Kako odabrati pravi med prilikom kupnje

• Osobine meda
• Zrelost - glavni pokazatelj kvalitete
• aroma
• Okus - objektivna mjera kvalitete
• Boja - pristran kvalitete
• Dosljednost - tekućina i kristalni
• Kako kupiti med na tržištu
• 4. kući eksperiment određivanje kakvoće
• Izbor meda u trgovini
• Što je med ne kristalizira - medljika
• Što je bor med?

Med se razlikuje u pakiranje, okus, tekstura i boja, jer su pčele koje proizvode ovaj prirodni proizvod, bere pelud iz različitih biljaka.

Sastav meda sastoji se od minerala i vitamina. Neki ljudi ga koristiti umjesto šećera za kuhanje i poslastice. Nađimo iscrpan odgovor na pitanje kako odabrati pri kupnji meda.

Pčele koriste se kao sirovina za pisanje, modvyanuyu rosišta cvjetni nektar, koji se obrađuju fermentacijom.

Na žalost, često postoje krivotvorine. Beskrupulozni proizvođači, koriste imena poznatih brendova, isporučiti vještački robe. Ako namještajem i aparatima malo lakše, niske kvalitete prehrambenih proizvoda opasnih po zdravlje.

Osobine meda

Zrelost - glavni pokazatelj kvalitete

1. Ako kašičica žličica i brzo radi - nezreli.
2. Ako ispadne kap meda na oblik tanjur i ostati - zrele. Ako se brzo proširila - loše kvalitete ili nezreli.
3. Zreli se ne boji dugoročno skladištenje. Po završetku crpljenje u roku od dva mjeseca kristalizira. Na površini, nakon kristalizacije bez sirup.
4. Nezreli manje korisno, a ne biti pohranjen za dugo vremena - počinje lutati.

aroma

1. Jaka aroma - siguran znak kvalitete. Uz miris dima ili fermentacijom ne kupiti.
2. Plemeniti vrste vapna i bagrem razlikuju blagi, slatki i ugodan miris cvijeća.
3. U heljde naglašenije opor okus.
4. Padova drugačiji slabog mirisa.

Okus - objektivna mjera kvalitete

1. Dobar proizvod ima sladak i ugodan okus bez off-okus karamela, fermentacije i kiseline.
2. Heather i heljde kolač drugačiji i specifičan okus.
3. med od vrbe ili kesten s gorak.

Boja - pristran kvalitete

1. Boja ovisi o sorti - svjetlo, tamno ili medija.
2. Sklopljen s iste biljke meda u različitim vremenima drugoj boji. Tijekom skladištenja, može promijeniti boju, upaljač.

Dosljednost - tekućina i kristalni

1. Tekućina dosljednost - nedavno pumpa. Viskozitet tekućeg meda ovisi o temperaturi i razini zrelosti.
2. 2 mjeseca nakon evakuacije počinje kristalizirati.
3. Kvaliteta kristalizacije ne utječe. Nedostatak procesa vremenskog razdoblja može ukazivati ​​na nezrelost ili falsificiranje meda.

Video savjeti

Kako kupiti med na tržištu

Dok je radio na marljiva pčela pokušavaju da ispari višak tekućine. Kao rezultat toga, složeni šećeri se razlome i zasićen s enzimima.

Nije svaki pčelar čeka dok se med potpuno zrela. Dakle, na tržištu dobiva niske kvalitete proizvoda - vodenasta, brzo okreće kiselo, s visokim sadržajem saharoze.

1. Boji. Visoka kvaliteta je proziran, bez obzira na vrstu.
2. Ako sadrži škrob, šećer i druge nečistoće, lagano zamućena precipitacije.
3. Neprirodno bijelo kaže pčelar hraniti pčele šećer.
4. Okus. Kvalitativno različita mirisne jak miris. Šećer je gotovo bez mirisa.
5. Viskoznost. Da biste odredili mjernu šipku i povucite ga van. Ako se nakon toga kontinuirano nit Miodowa - pravi. Loša kvaliteta podsjeća na ljepilo. Brzo teče i kaplje.
6. Dosljednost. Kvalitativno različita osjetljiva i lako se apsorbira u teksturi kože. Loše grube i nehomogeno struktura.

Prije odlaska na tržištu, uzeti jod ili neizbrisiv olovku.

Na papiru, nanesite malo meda i dobar test. Nakon što se na avionu pisati Miodowa neizbrisiv olovku. Ako se pokaže plavi natpis - sadašnje brašno ili škrob.

4. kući eksperiment određivanje kakvoće

1. Drip med na komad papira. Dobro - ako pada očuvane obliku. Loše - potopiti komad papira ili se širiti.
2. Stavite ga na komad kruha. Dobro - ako nakon 10 minuta kruh stvrdne. Loše - kruh raskisnet.
3. Nekoliko kapi razrijeđene u destiliranoj vodi i dodajte nekoliko kapi joda. Ako plava pojavljuje u otopini - prisutnost škroba.
4. Zagrijana žica od nehrđajućeg čelika donji u proizvodu. Lažni - ako je viskozna masa štapa.

Izbor meda u trgovini

U mom životu ne sjećam se niti jedan dan da kuća nije bila med. Moja baka je uvijek govorila da je mnogo više koristan, pa čak i šećera pekmez od dunja. On će napuniti energijom će brzo otići na spavanje, neće spasiti od prehlade.

Med se može kupiti bilo gdje: u specijaliziranoj ili trgovine, prijatelja, na tržištu ili na poseban sajam. Kupujem na sajmovima, gdje je širok izbor, a cijene su ispod tržišne cijene.

1. Ohrabreni steći težio med. Tako ćete cijeniti okus i provjeru kvalitete.
2. Ako dućan ponuda samo upakiran, svakako pročitajte naljepnicu. Visoka kvaliteta zadovoljava državne standarde. Ako je oznaka prisutan skraćenica „TU”, to je bolje ne kupiti.
3. Prema državnim standardima na naljepnici je naznačeno stanje podrijetla, pravni adresu tvrtke ili poduzetnika, Vintage i datum pakiranja. Moraju biti prisutni uvozniku, odnosno izvozniku, neto težina, uvjete čuvanja, kvalitetne brojeve potvrde.
4. Ne kupujte ako u dijelu šećera.

Što je med ne kristalizira - medljika

Hoće detalj ispravan zasaharivaniya postupak.

1. U jednostavnim riječima, med kristalizira zato što u tekućem obliku s vremenom stvrdne i javlja kavez viskozna tvar.
2. Postupak slijedi pojavom kristala šećera. Šećer pada na dno težine. Stoga sugarcraft počinje u nastavku.
3. Različite vrste kristalizirati na različitim cijenama. Medljika ostaje tekućina za dugo vremena.
4. Brzina postupka ovisi o količini šećerne trske u formulaciji. Ako pčele skupljati nektar iz cvjetova senf, rotkvica ili uljana repica, gotov proizvod sadrži puno medljike tvari je mala i količina šećerne trske.
5. Neke vrste na kraju kristalizacije postala gušća. Imaju šećera kristala koji su nastali tijekom kavezi su premale.

Što je bor med?

Najduža ostaje tekućina je bor med. Jednostavno je formirana.

Ako je suho ljeto, pčele proizvode borovu med. Oni se koriste kao sirovina ne biljnog peluda i slatkog izbor.

1. Ova sorta ima ne samo u kuhanju, ali i životinjskog podrijetla.
2. Razne boje - od svijetlo žute do crne.
3. Ponekad ne miriše i podsjeća karamela.
4. U skladu sa sastavom viskozna. Nakon što je udario u ustima duže vrijeme ne otopi.
5. Jeftinije nektar. To je naširoko koristi u pekaru i konditorskoj industriji.

Da bi kristalne med s rukama, dodajte malo meda u svježem šećera. Kao rezultat toga, kavez će završiti mnogo brže.

Konačno sam vam reći kako to spremiti, jer taj proces nije ništa manje važno od kupnje.