Okusom octa s rukama - najbolji i dokazani recepti

I da ste pokušali kuhati okusom octa svojim rukama? NE? Vrlo dobar razlog!

Budite sigurni da to i cijeniti okus i miris ovog prekrasnog začina.

Ocat prožet bilja i začina, naširoko koristi u zemljama Seredizemnomorskih, a pozivamo vas da pripremite ovu ukusnu i aromatičan začin sa svojim rukama.

Okusom octa svojim rukama - recepti

Što je ocat?

Na ksus (od drugih. -grech. ) - produkt koji sadrži znatnu proporciju octene kiseline koja proizlazi iz tradicionalnih sinteze mikrobiološkog pomoću bakterije octene kiseline iz hrane koji sadrži alkohol sirovina. Ocat je podijeljen u prirodna i sintetska. To je naširoko koristi u kuhanju kao začin. wiki 

Kako mogu koristiti okusom octa?

ocat na travi fotografiju

Vinegars, prožet bilja mogu se koristiti vrlo višeznačan. Uzmite u obzir osnovna načina.

U kuhinji:

• Kao umak ili preljev na povrće, salate (kao što je grčki)
• Oni jednostavno posuti sjeckani svježe povrće: krastavci, rajčice
• Kao aditiv u morskim plodovima, posebno škampi i rakova mesa
• Kao jela od peradi i jetre
• Kao dopuna slastica i pundingam (npr magenta)
• To je velika marinada za meso i žara povrća

U medicini, 

• Vinegars, prožet bilja, poboljšava probavu, otklanja nadutost i grčevi u trbuhu, smanjiti bolove u zglobovima i poboljšati cirkulaciju.
• To se posebno odnosi na ocat, prožet đumbir, koji je u azijskim zemljama je lijek

u kozmetika

• Aromatični ocat, prožet bilja, cvijeća i voća, u razrijeđenom obliku, može se koristiti u kozmetici za masnu kožu i isperite kosu s otopinom.

Zanimljiv video o tome kako se pripremiti mirisni ocat

Začini za kuhanje amortizirani ocat

Da bi se dobio više uravnotežen okus i dobili osloboditi od kiseline u octu, dodajte žlicu meda ili prstohvat šećera

mogu se poduzeti kako bi se uliti ocat:

• ruzmarin
• pimen
• kopar
• borovica bobice
• chili
• limuna
• svježi bosiljak lišće
• klinčić
• češnjak
• đumbir
• timijan
• smjesa papar
• svježe bobice

tehnike kuhanja

Pripremite okusom octa na dva načina: tople i hladne maceracije.

• Kada je hladno začini staviti u bocu, preliti octom i ostaviti na tamnom mjestu tri - četiri tjedna. Ili staviti na sunčanom prozoru za 10 dana.
• Vruće postupak potreban 9% octa, koji se izlije u emajlirane lonce i dovedena do vrenja i odmah izlio Pripremljen bilja i začina u boci. Nakon što su se čvrsto zatvoren, stavljen na tamnom mjestu dva tjedna.

Ocat u procesu infuzije gubi svoju oštrinu, natopljen mirisima bilja, začina i postaje gotovo savršen začin za mnoga jela.

Recepti za domaći okusom octa

Ocat s ružmarinom, češnjakom i paprom

sastojci:

• Jabučnog octa - 500 ml
• ruzmarin (grane i lišće) - 3-5 grančice
• Češnjaka - 3 kom
• pimen - 5 grašak

Priprema: 

1. Paprika sipati u tavu i pržite.
2. Nakon što je kućište će se rasprsnuti, dodajte ocat.
3. Sve dobro promiješati i pirjati 1-2 minute.
4. Smjesa je uklonjen s ploča, hladno sipati u staklenu posudu.
5. Dodajte nasjeckani male komadiće grančice ružmarina i protisnuti češnjak klinčić.
6. Jelo čvrsto s poklopcem i staviti u tamnom hladnom mjestu 7-10 dana.
7. S vremena na vrijeme boca octa trebao biti uzdrmano

Francuski ocat s bosiljkom

sastojci:

Priprema: