Uskršnji meni stol: tradicionalna jela

Video: izbornike za Uskršnji stol

• tradicionalna jela
• Uskršnji kolač
• skuta Uskrs
• uskrsna jaja
• Uskrsni stol
• Roll od svinje
• zgusnut svinja
• đumbir ugriz
• Grčka salata za stolom odmor
• riba u roli
• Posluživanje Uskrs stol

Uskrs - najvažniji blagdan za kršćane. Ona je pristala sastati s obitelji, uz obitelji i dragih ljudi. Na Uskrs postaviti stol i ukrasite s različitim uskrsnim ukrasima. Pogledajmo što može biti Tablica izbornika Uskrs, tradicionalna jela i recepti za njihovu pripremu.

tradicionalna jela

Glavni atributi Uskrsa su Uskrs kolač, sir i Uskrs boje jaja, koja su sveci crkve, a isporučuje se s uskrsnog stola.

Kolač mogu biti izrađene od različitih proizvoda, kao što su sir, zobene pahuljice, pšenica, pa čak i obične bundeve. Uskrs kolač nije samo tradicionalni kolači. To je sveto značenje i simbolizira Isusa Krista, koji je, nakon što je njegova uskrsnuća apostolima jeo hranu.

Također je važno su obojene jaja (piletina, guska ili patka). U pravilu, oni se primjenjuju na likovima koje imaju različito značenje. Na primjer, postoje među tim simbolima: križ, spirale, dijamanti i trgovima, biljnim i životinjskim ornamentima.

Postoji nekoliko vrsta pisanica:

• Jaja. Uzorci na površini posude i vrućeg voska primjenjuje se u posebnom alatu (pisachkom).
• Drapanki. Obrazaca i obrazaca pomoću vytsarapyvaniya oštrim predmetom.
• Krapanki. Na ljuske površinu vrućeg voska primjenjuje obrasce: pruge, točkice, itd ...
• Krashanki. Slikano u istoj boji jaja.
• Malevanka. Uskrsna jaja položena na raznim crtežima, koje nemaju simboličko značenje (krajolik, ljude, uzorke sceni i t.).

  

  Krashanki

  

  Krapanki

  

  Malevanka

  
  
  

Uskršnji kolač

To je tradicionalni recept za uskršnje kolače, koji je korišten u danima Rusije. Napravite tijesto po skokovi i granice od pšeničnog brašna.

sastojci:

• 1,25 litara mlijeka;
• 2 žlice. l. suhi kvasac;
• 2 kg muki-

  

  jaja

  

  suhi kvasac

  

  mlijeko

  
  
  
• 500 g šećera;
• 10 jaja;
• 2 h. L. sol;
• 500 g rastopljenog maslaca;
• vanilija, kardamom, cimet.

Priprema:

1. Za pripremu tijesta za zagrijavanje na toplom državi 750 ml mlijeka. Rastopite kvasac u njemu i pričekajte 15 minuta.
2. Prosijati brašno kroz fino cjedilo za kolače okrenuo volumen i nježan. Uzmite 1 kg brašna i sipati u zdjelu. Za nju dodati puno kvasca i promiješajte.
3. Mi omotati nastalu spužvu ručnik i stavite na toplo mjesto da dođe tijesto.
4. Proteini odvajaju od jaja žumanjke. Nedavna trljati fino granulirani šećer dok bijela.
5. Nakon što je tijesto je povećan za 2 puta, dodajući da to tučeno žumanjka. Zatim stavite tijesto vanilije, kardamom i cimet.
6. Rastopiti maslac i sipati u tijesto. Zatim dodajte na njega ostatak toplog mlijeka i prosijanog brašna. Sada možete započeti proces gnječenje tijesta. Međutim, ako se pokaže da se tekućina, dodati još brašna na njega, prethodno ga prošao.
7. Tijesto staviti na toplo mjesto za 1-1,5 sati.
8. Nakon što je tijesto je došao, stavi ga u nauljeni (ako je potrebno) kalupa, ispunjajući ih nema više od pola.
9. Kalupi staviti na toplo mjesto, da bi tijesto opet doći. Zatim možete poslati Uskršnje torte u pećnicu.

skuta Uskrs

To je nevjerojatno ukusna, nježan i prozračan poslastica koja se tradicionalno priprema za Uskrs stol. Da biste ga pripremili, potrebno određenu količinu slobodnog vremena i truda. Međutim, rezultat će biti vrijedan Internet.

sastojci:

• 9% 1 kg sira;
• 200 g maslaca
• 200 g šećera

  

  orašasto voće

  

  10% krema

  

  švapski sir

  
  
  
• 5 svježa jaja
• 400 ml 10% kreme;
• 100 g matica (oraha, indijski oraščić i slično);
• 100 g kandirano;
• 100 g grožđice;
• 1 žličica vanilije šećer.

Video: Uskrs jela - kuhanje zajedno - Inter

Priprema:

1. Curd pažljivo trljati kroz fino sito ili nekoliko puta nadjev, dok homogenom i gusta skute.
2. Maslac prethodno staviti na toplo mjesto, da bi ga mekom. Zatim se dodaje gruša izlizane i miješa dok ne postane homogena.
3. Hotelski zdjela s mikserom ili umutiti dok bijelu krunicu jaja, postupno ih dodate u procesu šećera.
4. Za dodavanje tukli jaje vrhnje, vanilin šećer i miješati.
5. Rezultirajuća smjesa krem ​​jaje stavi na laganoj vatri, a miješanje kontinuirano, zagrije se do ključanja. Bez prestanka se miješati, ta masa trebala kuhati sve dok se ne zgusne (oko 5 minuta). Tada se ukloniti iz topline i hladi.
6. Orasi namočene u toploj vodi i smrvljenog grožđice kandirano (ako imaju dovoljno velik). Svi ovi proizvodi se dobro ispere, osuši i doda se gruša frayed.
7. Zatim se gruša se prelije jaja krem ​​smjesu i miješa.
8. Pripremiti oblik za Uskrs, oprati i osuši, i zatim se dim gaza presavijen na dva sloja. U isto gaze rubovima treba slobodno visi iz kalupa.
9. Curd s kandiranim voćem i orasima širenja u obliku i rubova gaze zamotan. Ovaj obrazac treba staviti u zdjelu, jer to će izlučivalo serum.
10. Na vrhu obrasca staviti robnih skuta težina (moguće koristiti bocu napunjenu vodom), a zatim je staviti na 12 sati u hladnjaku.
11. Nakon tog vremena, počistiti tereta rub gaze ispraviti, oblik, obrnuti i lagano povucite na skute uskršnje jelo.
12. Priprave pashu može biti ukrašen orasi, gluposti, kandirano voće, i tako dalje. N.

uskrsna jaja

Trenutno, postoji veliki broj pisanica kuhanje receptima. Oni mogu biti samo u boji s prirodnim bojama ili hrane, ukrasiti elegantan sliku i razne dekorativne elemente.

Pogledajmo nekoliko načina pripreme jaja:

• Bojanje jaja u luk kože - jedna je od tradicionalnih načina njihove pripreme za Uskrs. Da biste to učinili, čine izvarak luk oguliti u vodi, a onda za nekoliko minuta, umočen u jajetu i kuhajte.
• Uskrsna jaja s cvjetnim ukrasom. Da biste to učinili, morate uzeti lišće biljaka i cvijeća, pričvrstite ih na ljusku jajeta, koji je tada potrebno omotati gazom i izostaviti nekoliko minuta u bojila, primjerice, boje hrani ili esencije od luk oguliti. Nakon što je boja potpuno suho, možete ukloniti gazu.
• Obična kuhano jaje, možete ukrasiti pomoću akrilne boje i fini kist. Školjke se mogu primijeniti na obje slike i simboličkih obrazaca.
• Vytsarapyvanie uzoraka. Da biste to učinili, najprije morate obojiti jaja u jednoj boji, a zatim pomoću konvencionalnog iglu ili šilo ispočetka uzoraka ljusku.
• Jaja se koriste kao poklon ili suvenir, možete ukrasiti kuglice, suho cvijeće, iskre i m. P.

Možete pokupiti prekrasan jelo za uskrsna jaja, tako da oni izgledaju naočit i atraktivan na svečanom stolu. U središtu njegove crkve staviti svijeću ili grančicu vrbe. Ponekad centar je postavljen pšenične klice, koja je simbol novog života.

Tradicionalno, posuda se stavi u boji 12 jaja, od kojih svaki simbolizira Apostola. Osim toga, dodali su jednu obojena jaja, koja će simbolizirati Isusa Krista. Obojena jaja posvećena moraju biti prvi koji će uživati ​​u doručak u jutro Uskrsa.

Uskrsni stol

U 2016, pravoslavni Uskrs pada na 1. svibnja. Ovaj vjerski blagdan Uskrs prethodi četrdeset dana brzo, što pomaže očistiti ne samo tijelo, već i dušu. postoje mnoga ograničenja u hrani tijekom ovog razdoblja. Tako je nakon posta za Uskrs ne bi trebao biti hranjen masnoća i teška na želudac hranu, jer može negativno utjecati na dobrobit i zdravlje osobe, promatrati post.

Jela za Uskrs, koji se dovodi u blagdanskog stola treba biti lagana. Oni se mogu dobiti iz voća i povrća, niske masnoće vrste riba i mesa. Jela ukrašene zelenim lukom, koprom i peršinom. Budući da Uskrs označava kraj posta, hrana treba biti raznolika.

Priprema za Uskrs treba provesti i unaprijed. Do tog dana, odabiru recepata, pomno razmotri blagdanskog stola, ispeći kolače i obojanim jajima. U nastavku ćemo pogledati na najzanimljivijih recepata za jela.

Sljedeći tečajevi se mogu dostavljati za uskršnje tablici:

• Hladetina ili pečena odojka.
• Svinjski pršut ili pržena.
• Teletina s prilogom od povrća.

  

  salata

  

  Sirevi i kobasice

  

  slatko

  
  
  
• Roll od svinje.
• Kolači.
• Deserti i slatka jela.
• Jela od ribe.
• Salate.
• Grickalice.
• Sirevi i kobasice.

Dok pravoslavlje ne odobrava korištenje alkohola, mala količina crnog vina može se podnijeti blagdanskog stola.

Roll od svinje

Ovaj drevni jelo za uskršnje stola, koji se priprema od mesa i iznutrica mlade svinje.

sastojci:

• Mladi svinjske polovice;
• 2-3 luk;
• 6 jaja;
• bulochka-

  

  luk

  

  peciva

  

  mlijeko

  
  
  
• 250 g mlijeka
• sol i papar na okus.

Priprema:

1. Klanja svinja trupla, odvoji meso, imutrice uklonjeni, a zatim dobro isprana s.
2. Meso i iznutrice se melje u mljevenje mesa.
3. Sitno sjeckani luk i prolaznik ga s biljnim uljem.
4. Da biste dodali luk prethodno kuhana mljeveno meso i imutrice. Dobro pečen.
5. Omekšala u mlijeku i tukli jaja role, a zatim ga dodati u meso.
6. Cook tvrdo kuhana jaja, a zatim su se ohladi i rezati na krugove.
7. Kuhani mljevenog mesa staviti na svinje kože, prelivene narezane jaja i valjane u svitak. Uske zavoj role užad.
8. Meso juha ili obična voda sol i papar na okus, je doveo do kuhati i staviti ga u roli, a zatim kuha dok spremnosti.
9. U noći kuhana role stavi pod jaram.
10. Spremni rola izrezati i dovodi u uskrsnom stolu.

zgusnut svinja

Ovo je još jedan tradicionalno jelo recept za uskršnje stol. Imajte na umu da je potrebno dugo vremena dovoljno. Dakle, za pripremu ovog jela preporuča se početi barem 1-2 dana prije odmora.

sastojci:

• prasadi (približno 2 kg);
• 1 luk;
• 1 morkov-

  

  peršin korijen

  

  mrkve

  

  odojče

  
  
  
• 1 peršin;
• 2 tvrdo kuhana jaja pilećih;
• 30 g želatine;
• papar crni papar;
• Grašak iz limenke;
• soli na okus.

Priprema:

1. Odojka mrtvo tijelo treba dobro očistiti i razrezan na komade.
2. U tavi uliti pije čistu vodu, a zatim staviti u tu sjeckani svinjetine, sol i dodati začine.
3. Nakon što je voda u loncu zakipi, učvrstite vatre, pažljivo uklonite nastale vode na površini pjenu i kuhati 30-60 minuta.
4. Na kraju ovog vremena, mi izvaditi meso, stavi ga na velikom zdjelu i dati ga da se ohladi.
5. Juha se filtrira kroz gaza nekoliko puta. Zatim pripremite želatinu preko nasipa.
6. Pripremite obrasce za punjenje: njih i suho pranje.
7. Oblik sipati ispuniti sloja nije veća od 1 cm. Stavite ga rezan na kriške kuhanih jaja, grašak i mrkvu. Stavite meso na vrhu i prelijte juha svinja, tako da je u potpunosti pokriven cijeli sadržaj.
8. Stavite mliječi u hladno da se smrznuo.

đumbir ugriz

To je nevjerojatno ukusna svečani obrok na Pashu, koja će se svidjeti djecu i odrasle.

sastojci:

• 720 g pšeničnog brašna;
• 250 g šećera;
• 300 g ulja slivochnogo-

  

  cimet

  

  maslac

  

  tlo đumbir

  
  
  
• 3 g đumbir tlo;
• 8 g melena cimeta;
• 2 g zemaljskih klinčića;
• 2 jaja;
• muškatni oraščić.

Priprema:

1. Maslac staviti u toplinu dok se ne omekša. Dodavanje šećera na njega i umutiti u bujnom homogenu masu.
2. Za ulje dodati slomiti oraščića, tlo đumbira, klinčića i cimeta. Sve mješavina.
3. Prosijava kroz fino sito pšeničnog brašna. Zatim postupno dodajte u maslac s aromatičnim začinima, miješajući cijelo vrijeme.
4. Tući jaja i dodati ih u tijesto, a zatim dobro mijesiti.
5. Gotovom tijesto je umotan u plastičnom folijom i staviti u hladnjak tijekom 8 sati.
6. Nakon tog vremena se tijesto vadi iz hladnjaka i dati za natapanje za 5 minuta na sobnoj temperaturi.
7. Razvaljajte tijesto i izrezati na to figure: jaja, uskršnji zec, janjetina, itd ...
8. Ispeći medenjak 20 minuta na temperaturi od 160 ° C
9. Gotove kolačiće mogu podmazivati ​​ili slatko tučeno u debeli pjene bjelanjaka.

Grčka salata za stolom odmor

Ova salata je lagana i prisutnost u svom sastavu velikog broja povrća i ljekovitog bilja. Dakle, to je savršeno pogodna za tradicionalni Uskršnji stol. Kuhajte ga s lakoćom čak i početnik može u kulinarskim umjetnosti.

sastojci:

• 12 kom. rajčice;
• 1 krastavac;
• pola paprika;
• 12 olivok-

  

  feta

  

  cherry rajčice

  

  krastavac

  
  
  
• polovica luka;
• 200g feta sir (imajte na umu da je moguće zamijeniti sir s uspjehom);
• 3 žlice. l. maslinovo ulje;
• 1 h. L. vinski ocat;
• mljeveni crni papar i sol na okus.
• hrpa kopar.

Priprema:

1. Cherry izrezati na polovice i pomiješana s sjeckani krastavac velike kocke.
2. Narežite papriku na tanke trake, a luk na tanke kolutove. Dodajte ove sastojke rajčice i krastavaca.
3. Sitno sjeckani kopar dobro oprati i staviti ga u salatu.
4. Sir je izrezati na velike kocke.
5. U posebnoj posudi pomiješa s sol maslinovim uljem, vinskim octom i papar. Ulijte ovu preljev za salatu, a služi za stol.

riba u roli

To je veliki snack opcije za blagdanskog stola na Uskrs.

Video: Hrana za stolom odmor

sastojci:

• 1 kg riblji fileti (može uzeti iverka);
• 500 g iverak šipke;
• 500 g lososa;
• 2 grančice lišća seldereya-

  

  losos fileti

  

  muškatni oraščić

  

  iverak file

  
  
  
• 300 ml svježe mlijeko;
• 2 jaja;
• 500 ml vrhnja;
• 4 žlice. l. brašna
• oraščić;
• mljeveni crni papar;
• Soli na okus;
• 90 g maslaca.

Priprema:

1. Brašno prosijemo dodati tome soli, papra i muškatnog oraščića kreda.
2. Kuhati mlijeko i prenese tanke struje u brašno, jako miješanje.
3. U vodenoj kupelji rastopiti maslac i dodati u brašno previše.
4. Dobivena masa je postavljen na srednje topline i mućenje umutiti, donijeti zgusnuti, a zatim izvadite iz topline i ostavi da se ohladi.
5. Moj iverak file, izrezati u male komadiće i zatim samelju pomoću mlinca ili miješalica. Dodajte tome pretučen bjelanjaka i promiješajte. Primljeni pire riba miješati s prethodno ohlađene kuhane paste.
6. Stavi riblji umak u hladnjaku. Svakih 20 minuta potrebno je dobro promiješati dok se dodaje vrhnje u malim dozama. Pasta bi trebao stajati oko 3 sata u hladnjaku.
7. Losos file izrezati na kocke dugo.
8. Staviti na stol listu hrane folije, vrh ležao pored drugog koprcati filetima. U središtu staviti slojeve tjestenine i losos ribolov. Pospite nasjeckanim celer list. Zamotajte file uvaljati u foliju.
9. Peći zagrijavana na 170 ° C Put natrag u roli i pecite 50 minuta.

Posluživanje Uskrs stol

Uz pripremu ukusnih uskršnjih jela, također treba voditi brigu o izdržavanja stola odmor. Centar postaviti Uskrs tortu i staviti posudu sa šarenim jajima i crkvene svijeće.

Tablica poželjno za ukrašavanje sastav svježeg proljetnog cvijeća. Također možete postaviti figure uskrsnih zečeva i zečeve. Lijepo i prikladno izgledati platneni stolnjak izvezen s različitim simbolima. Komplet poželjnim vezene maramice.

Uz svako jelo možete staviti mali suvenir koji će se sastojati od šarenih pisanica, uskrsne figurice životinja i malih Uskrsa.

Kuhanje uskrsnih jela, poželjno je učiniti unaprijed, kao i većina od njih zahtijevaju mnogo vremena i truda. Glavna jela blagdanskog stola su: Curd Uskrs, Uskrsni kolač i boji jaja. Tablica također može preinačiti grickalice, salate, ribe i jela od mesa.