Domaći krafne za najbolje recepte

Što je krafne i što su

Da ne bi zbuniti imena i razumjeti ono što se smatra „krafna”, treba razumjeti paletu proizvoda. Proširio po cijelom svijetu, je slatkiš je stekao popularnost u mnogim zemljama, prihvaćajući neki oblik njegove izvedbe. Stoga, kako bi se krafne pravo ovisit će o zemlji svog boravka.

• Klasična krafnu Slaveni - to je kuglastog oblika, koji se priprema u velikoj količini ulja, što mu daje zlatni izgled. Posuti šećer u prahu.
• Berlinac - tradicionalni europski krafna ispunjen s vrhnjem ili džem. Posebna obostrani pečenje čini krug sa svjetlom prugom.
• zgodna žena - slavenski krafna s rupom u sredini. Da prstenasti oblik proizvoda namijenjena za pakiranje proizvoda na štap za lako prodaju.
• Donat - poznati američki krafna vrsta. Razlikuje od svih ostalih vrsta obaveznog premazane svijetle glazura, extra prah i slatkih nadjeva.

Recepti krafne su vrlo različite u svom sastavu i načinu dostave. A ako slavenski krafne jedu tople, Berliner Donato služio kao slatko desertno je već hladno.

Klasični recept za krafne

Za razliku u okusu i vanjskih znakova, kolači su slični za sve vrste sastava i istim postupkom kuhanja - prženja u ulju.

Jednostavno Početna recept krafne na kvascu će omogućiti da se upoznaju s ukupnom tehnologije pripreme ovog jela.

Potrebni sastojci:

• brašno - 2 šalice;
• šećer - šalice;
• Mlijeko - staklo;
• Jaja - 2 kom.,
• maslac - 2 žlice. žlice;
• . Sol - 1 TSP;
• kvasac - 1,5 TSP ..

Kako pripremiti:

Vaniliju, cimet, muškatni oraščić (po izboru) - za TSP.

Grijane mlijeka, dio prosijanog brašna, šećera i kvasca kako bi pivo. Pomiješajte sastojke i neka odstoji nekoliko minuta u ručnik.

U pjenasti mase dodati jaja, zagrije do sobne temperature, maslac, brašno ostataka i okusom aditiva. Mijesiti krut tijesto pomoću mješalice. Mijesiti masu sve dok to neće ispasti iz zidova.

Tada bi tijesto glatko meko stanje ručno vymeski za 5-7 minuta.

Obrazac tijesto u loptu i pustiti da odstoji, staviti u zagrijanu mjestu 1 sat. Tijekom tog vremena, to bi trebao značajno proširiti volumena.

Na pobrašnjenoj ploča valjka debljine sloja tijesta od 1,5 cm. Oblik može biti bilo krafne. Smanjiti produkt u obliku kruga ili prsten s posebnim uređajima ili improviziranim sredstvima (poklopac).

Pržiti krafne u vrućem biljnom ulju za 1-2 minuta na svakoj strani.

Rasporediti na papirnati ručnik vruće stavke da biste dobili osloboditi od viška masnoće.

Ohlađene proizvodi prekriveni čokoladom ili glazura. A možete samo pritrusit krafne sa šećerom u prahu.

Najbolje domaće recepti krafne

Dobar način da se ugodi obitelji za razne recepte čaja krafne i muffins. Razmotrimo kako napraviti krafne kod kuće i uzeti u obzir njihove različite varijacije. Uostalom, crumpets, iako se tradicionalno priprema s tijestom u ogromnoj količini nafte, ali su ukusni opcije za peći i krafne receptima bez kvasca u našoj zemlji su vrlo popularni.

Svježi sir kuglica, krafne

Recept krafne od sira - Brzo slatkoća 10 minuta. Korisni sir loptice sa šećerom u prahu su savršeni za šalicu čaja ili kave. Ovaj recept za kolač krafne se mogu mijenjati dodavanjem cimeta ili drugih začina, umjesto kravljeg sira može se koristiti ricotta.

Potrebni sastojci:

• sir - 200-250 grama;
• obrok - 130-150 grama;
• jaja - 2-3 kom;.
• šećer - 3-4 žlice. žlice;
• soda - TSP ;.
• biljno ulje - 1 litra.

Kako pripremiti:

Da krafne od sira za dobivanje jedinstvene dosljednost i bez žitarica, treba pažljivo brusiti skuta kroz sito. Nakon miješanje sa šećerom.

Pjena umutiti jaja, a zatim ih spojiti sa sirom. Pomiješan s težinom brašna presađene sa sodom. Mijesiti tijesto sir. Obrazac kuglice jednake veličine, otkidanje komada ukupne težine.

Ulje zagrije do željene temperature. Spustio u nju skute krafne za dovršetak uranjanje. Pržiti do zlatno smeđe proizvoda. Gotova knedle staviti na salvetu, a zatim prebacite u zdjelu, pritrusit šećera u prahu.

Brzi uštipci s kondenzirano mlijeko

Raznolikost recepti kuće krafne neograničene. Jedan od često susreću jednog kuhanje slatkiši su krafne s kondenzirano mlijeko. To može biti kuhano mlijeko u „karamela”, koji se nalazi kao punjenje u klasičnom receptu. U tom slučaju, ekstrudirani krug staviti žlicu kondenzirano mlijeko, a zatim rubove tijesta zaschiplivayutsya, dajući oblik proizvoda sfere.

No, češće se koristi tekući kondenzirano mlijeko, zamjene za šećer za gledano test.

Potrebni sastojci:

• brašno - 250 g;
• Jaja - 2 kom;.
• kondenzirano mlijeko - banke;
• Soda - žličica ..

Kako pripremiti:

Ove krafne su pripremljeni na kondenzirano mlijeko brzo i da će biti prekrasan doručak vikendom.

Jaja razbiti u zdjelu, dodati na njega tekući kondenzirano mlijeko. Sa mikserom sve pobijediti dok ne postane glatko.

Dodati sode bikarbone brašna i mijesiti tijesto, ali u njegovim rukama. Na posebnoj odbora role formiranju tijesto, izrezati krafne. Može li se uopće ispitni komad patiti od komada koji role u oklop i spojiti krajeve, dajući oblik krafne.

Pržiti slatki peciva u vrućem ulju na 2-2,5 minuta sa svake strane.

Kefir krafne s medom glazuru

Zamjena može biti preeksponiran palačinke ukusna krafne. Ovaj beskvasne recept krafne na kefir će dati nježan i lagan desert.

Potrebni sastojci:

• brašno - 3 šalice;
• jaja - 4 komada;.
• kefir - 200 ml;
• šećer - 3 žlice. žlice;
• vanilija šećer - 1 paket;
• . Soda - 1 TSP;
• med - na okus.

Kako pripremiti:

U zdjelu ulijte jogurt, voziti jaje, dodati uobičajenu i vanilin šećer. Sve pažljivo izmiješati. Ulijte sok te dobro izmiješati. Težina bi trebala početi malo mjehurić. Presađene dodajte brašno i zamijesite tijesto. Dajte tijesto malo potopiti u toplo mjesto.

Gotova Tijesto treba biti gusta, polako skliznuti sa žlicom, a ne tuširanja. U vrućem ulju malo žlica na niže kugle tijesta i pržiti ih dok kuhani.

Med ne otopi u vodenoj kupelji i trljati im sve krafne u jogurt, dajući glazuru da se osuši prije nanošenja.

Začinjena đumbir kolačići iz pećnice

Pikantan okus proizvoda zadovoljit će sve ljubitelje neobičnih slastica. Daljnja prednost krafne će se dodati bez ulja, jer Krafne pripremljena u posebnoj peći za prženje takve proizvode.

Potrebni sastojci:

• brašno - 1 šalica;
• smeđi šećer - 120 g;
• Jaje - 1 kom;.
• mlijeka - 3 žlice. žlice;
• maslac - 4 žlice. žlice;
• prašak za pecivo - 1,5 TSP ;.
• jabuka pire - 80 g;
• javorov sirup - 2 žlice. žlice;
• . Cimet - 1 TSP;
• ginger - 0.5 TSP ;.
• . Carnation - 1 TSP;
• pimen - c 2;
• šećer u prahu - 120 gr.

Kako pripremiti:

Peć za zagrijavanje na 180 ° C U međuvremenu, pomiješajte suhe sastojke sa začinima. Stavite pola šećera.

U zdjelu, tukli jaje uz javorov sirup i jabučni pire. Dodaj u nju 2 žlice. žlice rastopljenog maslaca.

Pomiješajte zajedno suhe i mokre sastojke, čineći ih jedan masa.

Korištenje tijesto vrećicu istisnuti tijesto u obliku krafne. Pecite keramika ne više od 10 minuta.

Ohlađene krafne prekriven slatki sirup. Glazura krafne pripravljen iz preostalog ulja, šećera i u prah. Za dodavanje rastopljeni maslac i šećer da se potpuno rastopiti. Ulijte u prahu, dajući masene gustoće. Ako je glazura previše gusta dobiva, treba ga razrijediti sa žlicom mlijeka.

Omiljeni recepti iz različitih zemalja

Slavenski recepti muffins su poznati po svojoj raznolikosti, dok su zapadne i američki kolačići su više konzervativne opcije. Te zemlje karakterizira tradicionalnim receptima s kvascem krafne, koje su često prekrivene svijetlim slatkim glazura. Dodatni slatkoća, ti proizvodi i dalje priključen pekmez ili krema.

Berliner krema s čokoladom

Popularno u Njemačkoj i Austriji obliku krafna poput kružne peciva sa slatkim punjenjem. Ali i kod kuće ponoviti ovaj recept za kvasac krafne će biti lako.

tijesto:

• brašno - 500 g;
• Jaja - 1 + 2 kom žumančanom ;.
• mlijeka - 200 ml;
• Ulje - 130 g;
• suhi kvasac - 5 g;
• šećer - 60 g;
• Sol - TSP ;.
• ocat - 1 žlice. žlica;
• Konjak - 3 žlice. žlica.

krema:

• mlijeka - 250 ml;
• Jaje - 1 kom;.
• šećer - 100 grama;
• brašno - 1,5 čl. žlice;
• ulje - 75 g;
• kakao - 4 žlice. žlica.

Kako pripremiti:

Pripremiti spužva iz 100 ml toplog mlijeka i kvasca. Ostavite ih da nabubri na toplom mjestu 60 minuta.

Ulje omekšati na sobnoj temperaturi, a da ga samljeti sa šećerom. U procesu mućenje dodajte jaje i žumanjke.

Ulijte preostalo toplo mlijeko, ocat, rakiju, dodati sol. Sve dobro miješati, a zatim izlije u smjesu kvasca.

Sipati brašno i zamijesite tijesto teško. Dati ga ići u toplinu. To bi trebao ustati u iznosu od 2 puta.

Obmyat tijesta dolazi i podijeljen je na 18 jednakih dijelova. Ove krafne su pogodni kvasac nekoliko puta, tako da svaki dio loptu i dati mu više vremena za odmor u krevetu povećati veličinu.

Dolazi do članaka pržiti ne više od 5 minuta na vrelom ulju.

Za Berliner pripremiti fil. Trljati jaje sa šećerom i brašnom dok glatka. Ulijte kakao, a zatim ulijte mlijeko. Dobro izmiješati i kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Krema da se ohladi, a zatim pomiješajte s njim tučeno maslac. Napunite kremom kolač čokoladna slastica štrcaljkom.

Lush krafne s mlijekom

Američki krafne osvojio svjetsku popularnost zbog svoje svijetle izgled. No, recept krafne s mlijekom je vrlo jednostavan.

Potrebni sastojci:

• brašno - 500 g;
• mlijeka - 200 ml;
• ulje - 60 g;
• šećer - 100 grama;
• Jaja - 2 kom;.
• svježi kvasac - 2 g;
• G - 5 ° C.

Kako pripremiti:

Rastopite maslac u vodenoj kupelji ili siromašni vatru. U toplo mlijeko izmrviti kvasac i rastopiti ih tamo.

U prosijanog brašna napraviti dobro i sipati nazad sol i šećer. Za pogon jaja, prelijte toplim uljem i tekućeg kvasca. Pomiješajte sve sastojke i zamijesite glatko tijesto. Ostavite tijesto za pristup 30-40 minuta.

Zatim dolazi valjka debljinu tijesta 1,5 cm, i prsten njemu izrezati. Prsteni stavi na lim za pečenje i ostaviti 15-20 minuta na pristupu.

Pržiti kao kvasac krafne u vrućem ulju na srednje temperature. Krafne spreman za ispuštanje na ručnik, a zatim ukrasite ih sa šarenim glazurom.

Božić smultring iz Norveške

Neke vrste krafne u skandinavskim zemljama su postali tradicionalni poslastica za Novu godinu i Božić. Značajka ovog jela je da se tijesto za krafne Norvežana često dodati rakiju i kardamom i pržiti sve u masti.

Potrebni sastojci:

• brašno - 500 g;
• jaja - 4 komada;.
• šećer - 250 grama;
• krema - 200 ml;
• margarin - 75 g;
• . Kardamom - 1 TSP;
• Sol - TSP ;.
• prašak za pecivo - TSP ..

Kako pripremiti:

Tući jaja sa šećerom dok paperjast pjene. U međuvremenu, bič vrhnje, a zatim ih pomiješati u smjesu od jaja. Pour sol, prašak za pecivo kardamom. Pour rastopljeni margarin. Sipati tijesto i mijesiti tijesto. Temeljito umijesi tijesto ostaviti jedan dan na hladnom pod filma.

Sutradan napraviti krafne na uobičajene procedure. Ispružena iz tijesta u sloju debljine 1 cm rezanog prstena. Ostavite ih da se pristup do grijanog svinjskog masti.

Smultringi pržiti u masti do zlatne boje. Ocijedite na kuhinjskom krpom. Ima bi trebao biti vruće samo.

Pogotovo u pripremi krafnama

Unatoč prividnoj jednostavnosti pripreme konditorskih proizvoda, svaki recept ima svoje tajne. No, neki od suptilnosti pripremi proizvoda su isti za sve.

Savjet od tijesta i kuhanje metode

Koristi se za slatkišima brašno mora biti pažljivo probran i očistiti od nečistoća. Proces sijanja i ne olabavi daljnje oksigenata koji će pozitivno utjecati na konačni proizvod.

Od tijesta nastalog slatkoće proizvoljnog oblika. Nadalje, oni su pržena ili pečena uporabe stroja za krafne. Takva vrsta kuhanja uvelike olakšava rad i čini manje kalorija krafne.

Preporuke za prženje

Tradicionalni pečenje gotovih proizvoda bi se trebala održati u vrućim prženje.

Prženje mast - mast se zagrije na 190 ° C Kao prženje masti ili masti mogu djelovati Rafinirana biljna ulja.

Kako pravilno pripremiti krafne bez nafte viškova treba slijediti obavezne uvjete:

• Količina masti bi trebao biti 3-4 puta veća od prženje proizvoda.
• Temperatura prženje uvijek mora biti jednako visoka, jer na niskoj temperaturi u krafnama apsorbirati previše masnoća i postati okusa.
• Trajanje prženje ne smije prelaziti 3 minute na jednoj strani. Stalno okretanje proizvoda pomoći će im da se peku kroz ravnomjerno.
• Kvaliteta prženje igra važnu ulogu u okusu krafne. Dakle, ne možete koristiti stari ulje. Povremeno tijekom pečenja treba očistiti od mrvica i prženje za žrtve masti.