Gingerbread kolačići - Recepti, dekoracija i skladištenje

• Klasična đumbira keksi s cimetom
• Pržena đumbir kolačići s glazurom
• „Jedite kod kuće”: đumbir cookies recept od Julia Vysotsky
• Say7: recept za đumbir cookies od Anastasia Skripkina
• „Slatke priče”: đumbir cookies recept od Alexander Seleznev
• „Sve Bude slast”: đumbir kolačići recept iz Litvinova Tatiana
• „Sve dobro Bude”: đumbir kolačići recept iz Lise Glinsky:
• Gingerbread, u Ikea
• Božić med medenjak
• Gingerbread „Zdravo, nova godina"
• Gingerbread kolačići s čokoladom za vjenčanje
• Lean đumbira keksi
• Dijeta đumbira keksi
• Đumbir kolačići na Dyukanu
• Švedski đumbira keksi
• Đumbir keksi: američki i engleski recept
• Đumbir kolačići u multivarka
• Kako ukrasiti medenjak
• Skladištenje i kaloričnu đumbir kolačići

Gingerbread kolačići - recepti, dekoracija i njegovu pohranu će biti objašnjeno u detalje u ovom članku. Korijeni ovog izuzetno popularnog poslastica nas šalje u srednjovjekovnoj Engleskoj.

Ondje je neki nepoznati redovnik, želeći ugoditi braće ukusne božićne kolače, slučajno srušila u zdjelu s tijestom s staklenku dragocjenih začina. Pečenje je ispalo tako ukusna da je recept razosholsya brzo cijeloj Europi, te je postao bitan atribut kolačića za Božić. Bilo je to prije gotovo 900 godina.

Srednjovjekovni slastičari su stvorili nevjerojatno lijepe gradove. Priznati lideri u proizvodnji ukusnih kolača i peciva od tog pore smatraju da je majstor, koji žive u Pardubicama, Nürnberg i Torun.

Klasična đumbira keksi s cimetom

Kako napraviti medenjak kolačiće? Njegova vrlo teško proizvesti, a na zidovima vlastitog doma.

Skup zemlju začina:

• Karanfil. - 1 TSP.
• Cimet - 2 žličice ..
• Đumbir - 2 žličice ..
• Crni papar i kardamon - žličica ..

Korak po korak recept za:

1. Tekući dio tijesta se dobiva stavljanjem u mješač 200 g maslaca, omekšalog istom količinom šećera i jaja.
2. Prosijati brašno (dvije pune čaše s toboganom), sipati u nju pola žličice sode bikarbone i postaviti začina, a zatim dodati na njega sadržaj blendera.
3. Nakon miješanja, vrlo mekan i plastični biskvit tijesta.
4. Njegova temperatura mora biti iznad soba tako pakirani u plastične folije, to je četvrtina radno vrijeme šalju na donjoj polici hladnjaka. Samo pod tim uvjetom, da će pročešljati bez problema.
5. Ohlađeni polu-gotov proizvod je izašla iz tanko i oružane plijesni početi transformirati neosobno sloj, stvarajući razne figure.
6. Uz široki nož prebacuje izradak na pečenje, kolačić se peče u vrućoj (180 ° C) pećnicu. Ovaj proces bi trebao trajati više od četvrt sata.

Kako obojati medenjak poslastica? Za svoj ukras tradicionalno koristi zaleđivanje - glazura.

Stvaranje klasičnu glazuru:

• Protein, odvojen od jajeta, pomoću miješalice za mijesanje ili krunicu s šećer u prahu (150 g) kako bi se dobilo čvrstu pjenu.
• Ako žličicu glazure, rasprostire se na tanjurić, u mogućnosti da zadrži svoj oblik, a ne širi u isto vrijeme - da je uređaj spreman.

Punjenje glazura tijesto šprica ukrasiti ga rashlađeno cookies. Slika pravilno kuhane glazura treba zamrznuti nekoliko sati. Fancy kolačić postavljen na božićno drvce i sadašnjosti Božić.

Pržena đumbir kolačići s glazurom

proizvodni stupnjevi:

1. Žumanca odvojena od proteina (2 kom.), Se pomiješa sa šećerom četvrtine čašice u prahu i maslaca (25 g).
2. Čine smjesu šalice brašna, svježe ljuštenje (žlica) desert žlice rakija, đumbira i cimeta u prahu (po pola žličice) i male količine prašak, izgnječi tijesta.
3. Praktičnost hrana osigurati ići u hladnjaku.
4. Nakon što je napravio tanki (ne deblji od 3 mm) sloja, uzimajući kalupe i izrezati cvijeća ili zvijezde.
5. Pecite desetak minuta na pleh, pergament razbacane. Temperatura pećnice - 160 stupnjeva.

Glaze komponente:

• Pola svježeg limuna.
• Šećer u prahu - 200 g
• Jaje - 1 kom.

Glazura za medenjak kolačiće pripremljenim kako slijedi:

1. Prvo tučeno proteina, pretvarajući gustu pjenu.
2. Žlica šećera u prahu zaspi, postići obrazovanje sjajnu i gustu tvar.
3. Ulijevajući u njega sok iscijediti od pola limuna, nastavio kucati.
4. Za svijetlo roza glazura dovoljno za ulazak u nju kap višnje sirup.
5. Kolačići ukrašene glazura u suši ohladi na 50 stupnjeva peći kad je uključen način rada ventilacije.

„Jedite kod kuće”: đumbir cookies recept od Julia Vysotsky

Predstavljamo Vam najbolji recept s okusom poslastica, nudi poznati ruski TV voditelj.

kuhanje slijed:

1. Omogućavanjem pećnicu, temperatura zagrijavanja je podešena na 180 stupnjeva.
2. Svježi đumbir (dva mala komada) utrljati, pretvara u kašu.
3. Uporabom mužara pripravljenu njima klinčić, cimet smjesa pet gvozdichek i čajna žličica cimet prah.
4. Miješati sve suhe sastojke: brašno (jedna čaša), skup začina, prašak za pecivo i đumbir zalijepiti.
5. Nije teško tijesta dobije se iz rastortogo užareni maslaca (100 g) i smjesa brašna.
6. Priporoshit daska za rezanje male količine brašna, napraviti tanki sloj.
7. Grickajući kolačić isklesana u bilo kojem obliku, posipati ih lagano sa šećerom ili komada zdrobljenih badema.
8. Pechenyushki stavljanje na tapaciran brašna i podmazan pleh, pecite ih za pola sata.

Say7: recept za đumbir cookies od Anastasia Skripkina

Božić cookie „medenjak muškaraca” napravljen za djecu poput njih, jer ne samo izvrstan okus, ali i mogućnost sudjelovanja u uređenju.

Postupak slijed:

1. Prvi triturira ulje (100 g), s istim dijelovima smeđi šećer i med.
2. Mijesiti smjesu dobro dodati da je kombinacija dva začina (žličice cimet praha đumbir) i dva odabrana jaja.
3. Nakon dodavanja dvije žličice prašak uvodi u brašno (400 g) i miješana tijesta.
4. Kvaliteta za pečenje određuje se za valjanje debljinu tijesta: napravljen od tankog lima, to će biti hrskavi, deblji - mekana.
5. U nedostatku vysechek možete poduzeti matrice izrezati iz papira. stavljajući ih na tijesto, izrezati konture vrha oštrice od muškaraca.
6. Pecite, ležao oblik pergamentu. Tankog tijesta za prelazak na njemu je teško, pa je uklonio izravno na pergamentu. Nakon rezanja tijesto slike obloge odstrani, a predoblik se prenosi zajedno s pergament.
7. Pečenje vrši se u peći (temperatura 180 °). To će biti dovoljno deset minuta.

Kako ukrasiti medenjak muškaraca? U tu svrhu najčešće koriste čokoladu ili glazura, slastice olovka, bisera ili posypku.

„Slatke priče”: đumbir cookies recept od Alexander Seleznev

napredak:

1. 400 grama brašna prosijanog pažljivo se miješa s žlicom (začin tla đumbira i cimeta) i malo (na vrhu žličice) količine hidratiziranog sode.
2. Protrlja maslac (120 g), šećer (200 g), prethodno zagrijani pripravak prije potpunog otapanja. Izlije u smjesu komponenti.
3. Dodavanje meda (četiri desert žlice) upravljao tukli jaje.
4. Pažljivo mijese tijesto se prevede u debljini sloja od 0,5 cm.
5. Metalni die-cuts rezati zabavne figure. To može biti životinje: konj, majmun, zečice.
6. Zagrijte pećnicu na dvjesto stupnjeva, krećemo na cookie pečenje. Ovaj proces može potrajati i do dvadeset minuta.
7. Dekoracija kolačić radu koriste kornetika ispunjen proteinske sastav namijenjen za slikanje slastica. Prvo, kolačić zaokružiti konture bijele linije. Nakon toga se boja pripravak, ukrasiti središnji dio svakog slici.

„Sve Bude slast”: đumbir kolačići recept iz Litvinova Tatiana

Proces stvaranja:

1. Protrlja 150 grama ohlađenu ulja s dijelom šećera (75 g) se doda dessertspoonful rustikalni krema, paketić praška za pecivo, đumbira (dessertspoonful) probosti jaje.
2. Postupno vsyp 300 grama brašna, mijesiti kolača tijesta.
3. Aromatična montažne pola sata u hladnjaku.
4. Roll ohlađen tijesta, koristeći mala čaša rezati kolačić.
5. Proizvode pečena u pećnici, prethodno zagrijanu na dvjesto stupnjeva. To može potrajati oko četvrt sata.
6. Gotovi kolačić ostavi neko vrijeme, dajući im priliku da se ohladi.

ukras:

• Rastopiti na parnoj kupelji za par barova mliječne čokolade, podmazati ih svaki pola kolačić i ukrasite slomiti oraha.

„Sve dobro Bude”: đumbir kolačići recept iz Lise Glinsky:

Set od začina:

• Đumbir u prahu - žličica ..
• Prizemlje cimet. - 1 žličica.
• Muškat oraščić - žličica ..

tijesto za kuhanje:

1. Prvo, miješani su svi suhi sastojci: brašno (400 g), četvrtina šalice šećera, začini postavljena, vrećice za rastvaranje i kore, s dobivenim polovicama limuna i naranče.
2. Dodavanje kocke ohlađen biljnog mliječni namaz (200 g), ulje-brašno čini mrvica.
3. Vozeći jaje, zamijesiti tijesto.
4. Što ga slojem, je omotanim u foliju i stavljeni u rashladni sata kamere.
5. Od tankog tijesta izrežite smiješne figurice i cvijeće.
6. Pečena na pečenje njima razbacanog podmazan papir pri temperaturi od 160 stupnjeva. Dovoljno je deset minuta.

Mastika pripravljen kao što slijedi:

• Namočen u dvije žlice vode želatine (žličicu s klizačem) otopi se na klasičan način (na parnoj kupelji).
• Pomiješan s rastopljeni želatin, protein dessertspoonful limunov sok, a isti biljnog ulja.
• Dodajte šećer u prahu 2,5 šalice.
• Prva misa je umijesi sa drvenom žlicom, a zatim mijesiti rukom.
• To je tako gusta da se može biti namotan vanjska strana pomoću oklagija. Da je metal ili plastika rezanje, smanjiti različite vrijednosti. Oni ukrasiti kolačić ohladi.

Gingerbread, u Ikea

Cookies „i iz Ikee” se priprema na sljedeći način:

Set od začina:

• Đumbir prahu - 2 žličice ..
• Prizemlje cimet i kardamom - 1 žličica ..
• Prizemlje klinčić - TSP ..

Upute za pripremu:

1. Miješanje skup zemlju začina i žličice sode bikarbone, izlije ih brašno (200 g).
2. U posebnoj posudi za miješanje tučenog smjesu jednakih (100 g) porcijama maslaca i šećera.
3. Vožnjom prema istom jaje, ulije tekućina med (tri) i žličice pravilno tučeno dobivene tvari.
4. Ulijte ga u 200 g brašna, komponente su mješoviti ponovno temeljito.
5. Poluproizvodi 2 sata ostavio u hladnjaku.
6. Razvaljajte tanki sloj, izrezati kolačić plijesni.
7. Tijesto, labav dosljednost, mogla raspasti u vrijeme prijenosa i kolačić na pleh, tako da to treba učiniti oprezno.
8. Peći na podmazan pleh.
9. Gingerbread s medom može brzo izgoriti, tako da ga iz pećnice mora biti na prvi znak pečenje vrhu. Ovaj proces može potrajati malo više od pet minuta.
10. Prilično tvrd i hrskav kolačić pohrani na mjesec, ako ga stavite u limenu kutiju.

Božić med medenjak

Nudimo osnovne recept đumbir konvencionalne poslastice, koje su pečene na Božić je u mnogim europskim zemljama (recepti predstavljeni u mnoštvu slika na internetu).

Set od začina:

• Đumbir, muškatni oraščić, cimet - 1 žličica ..

kuhanje slijed:

1. Tučenje mikser mješavine omekšan maslac i šećer (računati na 100 grama) doda se med i pola šalice tekućeg jaje. Nastavio kucati.
2. Ima zasebnu posudu, u njoj izmiješan skup začine, soli i sode bikarbone (pola žličice), smjesu se prosije i doda se u jaja ulje tvari.
3. Postupno ulaze dvije šalice brašna, umijesi tijesto.
4. Stavite ga u plastičnu vrećicu, jedan sat u čistu radnu hladnjak komore.
5. Dok je peć se grije (180 stupnjeva), ohlađena poluproizvodom valjanog na debljinu od 0, 5 cm se izrezati i plijesni. Najpopularniji podaci: janjetina, božićno drvce, Angel.
6. Peći 15 minuta, prethodno obložene pečenje papira.

Izrada glazura (zaleđivanje):

• Tučenje protein kako bi se dobilo čvrstu pjenu, pola limunov sok se izlije i prelije u obrocima kotač šećer (250 g).
• Ukrašena glazura kolačić ostavi za neko vrijeme, dajući mu priliku da se osuši.

Gingerbread „Zdravo, nova godina"

Domaći medenjak kolačiće sa smiješno ime ide mrvičasta i nježno.

kuhanje slijed:

1. Ribani đumbir (50 g) je pomiješan s omekšanom margarin (250 g) i šećerne glazure.
2. Tučenje mikser su dodani smjesa sastojaka, dva žumanjka i malo soli. Nastavak udaraca.
3. Prelijte dvije šalice brašna, napraviti mekano tijesto.
4. Na dasci za rezanje, u prahu s brašnom, to se pretvara u tanki list. Izrežite slike malih životinja i božićnih znakova.
5. U središtu svake staviti kolačić trešnje.
6. Brzo pečena u vrućoj pećnici.

Gingerbread kolačići s čokoladom za vjenčanje

začini:

• Đumbir u prahu - 1,5 žličica ..
• Prizemlje klinčić - TSP ..
• Muškatni oraščić - na vrhu žlicom.
• Cimet -, 1 TSP.

Kuhanje koraka:

1. U dubokoj posudi pomiješa 300 g brašna, smjese začina, kakao u prahu (2 žlice. Žlice) i soli.
2. U drugoj posudi do pjenasta masa šećera (120 g smeđeg i konvencionalne) margarin i vrhnja (120 g). Nakon toga ubrizgava jaja i slatkog nastavljen.
3. Nakon dodavanja 60 g melase (melasa, crna) i ekstrakt vanilije žličice ponovno pravilno tučeno tijesto budućnosti.
4. Postupno podsypaya začinjene smjesu brašna, dobije se homogena masa.
5. Usitniti 250 g tamne čokolade u male komadiće, on se dodaje u tijestu i na kraju se miješa mirisne tvari.
6. Grabi žlicu tijesta, zamotana loptice i pospite ih šećerom.
7. Na pleh su smješteni na znatnoj udaljenosti jedni od drugih.
8. Pecite ne više od deset minuta na 170 stupnjeva (prije pucanja Koloboks).

Lean đumbira keksi

začini:

• Svježi đumbir - 2 žličice ..
• Prizemlje klinčića i cimeta - 1 žličica ..

Priprema:

1. Tekuće komponente (150 ml vode, 7, Art. Žlice maslinovog ulja i 3 žlice. Žlice tekućina meda), skup začina, vrećica vanilin, soli i soda patiti tučeno u miješalici.
2. Pripravak preljeva u posudu, izlivena 5 Art. žlice pšenične mekinje i 2,5 šalice brašna, umijesi se tijesto ne lijepi za ruke.
3. Od ohlađene tijesta izrezati mali kolačić.
4. Trajanje pečenja (na 180 stupnjeva) ne više od 15 minuta.

Dijeta đumbira keksi

Korisna svojstva tretira, pripravljeni bez ulja, zbog korištenja sastojaka u tijestu.

proizvodi:

• Bran ili zobene pahuljice - članak 5.. žlice.
• Bjelanjaka - 4 kom.
• Nemasnog kravljeg sira - 2 žlice. žlica.
• Đumbir u prahu - 1,5 vol. žlica.
• Med -. 1 žličica.
• Vanilija suština - 2 kapi.

izrada:

1. Četiri proteina (u hladnjaku) bućkalo mikser.
2. Uzimajući komponente s popisa rezultiralo gore, dodajte ih u tukli bjelanjke i zamijesite mekano tijesto. Suviše krut tijesto mogu razrijediti izlijevanjem jogurt ili led mlijeko. Tekući pripravak može biti obložen dodatkom mekinja.
3. Omatanje film, to je ostalo 10 minuta za dokazivanje.
4. Obložen podmazan pečenje pergamentu, ručno oblikovane keksa proizvoljnog oblika.
5. Četvrt sata pecite na 180 stupnjeva.
6. Prije rado posute slomiti oraha i šalju u pećnicu još par minuta.

Đumbir kolačići na Dyukanu

Kako pripremiti đumbir keksi recept liječnik Ducane? Tijesto se mijesi za njega na vodi, bez meda, šećera i ostalih ekscesa. Zato je ova poslastica može sigurno uključiti u prehrani za mršavljenje. Međutim, prednosti i štete od ovog ukusnog poslastica - tema za drugi članak.

komponente:

• Zob mekinje - 3 žlice. žlica.
• Sladila - 2 žlice. žlica.
• Osušeni đumbir - žlica za desert.
• Jogurt. - 1 TSP.
• Proteini - kom.
• Prašak za pecivo - TSP ..
• Vanilija suština - 3 kapi.

Priprema:

1. Temeljito miješati sastojke, dobiti vodenasti tijesto. Ako je potrebno, moguće je da se miješati malo mekinja.
2. Stavite tijesto na pečenje žlicom, obloženi papir (ostavljajući značajne razlike između pojedinih dijelova), on se šalje u peć, zagrijanoj na 180 stupnjeva.
3. Postupak pečenja traje oko 20 minuta. Isključivanje pećnicu, cookie ostao u njoj još 10 minuta (za sušenje). Zahvaljujući ovom manipulacije, to će se pretvoriti suh, svjež i propokshimsya.

Švedski đumbira keksi

Kolačići na tradicionalnoj švedskoj recepturi, koja se primjenjuje na Božić i Uskrs, to je lako kuhati kod kuće.

proizvodni stupnjevi:

1. S 150 ml vode, 150 g meda, 120 g štapa i 50 g bijele šećerni sirup kuha.
2. Isključivanja pločicu otopljenog u sirup s maslacem (150 g) i miješa se dok postane homogeno.
3. Umiješajte 500 g brašna i prašak za pecivo u vrećici početi vrlo oprezno izlijevanjem u vruću šećerni sirup i med. Sve tvar umijesi sa drvenom žlicom.
4. Nakon što postane homogena smjesa, posuđe prekrivene platno i ostavili nekoliko sati u hladnjaku.
5. Spremni montažne tanke (do 2 mm) je uklonio. To ovisi o hrskavost gotovog proizvoda.
6. Naoružani rezanje, izrezati razne figure.
7. Proces pečenja ne više od deset minuta traje.

Đumbir keksi: američki i engleski recept

Uvođenje mogućnosti recepte, popularne s britanskim i američkim domaćicama.

Američka verzija

Stvaranje desert:

1. 3 kriške kandiranog đumbira tla, tri - pretvoriti u kockice.
2. Miješanje 300 grama brašna, 100 g šećera, žumanjak, prstohvat mljevenog đumbira, napravite tijesto.
3. Omatanje film, na svojoj Chasa 2 se nalazi na donjoj polici hladnjaka.
4. Od proširenih rezova akumulacija iz jednog malog (veličine 4x6 cm) pravokutnika i prikazati ih na posudu za pečenje.
5. Kolačić podmazati tukli žumanjak, što prah đumbira kocke.
6. Peći 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici.

Engleski klasični recept

Promotor engleskog kuhinje je svjetski poznati kuhar Jamie Oliver. Ovdje je jedan od njegovih omiljenih recepata.

Proizvodnja delicija:

1. Mješalica za mijesanje smjesa 50 ml soka od naranče, 3 dijela. Žlice meda i 100 g šećera.
2. Čineći tijesto od kandirano đumbir komada, izlije ga u šlag tvari.
3. Dodavanje u to, a preostale komponente, tijesto mijesi.
4. Nakon stajanja u hladnjaku je izbacila.
5. Pechenyushki urezana kalup se peče u vrućoj pećnici. Proces traje manje od pet minuta.

Đumbir kolačići u multivarka

Korištenje Multivarki - jednostavna i fascinantan proces, dostupnost svakog vlasnika.

1. Miješanje polstakana šećera vrećice vanilin i 1,5 žlice masu đumbir, doda se 100 g kreme za brijanje margarin dobiven upotrebom velikih plovaka.
2. Izlizane poluproizvoda ruke ulja brašno čips.
3. miješanje s medom i žumanjcima, mijesiti tijesto.
4. dokazivanje tijesto za vrijeme hladnjak - jedan sat.
5. Roll šav se rezati pomoću vysechek.
6. Pechenyushki poslan multivarku i kuhati 15 minuta, koristeći batch načinu rada. Na kraju osam minuta keksi preokrenut i održava u zatvorenom dijelu spremnosti.

Kako ukrasiti medenjak

Dekoracije medenjak kolačiće, posebno dizajnirane za uređenje božićno drvce ili prepodnosimye kao dar za najmilije - vrlo uzbudljive kreativne aktivnosti.

• Najčešće, to je ukrašena boji glazura (zaleđivanje), sa svojim tekstura je drugačija. Dekor kontura obavljati vrlo gusta, brzo shvatiti glazura.
• Ispuniti sklop podešen pomoću tekućeg glazuru. To je proizveden razrjeđivanjem debelim zaleđivanje. Da biste to učinili, dodajte kap soka od limuna i miješajte kontinuirano sastav.

• Za ukrasne korištenje đumbir cookies orasi, rastopljene čokolade, slatkog bisera, komadići kandiranog voća, kokosa i razne širenje.
• S tehnikama i tajnama ukras može se naći gledajući masterclass.

Skladištenje i kaloričnu đumbir kolačići

Prosječna energetska vrijednost medenjak poslastica je 415 kcal. Ova brojka može znatno varirati ovisno o formulaciji.

• Idealna kapacitet za pohranjivanje đumbir cookies čvrsto zatvaraju limene kutije. Često spakirati svoje proizvode renomiranih proizvođača.
• Dobra za kućnu pohranu kolačića su grippery-paketi opremljeni hermetički zatvorenim zatvaračem. Oni pouzdano štite medenjak poslasticu od vlage i sušenja.
• Prema državnim standardima, optimalna trajnost šećera kolačića je tri mjeseca. vlažnost zraka ne smije prelaziti 75%.

• Izravna sunčeva svjetlost na paket kolačića, također poželjno.

Kao simbol Božića, licitara savršeno s toplom kuhano vino i mirisne čaj. U mnogim europskim zemljama postoji cijeli ceh pekari specijalizirane za pečenje medenjak i kolačiće.

Naslov kapitala đumbira stoljećima zasluženo Nürnberg. Proizvodi domaćih obrtnika su primjeri visoke umjetnosti pečenja i prikazani na izložbama.