Najbolji recepti za domaći sladoled

Oprema sladoled i da to treba

Domaći sladoled - to je ogromna polje za razne eksperimente, posebno lijepo to učiniti u ljeto, kada je puno različitog voća i bobica. Dakle, mnogi se pitaju kako napraviti sladoled kod kuće, i što to uzeti u obzir u procesu kuhanja.

Što je potrebno pripremiti ovaj desert

Preporučljivo je kupiti poseban uređaj za pripremu sladoleda pod nazivom zamrzivač, zamrzivač ga. Tada vaš desert će mekana i glatka. No, čak i bez tog uređaja, ako se pravilno promatrati tehnologiju izrade, sladoled će ispasti ne manje ukusna. Stoga bi sladoled svojim rukama je vrlo jednostavan.

Vi samo trebate da se ne biti lijen i za prva dva ili tri sata, pažljivo promiješati sladoled zamrzavanje ako se samo jednom na sat. Ako ste to učiniti češće - to bolje. Da biste to učinili, izvucite ga iz zamrzivača i pomak u veliku zdjelu, a zatim ostuzhennoy brzo samljeti vilicu ili tući s mikserom. Težina se onda opet staviti u posudu i stavi u hladnjak zamrzivač.

korisni savjeti

Sladoled od trgovine ne može se usporediti s domaćim nikad desert koji se priprema s ljubavlju i pažnjom. Dakle, mi ćemo objasniti kako napraviti domaći sladoled, ali iznad svega, potrebno je uzeti u obzir sljedeće preporuke:

• sladoled i ne možete uzeti bijeli šećer. Umjesto toga, često se koristi prirodni kvalitetan med ili smeđi šećer. Pasterizirano mlijeko iz trgovine mogu se zamijeniti za poljoprivredu punomasno mlijeko, također možete ponijeti kući i vrhnje, proizvod će i dalje mirisna i ukusna;
• korištenjem različitih sladoled recepti kod kuće pripremite sigurna u svakom pogledu desert. To neće biti jeftina zamjena za šećer, te razne konzervanse, umjetne okuse, trans masti i mlijeka u prahu. Dakle, u Vašem kućanstvu, nikad ga boli želudac, ne može reći o trgovini proizvodima, koji može dobro biti otrovan ako se ponovo zamrznuti;
• najbolji ukras i dodatak sladoleda - ribane čokolade, oraha, grožđica, džem, kakao ili mljevene kave. Eksperiment i naći ćete svoj recept za ove ukusne desert;
• Ne skladištiti predugo sladoled u zamrzivaču. Iako je u zamrzivač, ali sladoled kuhanje kod kuće došlo bez konzervansa, te stoga treba jesti za dva ili tri dana. Ako želite malo produžiti svoj vijek trajanja - pokriti posudu s tijesnim poklopcem i desert ne probati drugi put za zamrzavanje rastopljeni proizvod;
• u malo rastopljenog desert okus palete je puno svjetlija. Stoga se preporučuje prije posluživanja držite sladoled na sobnoj temperaturi deset minuta.

Priprema „krema za engleski”

Ako se pitate kako napraviti sladoled kod kuće, ali ne znam kako to učiniti „engleski kremu”, onda ste izgubili puno. Ova krema je klasična temelj gotovo bilo sladoleda.

Da biste ga kuhati morate izvršiti sljedeće korake:

1. po litri mlijeko se doda 100 g mliječni šećer i topline dok se potpuno ne otopi u sebi šećera;
2. pobijediti pet ili šest zasebnih žumanjke. Polako sipati u utabana žumanjka grijao mlijeko. Rezultirajuća smjesa pažljivo je postavljen da se miješa ploču tako da se ne zgusne do polaganog iskra;
3. bi bili sigurni da je vaša krema na tanjuru nije kuhana. To je vrlo važno, a zatim ostaviti da se ohladi kremu, i ostavio samo da se ohladi.

Ako ste spremni da zamrzne kremu u malom zdjelu ili pladanj, to će zahtijevati svakih četrdeset minuta miješati, ili sladoled će formirati komada leda.

Recepti kreme i mlijeko sladoled

Sljedeći recepti će vam pomoći da napravite najviše pravi sladoled sladoled kod kuće. Za ovu desert neće ostati ravnodušni nitko od vaše obitelji i goste, a vi ćete ga vidjeti za sebe. Najvažnije da se za kvalitetan desert krema koje će biti dobro šlag, od masti kreme ovisi o sadržaju masti sladoleda, a koliko će to siga. Više masnoće - manje je vaš proizvod će biti komadi leda.

Standardni recept za sladoled

Trebat će vam: 500 g krem ​​sadržajem masti od 30 posto, 100 g ricinusovog šećer ili šećer za glazuru i vanilije schepotochka.

Priprema:

1. staviti u duboku zdjelu ohlađen krem, šećera i vanilije. Počnite mikser whisking težine u roku od pet minuta, trebao bi se pojaviti mekani i stabilnu pjenu;
2. Naglo prijenosa materijala u plastični spremnik;
3. uklanjanje spremnika s sladoleda u zamrzivač preko noći.

Možemo samo dobiti gotov proizvod, neka ga otopiti malo, a možete ga postaviti na sladoled zdjele. Ovaj sladoled se može pripremiti kod kuće na mnogo načina: dodajte kakao, smrznute bobice. No, bobice prvo mora pretvoriti u pire s miješalica, a zatim ih staviti u tučeno mase, i još jednom bičem.

vanilije desert

Trebat će vam 625 g šlag, vanilije mahune, 120 g šećera i četiri žumanjka.

Šlag, sipati u posudu. Vanilija pod otvoriti i ukloniti ga iz jezgri, a zatim staviti zajedno s jezgrom mahuna do vrhnje u posudu. Stavite masu na štednjak i pustiti da prokuha. Nakon toga potrebno je ukloniti iz topline i ostavite ga na stranu za pola sata.

Dok prožet krema - umutiti žumanjke sa šećerom, trebali ostaviti debelu masu poput kreme. Sada možete ukloniti vanilije patronu iz vrhnje i preliti tankim potok, počnite ih u masu od jaja, ne zaboravite sve vrijeme miješajući.

Možete dobiti kremu koju želite samljeti kroz sito u drugu tavu i staviti na male vatre na štednjaku. Kuhati ga za petnaest minuta do debljine. Ne možete donijeti kremu kuhati, inače će zgrušati.

Navarivanje krema Ukloni iz topline i ohladi na oko jedan sat se povremeno ne plane okrenuo na vrh filmu. Proces pripreme sladoleda s rukama dolazi na kraju. Ostaci ohladi masa pomak u zamrzivač ili stavite u zamrzivač. Nakon par sati, kada je desert počinje da otvrdne oko rubova - ajte ili ponovo umutiti ga i staviti u zamrzivač, gdje je sladoled je zamrznuta čak tri sata.

Vanilija desert je jedan od najukusnijih

lješnjak sladoled

Ako ste zainteresirani za kako napraviti kućni sladoled sa orasima - ovaj recept je za vas. Uzeti 100 g, 300 g oraha oboren vrhnje, javorovog sirupa 160 ml, 200 g hlađenog kondenzirano mlijeko.

Proces kuhanja je kako slijedi:

1. sjeckani oraha;
2. Pomiješati sa kremom javorovog sirupa;
3. kondenzirano mlijeko ulije u veliku zdjelu i umutiti dobro. Mlijeko bi trebalo biti dvostruko toliko volumena i zgusnuti dobro;
4. Sada se početi lagano sipati u mlijeko u prahu šlag s javorovim sirupom;
5. Dobivena masa je pažljivo miješa i poslati nekoliko sati u zamrzivaču, spremnik pokrov nije potrebno;
6. nakon određenog vremena izvadite sladoled i bič ga ili kaša, zatim dodajte orahe u nju, a par sati opet staviti u zamrzivač.

Oraha sladoled matice se dodaju u fazi hlađenja

Sladoled Sladoled s okusom sovjetskim vremenima

Ako želite napraviti ovaj domaći sladoled, sladoled okusa Sovjetski to će vas podsjetiti sigurno. Trebat će vam: litra mlijeka, dvije šalice šećera, 100 g maslaca, žumanjka i pet žličica škroba.

Zagrijte mlijeko i maslac umočiti. Donesite svi na čir. U zdjelu morate povezati škrob, žumanjke i šećer, pomiješajte i utrljajte sve dok ne postane glatko. Zatim dodajte malo više mlijeka tamo i na kraju bi trebao izaći iz mase dosljednost tekućeg vrhnja.

U kuhano mlijeko u tankom potoka i polako sipati žumančanom masu, sve vrijeme promiješati. Ostaviti masu da kuhati, a kad provri - ukloniti posudu s vatre i premjestite u hladnu vodu. U tom slučaju, sve se stalno miješa dok se smjesa hladi na toplom stanju. Sada je super sladoled, miješajući povremeno, i izlio na kalupima, a zatim staviti u hladnjak za zamrzavanje. To je vas i dobio domaći sladoled s okusom Sovjetskog sladoleda.

Kava ili čokoladno mlijeko sladoled

Preše krema stvarno ukusna, ali ne i sve potrebne proizvode za pripremu različitih pristupačnim cijenama. No, možete spremiti dobro, ako kod kuće za sladoled sladoleda da se glavni sastojak nije vrhnje i mlijeko. A ako se tome doda kavu ili kakao mase - dobiti nevjerojatno ukusna!

Pripremite sljedeće proizvode:

• pet žumanjka - bolje da ih iz kuće jaja;
• staklo dobije kakao ili kavu;
• pola šalice šećer;
• 0,5 litara mlijeka;
• Možete dodati malo soka na zahtjev.

Operite jaja i odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Tući žumanjke i šećer s mikserom ili pjenjačom. Sada se vatrostalnu posudu i ulijte ga u mlijeko i kavu ili kakao. Stavite ovu smjesu na štednjak vatru, i pustiti da se početi kuhati, kuhati temeljito, ali ne nužno.

Za vruće kave s mlijekom, dodajte tukli žumanjke sa šećerom dok se ne bijela. Sada trebate, a smjesu pirjati, a ne ga kuhati. Ukoliko želite - sipati u malo sladoleda likera.

Mi smo stavili u spremnik s vodom da se ohladi i prelijte u posudu ili zamrzivaču i staviti u zamrzivač.

Dodate li u kavu sladoled ili čokolada će ispasti vrlo ukusna

mliječni sladoled

Domaći sladoled od mlijeka iz ne manje ukusna od svih gore navedenih slastica. Uzmi šalicu šećera, 2,5 šalice mlijeka, možete staviti vaniliju ukusu, a još uvijek je potrebno četiri jaja.

metoda:

1. Prosijati šećer i pažljivo ući u nju žumanjke. Temeljito trljati ili ih staviti u vanilije;
2. stavite masu u caklini zdjelu i prelijte vruće mlijeko;
3. zagrijati smjesu na vatru, tako da je potrebno da ga promiješati stalno s drvenom lopaticom. Čim vidite da se ne zgusne, a na površini nema pjene - uklanja se iz topline;
4. masa sada treba filtrira kroz tri sloja gaze i sito, zatim se ohladi,
5. ostuzhennoy prijenos led na spremnik ili posude iz zamrzivača i zamrznuti.

Za ukrašavanje domaći sladoled od mlijeka, možete koristiti metvice ili smrznute bobice.

Najukusnijih sladoled

Sladoled recepti kod kuće nude korištenje raznih komponenti. Vi ćete dobiti pravi kulinarski remek-djelo, a ovaj desert će biti oduševljeni sa svim sladokusac.

limun desert

Pripremiti 500 ml domaće mlijeka, kave žlica škrob, 125 g šećera, pet žumanjaka Splinter vanilki od pola limuna i 180 ml svježeg limunova soka.

Bič žumanjke sa pola količine šećera potrebna, koju će vrhnje. U drugom spremniku, spojite koricu od limuna s škroba, mlijeka, ostatak šećera i staviti natrag i vanilije.

Stavite masu na štednjak i kuhati ga na male iskre, ali ne kuhati, samo pirjati dok ne pogusteet. Ulijte ga u zdjelu i temeljito pomiješana sa sokom od limuna, zatim sipati u kalup i staviti zamrzavanje. Svako pola sata izvadite sladoled iz zamrzivača i lagano promiješati, to će spriječiti nastanak kocke leda.

Sladoled sa kivi surutka

Ako želite naučiti kako napraviti domaći sladoled kreme, onda će sigurno biti zainteresirani za ovaj recept.

• 400 g svježe skute kući;
• 400 ml jogurta;
• Kivi 240 g (u nekim receptima zamijenjen kiselu kivi zelene jabuke);
• 70 g usitnjenih pistacija;
• 140 g šećera;
• schepotochka vanilije.

Uklonite kivi oguliti i izrezati ga na komade, a zatim pomiješajte sa šećerom, sir i jogurt. Bič ova krema mase do homogenosti i smjene u posudu za zamrzavanje, pokriti s poklopcem i stavite u zamrzivač. Spremni za desertna sladoled zdjele i vrhunske priukraste metvice lišće i sjeckani pistacije.

Jogurt sladoled s ananasa i mente

Pripremite sljedeće proizvode:

• dvije grane metvice;
• 280 ml prirodnog jogurt debljine;
• kava žlica sok od limuna ili vapna;
• 140 g meda ili šećera;
• Ekstrakt kave žlica ili žličica metvice metvice otopina;
• 400 g pulpe svježeg ananasa.

Sitno sjeckani metvice listovi povezati sa šećerom (medom), ananasa i mente likera (ekstrakta). Je uklonjena, smjesa stranu za nekoliko sati, povremeno prekidati utikač. Ako želite, možete samljeti dobivenu kremu kroz sito da biste dobili osloboditi od metvice, ali oni nisu miješali.

Tući jogurt sa sokom od limuna (limete) i kuhane voćne kaše, a potom prebaciti na sladoled u posudu i poslati ga u zamrzivač. Možete promijeniti ananas na ogrozd, kivi, dinje ili jabuke, a vi nemate manje ukusne popsicles kod kuće.

Ananas po želji, može se zamijeniti bilo kojim drugim voćem

banana

Na temelju poznatog sladoleda može napraviti ukusni banana desert. Uzeti tri banane, 150 g šećera, tri žumanjke i 750 ml kreme. Odaberite banane zrele i mekane, zelene se u ovom slučaju ne stane.

Kaša banane na banana pire i pulpe dodati šećer sa žumanjke, a zatim su svi sastojci su opet dobro miješati. Sada možete uliti kremu i stavi smjesu na vatru u svom punom zadebljanja. Nakon daljnje hlađenje rastresite vrhnja čaše i staviti u zamrzivač na dva sata najmanje.

popsicles

To je vrlo zanimljiv i ukusan recept sorbet kod kuće. Možete uzeti apsolutno bilo voće, ali najukusnije sladoled se dobiva od banane, breskve, maline i jagode. Možete mijenjati ovaj recept i dodati par spoonfuls liker, a prije posluživanja stavite sladoled na vrhu voća komada.

Priprema:

1. Možete staviti u blender odabrane voće, šećer i voćni sok. Možete ga zatvoriti i okrenuti, treba dobiti homogenu smjesu;
2. dobivena smjesa je filtrirana voća. Potrebno je da biste dobili osloboditi od sjemenki i kore. Ako se odlučite da mješavina thickish - sipati u nju malo voćnog soka;
3. stavi težina plodova u pečenje spremnik pravokutnog oblika i staviti u zamrzivač. Kapacitet mase bi trebao stajati tamo dok otvrdne, a to će se dogoditi oko četiri sata;
4. razbiti u komadiće smrznute voća leda. Pripremite zdjelu i odmah prebaciti na led i započeti whisking ručno ili miješalica dok glatka i gustoće. Neprihvatljivo je da se smjesa omekša.
5. Nakon prethodnih koraka ponovno pomiču uokvireni smjese u kalup i zamrzavanje, dok je krutina. Sada, da mu služe sladoled desert vaze.

Kako pripremiti sladoled u sladoled za kavu

S ovim automatskim procesom pomagač kuhanje pretvara u veliku zabavu. No, prije odlaska na posao sa zamrzivačem, pobrinite se da je zamrzivač zdjelu potpuno ohladi. Stoga će biti idealan izbor da ga stavite u zamrzivač na dan prije kuhanja. Sada možete vidjeti na popisu ispod sladoled recepti za sladoled i izabrati bilo koju morate kušati.

Sladoled za kavu može biti vrlo beg sladoled

Sladoled "tutti-frutti"

Trebat će vam jedan i pol šalice šećera, tri žumanjka, dvije čaše mlijeka, čaša pre-šlag i dvije šalice bilo svježe voće. Umjesto voća možete koristiti sitno nasjeckani kandirano voće.

Uz šećer trlja žumanjke, ulijte mlijeko za njih i staviti vaniliju. Sastojci se miješa i zagrijava na blagom iskrom u konačnoj smjesi obložen. Misa koju je potrebno odmarati se i staviti u zamrzivač na pola sata, a zatim umiješajte pola šalice šlagom, i opet staviti sve u zamrzivač. Dvadeset minuta do kuhane dodajte ostatak desert vrhnje i kandirano voće ili voće - koje su izabrali.

Sladoled od vanilije Brza hrana

Na ovim sladoled recepti za sladoled za kavu možete brzo kuhati ukusna desert. Uzeti 600 ml kreme, tri žlice ekstrakt vanilije i 170 g kondenzirano mlijeko. Sve ove komponente su dobro tučeno i shimmer u zamrzivač. Trideset minuta kasnije, ukusan spreman.

Sladoled s grožđicama

Ovaj recept sladoled kod kuće možete podijeliti s prijateljima koji također imaju zamrzivač. Prvo pripremiti grožđice: polstakana grožđice namočite u konjak dnevno, grožđice i sama postaje meka i tekućina pretvara u gusti sirup.

Proizvoda, trebat će vam 200 ml mućenje vrhnje, na dijelu čašu mlijeka i šećera i tri žumanjka.

Sada za izravnu pripremu sladoleda:

1. sipati u zdjelu sladoleda vrhnje, i neka jedinica ih vzobet pri niskim brzinama u gustom i mekom pjenom;
2. umutiti žumanjke lagano sa šećerom i prelijte mlijekom u njima. Stavite na štednjak zagrijati masu, sve vrijeme promiješati. Vidjet ćete da se šećer kristali su samo par sekundi da se potpuno otopiti u mlijeku, te se smjesa počne zgušnjavati izravno na oči, ali to ne bi trebalo rotor;
3. Sada pomičite posudu s mlijekom iz peći u bazenu s hladnom vodom i počinje da se ohladi, miješajući cijelo vrijeme;
4. topla masa bič mikser sedam minuta pri srednjoj brzini, a zatim je proces za tučenje velikom brzinom;
5. sladoled u zdjelu tučenog žumanjci izlova. Sada možemo početi da ih miješati s vrhnjem na laganoj brzini. Sladoled, poklopiti i mjesto u zamrzivač. Dva sata nakon početka procesa smrzavanja mogu se staviti u grožđica sladoleda, slastica je već dosta gusta i grožđice ne bi trebalo riješiti na dnu;
6. Četiri sata kasnije, uređaj će prestati s radom. Sada je moguće prebaciti gotov sladoled u posudu i staviti u zamrzivač opet.

Sada znate kako je dom sladoled, a to nije mnogo nevolja je. Najvažnija stvar - da se svježu hranu i svoju želju, a ako ste organizirati pravi odmor za cijelu obitelj. Probajte, eksperiment i raduyte njihovi najmiliji ukusni desert iz područja Snježne kraljice.