanju

Izop - biljka koja ima jak duhovit miris i, u isto vrijeme, nepretenciozan klimatskim uvjetima, što omogućuje da prežive hladnu i visoku vlažnost.

Grm često obavlja dekorativnu funkciju u kućnim vrtovima, ali je najčešće kupili izopa u kuhanju, gdje se koristi kao začin.

Izop koristi u kuhanju

Isso n Lek rstvenny (lat. Hyss gnoj Officina LIS) - vrsta patuljastih grmlja vrsta izop (Hyssopus) Porodice Lamiaceae (Lamiaceae), Porijeklom iz Euroazije i Afrike.

Posebnosti biljke

Zajednički izop se nazivaju droga.

Njegove druge popularne naslove - gospina trava i plavo yuzefka. Javlja se u obliku trave s karakterističnom mirisu ili patuljasti grmovi.

Idealni uvjeti za uskog poljskog biljka se smatra klima Kavkaza, južnog Sibira i središnjoj Rusiji. Uz pravilnu grm njegu doseže visinu od 60 centimetara.

Što se tiče boje cvijeća biljaka, to može biti plava, roza ili bijelo. Većina hirovita sorta smatra plava izop, ali to je najviše mirisne. Cvatnje grm traje od srpnja do rujna.

Vrtlari biljka cijenjena zbog svoje jednostavnosti održavanja - to zahtijeva samo godišnje obrezivanje je oko polovice stabljike prije zimske sezone za sanitarne svrhe. Na taj način možete postići aktivnije cvatnju iduće godine.

Kemijski sastav i korisna svojstva izop biljke

Sastav uključuje izopa, ovisno o sorti, od 0,3 do 2% eteričnog ulja, što je tipično za mnoge bilja.

Osim toga, biljka sadrži sljedeće sastojke:

• diosmin;
• hesperidin;
• issopin;
• glikozida.

Ako cut grma do cvatnje, mogu se dobiti od njega veliku količinu askorbinske kiseline - do 170 miligrama po 100 grama lišća.

Svježe smanjiti travaobladaet time jake baktericidna svojstva.

Od davnina izop aktivno koristi narodnih liječnika kao anestetik i ljekovito sredstvo.

Kasnije se ispostavilo da je cvijet pomaže u zatajenja srca, poboljšava probavu, uklanja crva i eliminira neuroze.

Biljnih bolesti nosi s dišnim putem i u usnoj šupljini.

Slučajevi izliječiti ljudi s kronični bronhitis, katar i grlobolja.

Za korištenje izopa kuhanje (kao začin) ili u ljekovite svrhe, potrebno je da se osuši cvjetnice puca, izbjegavanje izravnog sunčevog svjetla.

Važno je napomenuti da su sušeno cvijeće i grančice grmlja pohranjuju ne više od 8 mjeseci nakon što je miris nestao.

Kako koristiti izopa u kuhanju?

Ocjena izop među kuharima koji su povezani s visokim stupnjem svestranost.

Biljka je cijenjena zbog svoje trajne đumbira arome i ima gorak okus, malo pitu.

Izop je u mogućnosti dati bilo koje jelo, a ne samo ukusan i ljutog okusa, ali i čine ga korisnim.

U suhom obliku, izopa što se smatra jednim od najvažnijih mirisnim travama.

U procesu kuhanja i koristiti svježe ili sušeno lišće biljke, kao i vrhove grana sa cvijećem.

Izop miris dovoljno jak, možemo reći oštar. Stoga ga koristiti u malim količinama i to je najbolje to učiniti na nov način.

1. To je dio popularnog začina hmelja suneli.
2. Slomiti i osuši, da se dodaje u različitim stuffings i paštete. Općenito, izop najbolje pomaže otkriti jela od mesa: svinjetina, govedina hamburgera, variva i drugi.
3. Izop se mogu koristiti u punjene jajima, salata od svježih krastavaca i rajčice (sitno sjeckani 1-2 lista po obroku).
4. Izop poboljšava probavu mesa, samo dodajte u gašenju ½- list za 1 dio za 1-2 minuta do ponude.
5. Izop savršeno nadopunjuje okus graha supa.Prosto dodati 2 3 ostavlja grah juha.
6. Ovaj duhovit biljka preporuča se staviti u ukusan sir mase.
7. Procvat grane grma razne okuse jednostavnih biljnih salate.
8. Svježe lišće se može koristiti za pripremu sendviča izvorni težine maslaca sa orasima i soli.
9. Izop često se dodaje pite i knedle, maslac i tijesto.

U istočnim zemljama kao što kuhati čaj napravljen sa grančica i grmlje imaju korisna svojstva.

Pića na bazi cvijet biljke, imaju značajan ljekovit učinak na zdravlje starijih osoba.

Preporučena doza

Kao spetsiyuego dodao:

• Juha za - obično, ne više od 0,5 g;
• u drugoj predmeta i prilogom - oko 0.3 grama;
• umaci za prenošenje začina - 0,2 grama suhog bilja.

Usput, odličan i koristan začini celer, komorač, mažuran, peršin, kopar, bosiljak menta i stvoriti dobru mješavinu izopa. Iskoristite to!

Korisno Video o izopa, a njegova uporaba u kuhanju

Svakako pogledajte ovaj video i saznat ćete više zanimljive informacije o izopa, i njegovu uporabu u proizvodnji ukusnih jela.

kontraindikacije

Biljka ima niz kontraindikacija, stoga prije uporabe izopa u kuhanju ili u ljekovite svrhe trebali biti svjesni nekih nijansi.

Usvajanje velikog broja unutra ili u obliku eteričnog ulja može dovesti do teških grčevi.

U tom smislu, ne preporuča se koristiti izopa za trudnice i osobe koje pate od epilepsije.

Preporučuje se koristiti isključivo u malim dozama koje ne izazivaju neželjene posljedice. Tek tada možemo očekivati ​​poticajno na probavni sustav i poboljšati probavljivost hrane.

Self-lijekove može biti štetno za krajnje tijelo rezultate, posebno kada je riječ o bolesnicima s hipertenzijom.

Infografika o korištenju začina

Svakako probajte dodati izopa u hrani i imaju njezinu izvanrednu okus i aromu !!!

Dobar tek !!!