Najbolji recepti za kvasac palačinke karnevala

• Nekoliko korisnih savjeta i trikova
• Krema palačinke s kvasca i mlijeko
• Kvasca palačinke s heljde brašna
• Kvasac palačinke s prosa
• Kvasac palačinke s griz
• Palačinke s kvascem pripokom
• Kako kuhati palačinke s puno sunca - video
• Kvasac palačinke s krumpirom
• Kvasac palačinke s vanilija krem ​​sir

Kako je moguće da je super, da mnogo stoljeća prije, naši preci došli do tako lijep i ukusan odmor - poklade. Još bolje, njegovi likovi sastavni su dio toplog i jakog sunca - palačinke. Nitko se ne usuđuje nazvati točno koliko ih ima u svijetu palačinke recepata. Od drevnog Rus su se raspršili po cijelom svijetu, a svaki narod je dodao da im nešto svoje.

Najbolje Recepti kvasac palačinke za palačinka dana nudimo vam u ovoj zbirci. Neka svaki iskusni domaćica će pronaći nešto ovdje nešto novo i tek počinje mladu domaćicu hrabro pokušava jedna za drugom receptu, možda jedan od njih će biti njezin kruna.

Nekoliko korisnih savjeta i trikova

• Dizanog tijesta za palačinke pokretanje kao pritisne i osuši kvasac. Važna točka - moraju biti svježe, dok se tijesto diže brzo.
• Uvijek prije korištenja prosijati brašno. Prije svega, to je učinjeno kako bi dobili osloboditi od smeća ili bilo grudica. Također tijekom skladištenja prekomjerne akumulira vlagu i nakon prosijavanje brašna oslobodio od vlage i zasićenja kisikom. Ispada zrak, koji ima pozitivan učinak na kvalitetu ispitivanja, to će biti bolje i brže rasti i pečenje rezultirat će meka, bujna i mekana.
• Tijesto nije jako uzdrmati potrebu za palačinke, inače proizvod neće proizvesti bujna i prozračan.
• Kuhati palačinke po skokovi i granice, to će se veliki lonac. Kada se masa palačinka će početi rasti, to može povećati volumen u dva ili tri puta. Ako se uzme malu zdjelicu, onda ona može popeti preko ruba.
• Potrebno je povremeno pratiti test, a ne na bilo koji način spriječi svoje perestaivaniya ili pečenje je ne-porozne i blijedo.

Top kvasac palačinke postižu se ako se koristi za njihovu lijevanog željeza tava za pečenje debljine. U slučaju kada postoji nitko, možete uživati ​​u jelima s nonstick premazom.

1. Pan imaju mnogo topline, a zatim paperje kuhinja četka umočen u biljnom ulju, ili komad slanine. Ako ulje se dodaje u tijesto namazati posudu dovoljno samo prije prve palačinke.
2. Davati kašičica palačinke mase sipati u tavu i brzo rotacijskih pokreta za distribuciju po cijeloj površini.
3. Na prvom bočnom palačinke se peku 30 sekundi do 1 minute, a zatim se okreće na drugu stranu brine još 30-40 sekundi.

Krema palačinke s kvasca i mlijeko

Iznenađujuće dobiveni palačinke napravljene s kvascem i mlijekom. Nakon njihovog lijepo opisano Čehova: „Palačinke su hrskavi, porozna, puf, poput ramena trgovca kćeri ...”. To zahtijeva određenu vještinu i iskustvo, malo više vremena i strpljenja, jer se tijesto treba pokisnut i uspon.

sastojci:

• mlijeka - 750 ml;
• Prešane kvasac - 20 g;
• šećer - 2 žlice. Leningrad-

  

  mlijeko

  

  pritisnuta kvasac

  
  
  
• G - L; sati.,
• pšenično brašno - 0,5 kg;
• Jaje - 1 kom;.
• Biljno ulje - 2 žlice. l.

Priprema:

1. To bi trebao zagrijati 100 ml mlijeka, dodati na njega pola žlica šećera i brašna, staviti kvasac i dobro izmiješati dok se svi sastojci otope u mlijeku. Onda moramo staviti ovu smjesu na toplom mjestu 20-30 minuta (ako kvasac nije previše svježe, vrijeme će potrajati malo duže). Ovo tijesto i kada je spreman, to bi trebao imati pjenasti stanje.
2. Dok tijesto dostigne željeni uvjet, da ne bi trebali gubiti vrijeme uzalud i pokretanje testa. Glavni uvjet: sve komponente proizvoda ne smije biti samo iz hladnjaka, oni bi trebali dobiti unaprijed i ugrijana na sobnu temperaturu. Duboke jelo smjesa 500 ml mlijeka, šećera, jaja, soli, brašna i cjelina na kraju izlije biljno ulje. Temeljito miješati sve, tako da nema grudica.
3. Sada ulijte tijesto pripremiti spužve, opet sve dobro promiješati i maknuti dizanog tijesta palačinke na toplom mjestu oko tri sata. Sve vrijeme moramo paziti na njega: tijesto će rasti, to bi trebalo biti smanjena, lagano miješajući žlicom.
4. Nakon tri sata, potrebno je kuhati ostatak mlijeka i skoro kipuću država ulije u masovnoj palačinke, promiješati i maknuti opet na toplom mjestu, tako da je uskrsnuo.
5. Sve je tijesto spremno. Nije potrebno pritisnuti prema dolje, trebate odmah početi pečenje palačinki, onda će biti zanimljivo, s rupama.

Kvasca palačinke s heljde brašna

Sama heljdino brašno ima mali čavlić, pa kuhati palačinke samo zato što nije potrebno, oni će se raspasti. Potrebno je kombinirati pšenično brašno i heljda. Iako je ovaj recept je i nije lako, da prtljati s takvim kolačima vrijednosti. Jedan dan u tjednu palačinka svakako treba istaknuti za palačinke sa heljdinim brašnom. Dobili su vrlo nježan i lijep okus kave.

sastojci:

• heljda brašna - 1 šalica;
• šećer - 1 žlice. l.
• kiselo vrhnje - 1 šalica;
• Mlijeko - 0,5 n-

  

  pšenično brašno

  

  heljdino brašno

  

  šlag

  
  
  
• Pšenično brašno - 1 šalica;
• Prešane kvasac - 30 g;
• G - L; sati.,
• biljno ulje (za prženje) - 30-40 ml;
• Jaja - 3 kom.

Priprema:

1. Pola mlijeko bi trebalo biti zagrijati, staviti ga u kvasac, šećer i pšeničnog brašna, napraviti pivo i poslati na toplom mjestu da se fermentira. Ove palačinke može početi i suhi kvasac Fast Food, oni zahtijevaju 2,5 sati. L.
2. Nakon što se tijesto počne riješiti, potrebno je popuniti heljdino brašno, staviti sol s žumanjcima, kiselo vrhnje i prelijte preostali toplo mlijeko. Pomiješajte sve sastojke zajedno.
3. U međuvremenu, u zdjelu, tukli bjelanjke s prstohvatom soli i lagano, lagano uznemirujuće dolje, dodajte ih u palačinke mase. Još jednom, sve poslati u toplinu.
4. Kada će masa ustati odmah, ne miješajući, za početak pečenja palačinke.
5. Heljda kvasac palačinke dobivaju splasnuti, oni moraju biti pažljivo okretati i pomicati u tom slučaju je podmazan prije svake nove serije tijesta.

Kvasac palačinke s prosa

Recept palačinke dosegla naše dane od vrlo drevne Rusije. U nekom trenutku on je nepravedno zaboravljen, ali to je sada rijetkost u ruskom restorana karneval potpun bez pečenje jelo. Pshonnye kvasac palačinke neće proizvoditi tanke, ali su izuzetno mekane i sočne.

sastojci:

• pitke vode - 1 litru;
• biljno ulje - 3 žlice. l.
• Sol - 1 žličica;,.
• šećer - 2 žlice. l.
• Pšenično brašno - 260 g-

  

  biljno ulje

  

  proso

  

  jaja

  
  
  
• pšenica - 1 šalica;
• Prešane kvasac - 25 g;
• Jaja - 3 kom.,
• Mlijeko - 1 litra.

Priprema:

1. Prva stvar koju trebate kuhati razvaristuyu prosa kašu. To može biti učinjeno s mlijekom ili vodom. Udjeli su poduzete kako slijedi: 1 dio proso 4 dijela tekućine, samo da to ne bi gusta i kuhati, i biti vrlo nježni.
2. U dubokoj posudi sipati pola mlijeko, zagrijati ga malo (40 stupnjeva, ne više) i otopiti kvasac u njemu. Sada ulijte šećer, dobro promiješajte da se otopi, i staviti na stranu na neko vrijeme prije početka fermentacije.
3. Čim mlijeko počinje da se formira pjene (tj tijesto vrenje), pomak ga kaša ohladi u to vrijeme, promiješati. Sada polako sipati brašno, miješajući palačinka masu bez grudica. Uklonite jedan sat na toplom mjestu.
4. Kroz sat vremena kuhati preostalo mlijeko i prelijte kipućom u palačinka mix. Miješajte sve brzo i snažno.
5. U zasebnu zdjelu tući jaja sa soli pomoću kuhinjskog Corolla. Pažljivo ih preliti na probu, slati iste biljno ulje i na kraju mijesiti. Pisanje palačinka masa odstoji 10 minuta prije pečenja.
6. Pan bi trebao biti dobro zagrijan, promazyvat svoju izbornu ulje (dobro, ako je samo prvi put).
7. Izlijevanje tijesto u tavi, pokušajte da bude sloj što je moguće tanji. Proso palačinke s vrućim lako slomiti. Dakle, oni moraju pretvoriti vrlo lagano, bez naglih pokreta, koristeći u tu svrhu široku drvenu lopaticu nego jednostavno zgrabio rub rukama.

Kvasac palačinke s griz

Više neke stvarne ruske palačinke, pripremaju se za tijesto s griz. Sljedeći recept griz nije unaprijed kuhana, a dobiveni tanke palačinke. Ako želite ispeći kvasac palačinke splasnuti i pahuljasto, a zatim griz treba trajati malo duže nego što je navedeno u receptu, a za početak kuhati od nje mlijeka kaša.

sastojci:

• mlijeka - 500 ml;
• Sol - 1 žličica;,.
• griz - 7 čl. l. (Slide);
• Pšenično brašno - 6 žlice. l. (S klizačem) -

  

  suhi kvasac

  

  Munk

  

  sol

  
  
  
• suhi kvasac - L; sati.,
• šećer - 2 žlice. l.
• biljno ulje - 4 žlice. l.
• voda - 250 ml;
• Jaje - 1 kom.

Priprema:

1. Mlijeko (možete uzeti hladno) potrebno je sipati griz, voziti jaje, staviti sol i šećer i preliti biljno ulje. Temeljito miješati sve uz pomoć kuhinji Corolla.
2. Toplina vode - ne vrije, ali vruće stanje. Ulijte ga u pripremljenu kremu mase i pomiješati. Sada ulijte kvasac, opet kako bi se spriječilo sve dobro i ukloniti smjesu na toplom mjestu 2 sata, griz treba nabubri.
3. Na kraju željeno vrijeme u nabujale mannoe tijesta treba dodati brašno, promiješati sve dok ne postane glatko - i spremni ste ispeći palačinke.

Palačinke s kvascem pripokom

Šteta je da se sada pripokom palačinke nisu popularni jelo, kao što je prije dvije ili tri stotine godina. Pa možda nadolazeće Maslenitsa Proslava će biti dobra prilika da ispravi tu nepravdu? Obraditi malo teško, treba određenu vještinu kuhati palačinke s kvascem, pa čak i sa pripokom. Ali, to je nevjerojatno ukusna! To je vrijeme za prelazak granice nepretenciozna recepte i zauzimaju kuhanje palačinke remek-djela.

Sastojci za tijesto:

• mlijeka - 500 ml;
• maslac - 40 g;
• Prešane kvasac - 15 g;
• Šećer - L; sati.,
• Pšenično brašno - 400 g;
• G - L; sati.,
• Jaja - 3 komada;
• biljno ulje (za palačinke prženja) - 40-50 ml.

Sastojci za pripoka:

• maslac - 30-40 r

  

  šampinjoni

  

  luk

  

  maslac

  
  
  
• žarulja luk - 2 kom.,
• svježe gljive - 450-550 g;
• sol - na okus.

Priprema:

1. Za početak je pola mlijeko da se grije (ne jako temperatura 36-37 stupnjeva će biti dovoljan). Temeljito miješati kvasac sa toplim mlijekom. Sipati brašno, napraviti puno palačinke i ukloniti ga na toplom mjestu.
2. Preostala mlijeko malo previše, treba zagrijati, kombinirati ga sa šećerom, žumanjcima, sol i rastopljeni maslac vrhnje. Kada se masa počne rasti, sipati u njega pripremljenu smjesu mlijeka jaja i miješati sve temeljito i ponovno poslati na toplom mjestu za sekundarne dizanje.
3. U međuvremenu, možete to učiniti pripokom. Očistite i operite gljive i luk, izrezati ih sitno. U tavi rastopiti maslac i pržiti luk u njemu na prvi, a zatim dodajte gljive, na kraju kuhinjske soli treba biti sve malo.
4. Sada morate bič bjelanjke i pomak u uskrsloga tijesta u ovom trenutku. Mix i početak pečenja palačinke.
5. Pan i topline, dlake s biljnim uljem, sipati loncu od palačinka tijesto brzo i ravnomjerno po cijeloj površini širiti par žlice pripoka. Palačinke s jedne strane oko minutu, okrenite i pecite još 40-50 sekundi.
6. Palačinke s luk-gljive pripokom najbolje služio za stol u kombinaciji s vrhnjem ili vruće juhe.

Postoje još dvije opcije kao što je pržena palačinke sa pripokom:

• pripok odmah ravnomjerno raspoređen na nauljeni lim i polije oko jednog loncu od palačinka tijesto i pecite oko minutu, a zatim se okrenuo na drugu stranu i pecite još 40-50 sekundi;
• na nauljeni lim palačinka ulije malo na težini, raštrkani joj pripok i pržiti pola minute, zatim se prelije još toliko, pržiti pola minute i okrenuti na drugu stranu, na stražnjoj strani palačinka pržiti 40-50 sekundi.

Palačinke s pripokom rade i slatko. U tu svrhu, jabuke i marelice, kruške i dunje, šljive. Pečenje s pripokom služio za stol s džemova, čuva ili tekući med.

Kako kuhati palačinke s puno sunca - video

Kvasac palačinke s krumpirom

Ne događa se često netko od nas ikada probati krumpir palačinke. Međutim, postoje recepti, a to pečenje ispada vrlo ukusna. Za tijesto brašno povezati s krumpirom (sirovo ili kuhano), a sve ostalo, kao i za obične kvasac palačinke.

sastojci:

• Prešane kvasac - 35 g;
• Jaja - 2 kom.,
• Pšenično brašno - šalica;
• voda - 300 g;
• G - L; sati.,
• šećer - 1 žlice. Leningrad-
• krumpir - 3 kom.,
• biljno ulje (za palačinke prženja) - 30-40 ml.

Priprema:

1. Kvasac kaša i vilicom, dodati na njega jaja, šećera i soli umutiti kuhinja umutiti ili električni mikser.
2. Sada je potrebno da se izlije dobivenu mješavinu tople vode i sipati brašno, miješati sve temeljito.
3. Očistite i operite krumpir, gumiran na fini ribež, staviti u puno palačinke, miješati sve i oduzeti pola sata na toplom mjestu.
4. Tava sa biljnim uljem obilno dlake, a može ispeći palačinke.
5. Do krumpira pečenje poslužite najbolje poslužuju s umakom od gljiva.

Kvasac palačinke s vanilija krem ​​sir

Palačinke sa svježim sirom, vjerojatno voli svakoga. Među svim palačinke punjene sa sirom su najpopularnije. Oni su služili kao prekrasan i zdrav doručak, te kako ukusna slastica.

Sastojci za tijesto:

• Jaja - 2 kom.,
• suhi kvasac - 1/3 žličice;,.
• mlijeka - 800 ml;
• Biljno ulje - 2 žlice. l.
• Sol - prstohvat;
• Pšenično brašno - 300 g;
• šećer - 2 žlice. l.
• Vanilija - 2 žličice ..

Sastojci za punjenje:

• sir - 350-400 g-
• šećer - 3 žlice. l.
• Jaje - 1 kom;.
• kiselo vrhnje - 2 žlice. l.

Priprema:

1. U dubokoj posudi, koristeći kuhinjsku krunicu za šlag jaja sa mlijekom, šećerom i soli.
2. Nastavljajući umutiti, postepeno sipati u malim obrocima, da se brašno, staviti kvasac i miješati sve dobro. Za 15-20 minuta ukloniti puno palačinke na toplom mjestu.
3. U međuvremenu, možete početi s ispunom. Curd pomicanje poželjno u stroju za meso. Stavite mu kiselo vrhnje sa šećerom i jajima i miješati sve dok ne postane glatko.
4. Nakon tog vremena, sipati u palačinka masa biljnog ulja kako bi se spriječilo.
5. Idealno se koristi u ovom receptu, vanilije pods. Oni treba rezati, strugati sjeme, samljeti i dodati u tijesto. Ali ako vanilije mahune pri ruci nije bilo, možete ih zamijeniti s vanilije. Još jednom, dobro promiješati tijesto i početi pečenje palačinki.
6. Spreman palačinke moraju staviti 1,5 žlice skuta ispuna i umotan u bilo koji prikladan način (u koverti ili cijevi).

Samo sa sirom - to je svakako najjednostavniji recept za punjene palačinke. Po želji se mogu dodati gruša grožđice, sjeckani sušene marelice ili šljive, kandirano voće, svježe bobice i voće. Morate probati i složeniji za punjenje:

• meso;
• gljiva;
• crvenom ribe;
• bananovuyu-

  

  Palačinke s bananom

  

  Palačinke s crvenom ribe

  

  Palačinke s gljivama

  
  
  
• pile;
• šunka i ribani sir;
• jetre;
• s kuhanim jajima i svježim začinskim biljem.

Nadamo se da recepti za palačinke od tijesta s kvascem, donijeli smo vam dovoljno, dovoljno za svaki dan opće karnevala. Nemojte ih odgoditi na neodređeno vrijeme, pripremiti unaprijed, distribuirati, koji je dan što palačinke će zadovoljiti svoju obitelj, prijatelje, rodbinu, susjede i čak i radnici. Neka palačinka tjedan će biti sjajna, ukusna i vesela.