Medenjak - recept za Božić i Novu godinu, klasične s fotografijama

Dobro jutro, prijatelji! Koji je vaš Božić i Nova godina? Za mene - to je povratak u djetinjstvo, u sretnom trenutku kada sam došao do zastoja u očekivanju čuda. Ovaj put, anđeli, pokloni, čuda i đumbir cookies. Danas, predlažem da ispeći kod kuće najukusnije i jednostavno đumbir cookies s cimetom i medom na klasičnom receptu. Ja ću naučiti kako napraviti glazuru za njega da medenjak kuća i lijepo ukrasite kolače (obavezno gledati video).

Praznici takve bogate tradicije i kulinarske previše. Zapamtite božićno guska, savijača od recept koji sam već uveli našu rusku Brawn - svaki narod ima svoje preferencije. Ali sada su svi običaji su tako isprepleteni da je bilo i imamo svečani stol je često podsjeća na kaleidoskop kulinarski i putuju svijetom.

Svaka obitelj na stolu za odmor zasigurno će staviti omiljeno jelo. Medenjak - nije samo poslastica. Djeca veselo oblači božićno drvce, a onda čekaju sa strepnjom, kada to možete isprobati i gleda kroz granje Gingerbread obloge. Od toga je, usput, vješte domaćice, čineći pravi medenjak kuća, te je umjetnost.

Medenjak - Povijest

Božić ili novogodišnje đumbira keksi (ili cookies) Europljani poznati još od vremena križarskih ratova. Samo kultni poslastica nije bilo odmah jasno.

Postoje dokazi da je povijest jetre sa đumbirom počeo mnogo ranije, u staroj Grčkoj. Dugo vremena se vjerovalo kolačiće istočne slastice, te je omiljena poslastica na Bliskom istoku.

A u XI stoljeću, neviđenu i originalne keksi sa đumbirom donijeli križari u Europu, a uskoro, jer su ga prisvojili. I još više - počeo tvrditi prvenstvo!

Na primjer, na doček odbora malom engleskom gradu Drayton Izgled ponosno izjavio da je rodno mjesto licitara. A sve zato što je prvi spomen đumbira keksi su registrirani ovdje u 1793. Iako ... davno prije nego što ova poslastica je bio poznat u gradu. I ne samo u izgledu Drayton.

On je rekao da je oko XII - XIII stoljeća, u jednoj od engleskih samostana, uoči pečene kolačiće u obliku križa, anđelima i drugim svecima, a zatim ih ukrasite.

U XIX stoljeću postojala je tradicija dati blagu jetre jasne oblike, a zatim naučili kako izgraditi kuća iz nje. I cijela kuća Gingerbread gradove.

Od tada, malo toga promijenilo u receptu. Pa, osim što se tijesto je postao moderan.

Gingerbread kolačići - Recepti

Medenjak - je najviše vesele kreativne napore u Novu godinu. To slatkoća može biti u obliku torte ili medenjak, ljudi s ostakljenim osmijeha. To se često događa u obliku tijesta zvijezda, božićnih drvaca s marcipana igračke golubova. No, vrhunac kreativnosti, naravno, postala je poznata medenjak kuća - čudo, umjetnost, nisu dostupni svima.

Zaklada daje polet za božićno pečenje đumbir. Usput, riječ „mrkva” dolazi od „začina” i našeg Božića medenjaka i kolačića - ista stvar.

Koji samo tijesto se obavlja od strane našeg domaćica, priprema za Božić ili Novu godinu! Uz pomoć šablone ili uzoraka izrezati razne figure, koje se zatim ukrašeni glazurom. I slikanje gotovih proizvoda glazura - uzbudljivo iskustvo s puno prostora za maštu. Ako tada je također lijepo zapakirane, onda je prisutan nije sramota, ne samo na božićno drvce objesiti.

Klasična medenjak - recept sa svježim đumbirom

Na internetu možete pronaći veliki izbor recepata za đumbir cookies. Oni se uglavnom razlikuju u omjerima i začina koji se koriste u pripremi kolača.

Ipak, jednostavna klasična recept za đumbir cookies kako slijedi:

• Brašno - 400 gr.
• Šećer - 150 ° C.
• Maslac - 200 gr.
• Svježi korijen đumbira - 100 g.
• Med - 3 žlice. l.
• Sredstva za raspadanje tijesto - 1 TSP .. (Možete zamijeniti sode bikarbone ugašen).

Kako ispeći ukusna klasične đumbir kekse:

1. Prvi korak, očistiti korijen đumbira i utrljajte ga na najmanji ribež.
2. Nakon maslaca na sobnoj temperaturi Put naribani đumbir, tu je posipati u šećer i pažljivo razremeshayte.
3. 3. Uliti ovu smjesu med. Ako imate curi med je vrlo dobar, ali ako je već potrebno rastopiti šećer ga. Opet dobro izmiješati.
4. Tući jaja sa mikserom, dodajte tijesto i dobro izmiješati.
5. 5. Zatim dodajte brašno u dobivenu smjesu. Uzmite si vremena da prosijati brašno kroz sito. To je lakše za vas da rade, jer nema brašna kvržice. Ako koristite prašak za pecivo, zatim ga dodajte zajedno s brašnom. Ako soda - Prvi dodajte otplaćen sodom, a tek onda u prosijano brašno.
6. Nastala pokriti tijesto folijom i stavite u zamrzivač na nekoliko sati.
7. Nakon 2 sata prošlo, izvadite tijesto i čupanja daleko male komadiće njih loptice oblika, veličine oraha.
8. Zapaniruyte dobiti loptu u šećer i stavite na pleh. Pokrijte pre-pečenje papir za pečenje. Lopte mora ležati udaljeni, jer u procesu pečenja osjetljivost se povećava u veličini. Kada su kuglice rasprostire se na lim za pečenje, zatim malo priplyusnite svoju lopaticu, ali ne puno.
9. I kolačić pecite na 180 ° C O 10 - 15 minuta.
10. 10. Ako želite shvatiti kolačiće na ovom receptu, tijesto je zamrznuta nakon role između 2 sloja debljine pergament od 1 - 1,5 cm.
11. Izrežite jedan komad papira stavi na njega tijesto iz zdjele i pokriti sa drugim komadom papira i brzo razvaljajte dok je premekan.
12. Izrežite posebne kalupe tijesto nož i lagano prenositi ih na lim za pečenje.
13. Pecite isto. Ako su svi testovi nisu odmah pomstilos na pečenje, tijesto ostaci pohraniti u zamrzivač dok ne budete spremni kolačići prve strane, a vi ćete biti u mogućnosti staviti pečeni drugu seriju.

Gotove kolačiće ukrašene boji glazura, recept je ispod.

Gingerbread s medom i cimetom - recept

Ovaj recept za ljubitelje suhe mirisne đumbira pechenyushek da smo često kupuju u trgovinama. Ovaj recept možete podesiti po sebi, uklanjanjem ili dodavanjem neke začine. No, s dodatkom cijeli skup sastojaka, ispada vrlo ukusne kolačiće.

Oblik proizvoda može odabrati bilo koji od božićnih drvaca do zvijezda. Ili možda napraviti pravokutni oblik, a zatim izgraditi Božić kuću.

Za pripremu đumbira keksi uzeti:

• Brašno - 200 gr.
• Đumbir - 2 žličice ..
• Kokošjih jaja - 1 kom.
• Maslac - 100 grama.
• Med - 3 žličice ..
• Soda - 1,5 žličica ..
• Prahu cimet - 1 TSP ..
• Šećer - 100 gr.
• Kardamom - 1 žličica ..
• Klinčić praška - 0,5 TSP ..

Korak po korak recepturi:

1. Sve začin treba isjeckan. Možete ih samljeti u mlin za kavu ili u mort ili ako postoji, u posebnim mlinovima. Od onih začina koji su navedeni u popisu proizvoda obvezno je samo đumbir i cimet.
2. Za sve ostalo, imate potpunu slobodu djelovanja. Možete dodati crni papar, klinčića, muškatnog oraščića, papar ili smjesu 4 ili 5 vrsta papra. Ovi začini dodati točno o slučaju krajnje nužde.
3. Staviti sve začine koje ste odabrali, dodajte soda ili prašak za pecivo i prosijati brašno kroz sito.
4. U zasebnu zdjelu, kombinirati omekšanu maslac i šećer. Dodajte jaje i miješati. Dodaj tekući med i miješati temeljito dok ne postane glatko. Ako niste tekući med, topiti se.
5. Zida suhe sastojke kekse i smjesa ulja i tući mikserom oko 5 minuta.
6. Tijesto ćete dobiti ljepljiva i mekana, ali ne uznemirujte se. Da bi mogli raditi s njim Stavite tijesto u vrećicu i otpraavte ga u zamrzivač za 1,5 - 2 sata.
7. Kada se tijesto stvrdne, izvadite ga iz zamrzivača and roll. Ovdje moramo djelovati brzo, dok tijesto je širiti. Stoga unaprijed pripremiti pečenje - to pokriti pergament papir, Zagrijte pećnicu na 180 ° C A onda početi raditi sa tijestom.
8. To će biti lakše raditi tijesto, podijelite ga ako niste dio najvećeg. Na primjer, izrezati na 4 dijela. Ostavite jedan, a ostatak staviti natrag u zamrzivač.
9. Još 1 Cut komad pergamentu posuti brašno oklagija i pergamentno roli tijesta s debljinom od oko 0,5 - 0,7 cm. Rez pechenyushki posebnim kalupima i točno sa širokim oštrica noža ih pomaknuti u pleh.
10. Cookies moraju ležati udaljeni, jer u procesu kuhanja, oni povećati. Ako nemate kalupe, moguće je smanjiti čašu ili šalicu, a zatim ih organizirati u obliku Božić-stabla loptice.
11. Pecite licitari 5 - 7 minuta dok ne sviđa boja. Ne propustite trenutak kada su kolačići su spremni, inače će postati previše suha.

Glazura za đumbir cookies

Ako vyreshili poklopac glazura medenjaka za Božić ili Novu godinu, možete kupiti posebnu mješavinu za glazuru u trgovini, ili ga možete kuhati sami. Imat ćete glazura od bijele, možete zaustaviti na tome, ali možete ton prehrambena bojila glazura u odvojenim posudama.

Su savršeni prirodni bojila iz plodova različitih sokova. Za ukrašavanje kolačića s glazurom, koristite vrećicu za kuhanje, ako nemate samo smanjiti konvencionalne plastičnu vrećicu ugao željenog promjera i ponovno dobiti glazura.

Za pripremu glazure će vam:

• Jaja proteina - 40 g. (Uzmite u kategoriji jaje 0).
• Šećer u prahu - 25 grama.
• Sok od limuna - 1 žlica. l.
• Topla voda - 2-3 Art. l.

Kako kuhati glazura za ukrašavanje licitara kolačiće:

1. Proces kuhanja je prilično jednostavna. Izmiješati sve sastojke u zdjelu i tuku s mikserom na srednjoj brzini 10 minuta.
2. Spremnost Glazura se definira kao: provesti žlicu na površini glazure, ako je rezultat utor ne prije od 10 sekundi slegne, glazura je spreman.
3. Ako je glazura nije gusta dovoljno, dodajte još šećera u prahu i pomiješajte. Ako je previše gusta, što nije dobro, dodajte žlicu tople vode i opet umutiti.
4. Spread glazura šalice i dotjerati svoju hranu boja slijedite upute na pakiranju.

Đumbir keksi (kolačiće) - foto

Kako ukrasiti medenjak - Video

A ovaj video sa primjerima ukrasi svečane đumbir cookies. Ako ste zainteresirani za lijepe dekoracija nareske na svečanom stolu, vi ste dobrodošli u moj drugi članak.

Medenjak kuća od đumbira keksa

Pogotovo masterovitye gospodarica kuće đumbir cookies su u stanju učiniti velike medenjak kuća. Naravno, neće raditi, ali ... tko zna svoj poseban umjetničko djelo.

No, ovdje je pogled na fotografije - ova opcija je medenjak kuća temeljem bilo domaćice, slažu?

A ovaj video je napravio, tu se prikupljaju fotografije najljepših medenjak kuća - vidi i dive. Sa nadolazećim novogodišnjih blagdana, vi, dragi i sretno! S ljubavlju ... Galina Nekrasov.