Mi kultiviramo Kombucha kod kuće

Povijest korištenja i značajke gljiva

Gljiva ima oblik meduza koji pluta na površini tekućine. Ovo je veliki kolonija kvasca i octene kiseline bakterija koje su povezane međusobno pulpe stanica. Znanstveno ime kolonije - meduzomitset.

U fotografiji - proširene pod mikroskopom slike površine. Kugle - to kvasac. Štapići - bakterije. Sve ostalo vezivo - je celuloza.

Vrh kolone izgleda glatka, ravna. Dno - labav i slojevito, s vise niti i formirana nova slojeva. Taj dio dna je veliki aktivni mikroorganizmi, koji postupak i oblik slatki čaj zakuhati.

Gornja mikroorganizmi generira ocat. Način dobivanja octa pomoću meduzomitsetov pod nazivom „Orleans”. To je bio korišten u 19. stoljeću na industrijskoj razini.

Za osnovnom obrazovanju kolonija ne treba donatora organizam. Gljiva nastaje kao rezultat fermentacije produljene pivo slatki čaj (u prisutnosti octene bakterija, nekoliko vrsta kvasca mikroorganizama). Da li bakterije dobiti u čaj lišća iz zraka. Međutim, većina Kombucha mimoići, dijeljenjem kolonije u Medusoid slojeva.

Okruženje za život kvasaca i bakterija je indijski čaj, koji se pojavio u Rusiji tek u 19. stoljeću. Stoga je kvas pojavio u raznim ruskim provincijama na prijelazu 19-20 stoljeća. U 30-40 godina, on je bio na valu popularnosti. Nakon rata - zaboravljeno i ponovno se vratio u široku uporabu u 80-ih godina prošlog stoljeća.

Na istoku, u kojoj je čaj bio poznat već duže vrijeme, meduzomitsety uživali zasluženo poštovanje. Oni tretiraju bolesnici održavati zdrav ton.

Zašto koristiti ovaj napitak:

• Kina - čaj kvas piće samo značajne bogate obitelji. Za obične ljude piće nije namijenjen. On je dao slijedeće osobine: za održavanje jasnoću misli, tonom, pomladiti i prilagoditi probavu, čisti krvne žile.
• Japan - čaj skuhati popularan među gejša, koji su ga koristili da se osloni i uklanjanje kože unakaziti, bradavice.
• Indija - piće je dodan u kadu za kupanje bebe s kožnih problema.
• Europa (Engleska, Francuska i Pruska) - Kombucha naučili u 19. stoljeću i počeli ga koristiti za proizvodnju octa. Za ovu meduzomitset čuva u velikim drvenim bačvama, gdje je postignut ogromne razmjere.

Koristi i štete od Kombuche

Ljekovita svojstva čaja gljiva definisano nastaju tijekom komponente vrenja. Ono što čini kolonija mikroorganizama sa sposobnošću da žive?

Dio otopljenog šećera fermentira djelovanjem kvasca bakterija. Etil alkohol formira, što druge bakterije pretvoriti u octenoj kiselini. Drugi dio saharoze obraditi glukonska, oksalna, limunska, vinska kiselina. Formirao niz enzima (lipaze, katalaze, proteaza, amilaza), neke vitamine (C, B) je pohranjena kofein (spada u pivo čaj).

Terapeutska korist od čaja gljiva određuje kiselinama, vitaminima i enzimima. Život lakšim i tonik efekt - sadržane kofein.

Kako korisno Kombucha čovjek

• Dezinficira i zaustavlja razmnožavanje patogenih mikroorganizama. To uništava dizenterije bacil, Staphylococcus aureus, Streptococcus pneumoniae, tifus.
• Toksini, i na taj način olakšava stanje na raznim trovanja - hrana, industrijski, alkoholičar, s toksemije trudnoće.
• Uspostavlja probavu, čisti crijeva liječi bolesti žučnog mjehura i jetre.
• Obrasci mikrofloru probavnog organa, vraća ravnotežu mikroorganizama nakon kemoterapije, tečaj antibiotika.
• Suzbija infekcije u raznim upalama: zubni (gingivitis i parodontitis), kože (akne, čirevi, gljivica na koži ili ispod noktiju, perut), ORL upale. U takvim tretmanom čaj skuhati koristi izvana - za ispiranje i brisanje.
• Normalizira vaskularne (otapa sklerotičan plaka i povećava elastičnost stijenkama krvnih žila).
• Snižava krvni tlak.

Korisna svojstva Kombucha drugog osjetnog učinka na probavni rada. Čaj kvas uklanja nadimanje i grčeve, normalizira kretanje probavnih sokova (žuč), eliminira stagnacije. Inhibirati rast patogenih flore, liječi upalu. Oblikovanje normalne flore crijeva, stvarajući uvjete za punu asimilaciju hrane.

kontraindikacije Kombucha

Kada fermentirani napitak može biti štetno?

• Kada perekisanii - ako je imao jaku jedak okus. Ovo piće previše octa. Mala količina kiseline djela octene kao antiseptik, koristi se kao protuotrov. Previše ocat će spaliti sluznicu želuca, zakiseli krv, uništava crvene krvne stanice. Nadalje, octena kiselina uništava caklinu. Dakle, pijenje kiselih pića na slamku je bolje.
• Kada zastarevanii - mrtvi slojevi dostaviti otrovne komponente. Da bi se to izbjeglo, Medusoid kolonija isprani vodom 1 put tjedno i odmah ukloniti stare slojeve umire.
• Tijekom prijema brojnih lijekova (antibiotika, acetaminofen, dipiron). Između pijenjem čaja kvas i ti lijekovi moraju proći najmanje 2 sata.
• Dijabetičari - zbog visokog sadržaja šećera.
• Osobe s visoke kiselosti, čir želuca ili duodenalni - uzeti čaj skuhati je moguće samo u ograničenim količinama.
• Nemojte uzimati fermentirane napitke vozačima vožnju (kvas sadrži do 2,5% alkohola koji kontraindicirani vozača u bilo kojoj dozi).
• Iz istog razloga ne bi trebalo uzeti čaj skuhati tijekom trudnoće, dojenja.

Kako koristiti Kombucha mršavljenje

mršavljenje učinak pripisan sljedećim čimbenicima:

• Čaj pivo potiče procese čišćenja, uključujući crijeva. Mnogi ljudi koji su težine crijeva sliči začepljen cijevi. Aktivni biološka sredstva pročišćen s unutrašnjim zidovima fekalne naslaga te ih izlaz prema van. Izgleda crijevnih reljefa i česte želje u WC.
• Čaj kvas enzimi (lipaze / proteaze) potaknuti razgradnju masti.
• Komponente čaj pića smanjuju osjećaj gladi.

Kako koristiti Kombucha za mršavljenje? Ovdje su neke popularne recepti:

• Meduzomitset inzistirati na zeleni čaj.
• Inzistirati na biljnih čajeva (kopriva lišća, maline i ribizle, krkavine kore, maslačak korijen, komorač voće, peršin i kumin sjemena, metvice, kukuruz svila).
• Inzistirati na meduzomitset kompot.

Spreman za pijenje, na pivo ili 1 šalicu (200 ml) pola sata prije jela (3-4 puta dnevno). Možete ga piti ujutro odmah nakon buđenja kako bi stimulirala crijeva čista.

Mogu li koristiti Kombucha u trudnoći

Korisno ako Kombuche tijekom trudnoće? Sadržaj etanola (2,5%) u nekoliko kontroverze oko korištenje čaja napitka. Najveća količina alkohola pića sadrži prve fermentacije (2.5%). Osim toga, čaj donosi kofein, što također nije dobro.

Priprema Kombucha kod kuće

U 19. stoljeću, za gazirano piće je pripremljen na industrijskoj razini. U 21. stoljeću - i piti kod kuće uzgajaju. Pripremite Kombucha kod kuće - jednostavno.

Za uzgoj meduzomitseta upotrebu staklene posude volumena od 1 do 5 litara (ovisno o veličini meduzomitseta). Ako kolonije debljine veće od 1,5 cm - uzima posudu najmanje 3 litre. Da bi ubrzali fermentacije - lijevo dio gotovog napitka.

Čaj pivo, ohladi i filtrira. Proporcije za varenje: 3 litre vode - 6-8 žlice šećera i 2-3 vrećice čaja.

Kada se koristi u kompletu za pripremu čaja ne može filtrirati. Ako skuhati čaj bez vrećice čaja, a zatim nakon 20 minuta kako bi filtrirali pivo tekućinu. Šećer se može dodati odjednom.

Filtrirane slatki čaj ulije u staklenu posudu i staviti ga u Medusoid gljiva. otvaranje boca je pokriven gazom i staviti da fermentira u zamračenom prostoru. Izravna sunčeva svjetlost ne bi trebala pasti na površini staklene posude. Kao što se pojave fermentacije mjehurići. Odrediti spremnost može piti u bočice i lagano kiselo miris.

Vrijeme kvas fermentacija traje 2-4 dana ljeti i 5-7 dana u zimi.

Kako da se brine za Kombuche

Pravilna briga o Kombuche kod kuće određuje kvalitetu napitka. Uostalom, to je živi organizam, a kao odgovor na zabrinutost predstavlja ukusan i zdrav napitak.

To je kontraindicirana s pravom njegu:

• Zaključano čvrsto banku ili neku drugu posudu. Bakterije i mikroorganizmi kvasci disati. Bez kisika oni umiru.
• Vruća voda. Bakterije i gljivice ugibaju u vodi ključanja i vruću vodu (i drugih živih organizama, struktura proteina). Stoga, prije dodavanja čaj gljiva u ohladi na sobnu temperaturu.
• Šećer - kolonija mikroorganizama powered šećer otopi u vodi. Ako sipati šećer izravno na površini od gljiva pojaviti opekline (rupa, ulegnuća).
• Sunčeve zrake - toplina tekućine u kojoj se plutajući gljivice, a to dovodi do djelomičnog gubitka svojih kolonija. Dakle, ne možete ga držati na sunčanom prozoru.
• Metalni spremnici bez cakline, keramičkih površina. Gljivica treba čuvati samo u posudama inertnog materijala (staklo posuda).
• Dim cigarete. U područjima gdje se često pušili, meduzomitset pljesniv.

Kao i bilo je živo, Medusoid kolonije trebaju povremeno oprati. Gljiva ispiranje jednom svakih 7-10 dana u hladnom čistom vodom. Za ovaj meduzomitset uklonjen iz spremnika s čajem se stavi u posudu (emajl posudu, lonac), u kojoj se ocijedi voda i izlivena nekoliko puta. Nakon što je pregledao gljiva za stare slojeve žuta (ako oni postoje - uklanjaju). Isprani gljiva stavite u staklenku pivo slatki čaj.

Gdje da biste dobili ili kako napraviti Kombucha

Gdje da biste dobili Kombucha? I je li moguće da raste kod kuće bez donatorske kolonije? Ispada, da. Ako među vaši prijatelji nemaju osobu koja bi vam ponuditi gljiva, raste mu se na temelju konvencionalnih zavarivanje i šećera. Kako rastu Kombucha kod kuće?

• Za rast kolonije potreban zajednički zavarivanje folije bez aromatičnih dodataka.
• Gotovi staklena posuda (vrč) - moj soda ili senf (nemojte čistiti sintetičkih odmašćivanje, oni ostavljaju trag na površini i spriječiti mikroorganizmi okupljaju u kolonijama).
• U pola litre kipuće vode 5 žlica listova čaja i 7 žlice šećera. Pivo, ohladi i filtrira. Ulijte u staklenku. Gornji poklopac sa gazom.
• Nakon 7-10 dana, miris octa. Nakon što prođe, a tanak sloj na površini sluzi. To je zametak budućnosti gljiva. Vrijeme potrebno za stvaranje primarne kolonije - 1,5-2 mjeseca.

Širi Kombucha kod kuće je dostupan svima. raste tehnologija jednostavan i pristupačan, čak i dijete. Spremni kolonija - tanka plyonochku žive bakterije s vremenom prerasti u velike gljive i donijeti zdravlje. To će vam donijeti samo dobro, nemoguće je koristiti stari kiselo piće.