Krema palačinke s kefir: različiti recepti i kuhanje tajne

Dodaj zabaviti na uobičajene metode kuhanja palačinke će vam pomoći razviti nove recepte - na primjer, možete probati palačinke s kefir s kipućom vodom. Choux tijesto je mekano, dugo zadržavaju svježinu (nije suha). Osim toga, kuhanje ne uzeti puno vremena i truda.

sadržaj

Tradicionalni recept
Bez uporabe jaja
S grijanjem na štednjaku
„lacy” palačinke

01:00

328

8 obroka

jednostavan za pripremu

Uzmite u obzir razne recepte palačinke sa kefir s kipućom vodom - klasični i njegove varijacije. Zajedničke karakteristike za palačinke pripremiti ove recepte - lijepa boja, poroznost, hrskave i iznenađujuće nježnosti. I, naravno, najmanje proizvoda, koji su gotovo uvijek u kući.
korisni savjeti

Kako postići savršen dosljednost tijesta i ispeći kao udoban kao krem palačinke s kefir? Koristite ove savjete.

Idealna temperatura. Poželjno je da sastojci nisu bili hladni. Izvadite hranu iz hladnjaka barem pola sata prije kuhanja. Tada će se povezati mnogo bolje.
Odaberite jela. Tijekom pripreme krem Test za palačinke kefir kada se primjenjuje na smjesu od jaja u kipućoj volumen vode u mješavini znatno povećava. Dakle, jela bolje da se veliki i duboki.
Kako se ne bi „svađa”. Topla voda, bez obzira na moguće probleme, a ne „kuha” ostale sastojke. No, za to ga treba uvoditi postupno, vrlo tanke struje. Istovremeno, tijesto mora biti pomiješana.
Dosljednost. Najbolje od svega, tijesto je tekuća, onda palačinke neće ispasti dobro, s rupama. A ako vam dati konačni masu da odstoji 15-20 minuta, gluten brašno nabubri (kipuće vode), te palačinke neće suza.
Brzo i točno. Kako bi se Ulijte tijesto u tavu, možete koristiti plastičnu bocu. Lako je izmjeriti željenih dijelova, tako da se na ploči neće dobiti kapi (koje mogu nastati prilikom korištenja loncu).
Pripremiti unaprijed. Možete kuhati tijesto, na primjer, u večernjim satima i koristiti sljedeći dan. Sve do trenutka kuhanje morate ga spremiti u hladnjak u zatvorenoj posudi.

krema palačinke

tradicionalni recept

Klasična metoda kuhanja tanke palačinke s kefir ključanja vode prilično „high-speed”: dobro prilagođen, na primjer, ako uskoro trebali doći u posjet. Čak i palačinke su kao djeca.

Trebat će vam:

kefir (prosječna količina masti) - 250 ml;
kipuće vode - 250 ml;
brašno - 200 grama;
jaja - 2 komada;
rafinirano biljno ulje - 60 ml;
šećer - 50 grama;
Soda, sol - patiti.

priprema

Bič pjeniti dobro zrak iz jaja, šećer, sol i soda (ručno umutiti ili električni mikser).
Kipuće vode sipati u pjenu postepeno mućkanje u trenutku jaje smjesa.
Unesite jogurt, brašno, mix (nema clots), sipati u ulju.
Crveno-vruće tava, četka s maslacem.
Izlije dijelove tijesta. Kada jedan bočni smeđe, pojavljuju se njeni mjehurići - lagano okretanje.

Krema palačinke bez jaja

Bez uporabe jaja

Ove palačinke su pripremljeni bez jaja su idealan izbor za vegetarijance, postom ili alergija. Jelo je malo drugačiji od klasičnog, ali okus je, međutim, vrlo lijepo. Jedan kuhar čak malo lakše.

Trebat će vam:

kefir - 0,5 litara;
brašno - 300 grama;
kipuće vode - 250 ml;
šećer - 30 g;
suncokretovo ulje - 40 g;
sol, soda - 3 grama.

priprema

Pomiješajte sve sastojke (osim vode i ulja) u duboku zdjelu, promiješati dok uniformi.
Ući u vrelu vodu (s konstantnim miješanjem), postupno, tanke struje.
Ulijte maslac, dobro izmiješati.
Pečeno na uobičajeni način.

preporučeno:

Krema palačinke s kefir i kipuća voda je tako meka i nježna da mogu biti „zakačen” za oštricom, ali to nije loša kvaliteta smjese. Za ovu značajku, možete vrlo brzo naviknuti na, te će biti spreman pažljivo.

Palačinke s grijanjem

S grijanjem na štednjaku

To nije uobičajeni način kuhanja, jer sastojci moraju izdržati na štednjaku. Usput, ona se ne može koristiti svu vodu iz određenog volumena.

Trebat će vam:

jogurt - 300 mililitara;
jaja - 2 komada;
šećer - 80 g;
kipuće vode - 250 ml;
brašno - 300 grama;
Soda - 1 žličica;
sol - na okus.

priprema

Umutiti jaja sa soli, šećera, preliti jogurt i lagano vzboltnite.
Stavite smjesu na štednjak i topline na takav način da je postalo prilično vruće. Ne dopustite kuhati.
Uzmi 0,5 šalice kipuće vode i posuti po sode bikarbone. Vrlo brzo, promiješati i sipati u vruću smjesu.
Prosijanog brašna ući dijelove.

Ako je potrebno, dodajte u tijesto i kipuće vode. Glavna stvar koja onda dobro se prostire na tavi - tako dosljednost će dobiti potpuno isti po potrebi.

lacy palačinke

„Lacy” palačinke

Mrežastu palačinke s kefir s kipućom vodom - pravi ukras stola, a njihova priprema nije posebna složenost.

Trebat će vam:

brašno - 350 grama;
kefir - 0,5 litara;
voda - 0,5 litara;
šećer - 2-3 žlice;
sol - 0.5 žličica;
biljno ulje - staklo;
jaje - 2 komada.

priprema

Kuhati vodu, otopiti ga u šećer i soli, ukloni s vatre i pričekati malo odstupiti para.
Prosijati brašno, sipati tri četvrtine kefir, mješač mijesiti tijesto.
Top s ostatkom jogurta, opet promiješati. Smjesa bi trebao biti sličan gusto vrhnje.
Ući u toplu vodu u tankom struji uz snažno miješanje.
Umutiti jaja, ući u umiješano tijesto.
Unesite biljno ulje, ponovno promiješati pažljivo težinu.
Pečeno palačinke nakon „odmora” u smjesu na toplom tava.

Pan trebaju biti zauljenih jednom i za zagrijavanje do laganog izmaglici. Tada palačinke će biti dobro uklonjeni.

Mnoge domaćice misle ove palačinke idealno - oni prozračni, i prevrnuti tijekom pečenja, ne žurite i ne osuši na rubovima. Pa ipak, oni ne osjećaju nikakvu kiselinu jogurt ili soda okus. Nakon što je svladao sve receptu krem palačinke za jogurt, uvijek možete pripremiti prekrasan ukusan obrok za obitelj ili goste.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan