Smatra se da je pita od jabuka je izumio britanski. Naziv je dobila, bilo iz imena ženskog, bilo od riječi za slično jelo. Ali ovo jelo nisu išle jabuke, jer je više nego vjerojatno naći prvu verziju, koja također ima varijacija. Ime mogao doći i od kraljice i djevojke, koja je bila u ljubavnoj tvorac ovog jela.

Tajne kuhanja

  • Prosijati brašno tijesto. Paket je zapečaćena, male grudice se mogu pojaviti povremeno. Nakon projekcije, on mora biti zadovoljan sa kisikom, postati trošan tijesto i na kraju - zrak.
  • Tući jaja sa šećerom. Preporučuje se odvojiti proteine ​​od žumanjaka.
  • Postići uniformnost. Tijesto treba biti vodenast, ali homogena. Koristiti mikser za miješanje ili mješalica.
  • Dodajte malo prašak za pecivo. Tradicionalna pita od jabuka s jabukama vrijedno radi što je moguće više „zraka”.
  • Uzmi kiselo jabuke, na primjer, „Antonovka”. Slatko ili previše sočan sorti nisu prikladne.
  • Nokautirati slojeva. Klasičan recept Charlotte jabukama zahtjeva voće koje su organizirane u slojevima. Dakle, ne samo da mijenja okus, ali i izgled, pretvarajući običnu pitu s jabukama u fin desert.
  • Uvjerite se da je kolač nije izgorio. Tepsiju puna poseban papir ili na vrhu nauljeni dno sypte griz na tortu nije izašao previše hrabar.
  • Ne otvarajte vrata. Zagrijte pećnicu unaprijed i uložena u deserta, ne otvarajte dok ne bude spremno. Dizano tijesto za biskvite „hirovito” u odnosu na temperaturu, tako da može otpasti.
  • Postigne zajednički propekaniya. Za one koji žele ispeći remek, potrebno je uzeti u obzir da se u pećnici grijanje nije uvijek stabilan. Jedan rub je malo više propechsya, drugi - malo manje. Rješenje - staviti pitu na srednjoj razini i donji dovod pleh s grubom soli. S obzirom da je temperatura ujednačena.