Fluffy palačinke - recepti i ideje

• Bakin palačinke s kefir
• kiselo vrhnje palačinke
• Kuhanje palačinke s vrhnjem - Video
• Palačinke s mlijekom i sušenog voća
• Sir palačinke s mlijekom
• Američki stil palačinke
• kvasac palačinke
• Recept kvasac palačinke s mlijekom i vodom - Video
• Fritule od tikvica
• Bundeva palačinke
• Palačinke s jabukama
• Fluffy palačinke s jabukama na kefir - Video
• Banana fritule s Hercules
• narančaste muffins
• Palačinke s nadjevom

Lush, nježan, ukusne palačinke - omiljena liječenje djece i odraslih. Tradicionalno, oni su spremni za doručak, kada je cijela obitelj okuplja za stolom za početak dana. Svaka obitelj ima svoj vlastiti brand, dokazano recepte za palačinke, je naslijedio od majke ili bake. Dobivanja slatke, kiselo, brašno, ili povrće. Mogućnosti tako da možete svaki dan da ugodi svoje najmilije sa novim originalnim okusima.

Maslenica - veliki izgovor za peći palačinke na novom receptu eksperimentirajući s tijesta i aditiva. U usporedbi s palačinkama palačinke učinio mnogo lakše i brže, tako da uvijek možete hraniti goste koji su došli neočekivano.

Najčešće, vruće palačinke poslužuju kao desert, dopuni s ukusnim umakom: svježe kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko, rastopljeni čokolade, sirup ili med. Za početak, oni su također dobri kolači, ako imaju češnjaka ili rajčice umak, paštetu ili sir.

Bakin palačinke s kefir

Najuobičajeniji palačinke s kefir - upravo oni koji su mnogi spremni bake, uvijek u pratnji njegov potpis jelo med, džem, masti kiselo vrhnje. Ponovite ovaj recept nije previše teško.

sastojci:

• Brašno - 2,5 šalice.
• Kefir - 0.5 litara.
• Jaja - 3 kom.
• Prašak za pecivo - 1 žličica ..

  

  

  

  
  
  
• Šećer - 2 žlice. l.
• Sol - 1 žličica ..
• Ulje (za prženje).

Priprema:

1. Snažno miješajte jaja u dubokom zdjelu umutiti.
2. Ulijte jogurt tamo, bez zaustavljanja promiješati.
3. Dodati šećer, sol, brašno i prašak za pecivo i miješati, koristeći električni mikser.
4. Tijesto u palačinke trebaju biti debele kao kiselo vrhnje.
5. Zagrijati ulje u tavi, smanjite vatru, stavite tijesto žlicom i pržiti ga sa svake strane dok kuhani.

Gotovi palačinke bolje da se stavi na salvetu da se ocijedi višak ulja. Tu mora biti vruća, jer nakon nekoliko sati oni će biti teže. Usput, umjesto da se može koristiti jogurt okrenuo kiselo mlijeko (jogurt), fermentirani pečena mlijeko ili jogurt.

kiselo vrhnje palačinke

Palačinke s vrhnjem izaći vrlo ukusna i nadmetanje. Za razliku od jogurta, kiselog vrhnja daje jelo lakoću, oštrinu i svježi proizvodi ostaju mnogo duže.

sastojci:

• Brašno - 2 šalice.
• Kiselo vrhnje - 1 šalica.
• Jaja - 3 kom.
• Neslan maslac - 2 žlice. l.
• Šećer - 2 žlice. l.
• Dezintegrator - 0.5 TSP ..
• Soli.
• Suncokretovo ulje.

Priprema:

1. sa šećerom mljevenje žumanjak, sol i miješati s maslacem, ublažene pri sobnoj temperaturi (talina nije potrebno).
2. U dubokoj posudi staviti kiselo vrhnje, prelijte smjesu jaja na njega, sve dobro promiješajte mikserom.
3. Također dodajte brašno s praškom za pecivo, pomiješajte sa mikserom na maloj brzini.
4. Za testiranje, i dalje miješajući, pažljivo sipati bjelanjke. Ostavite ga 10 minuta.
5. Pržite u velikom broju dobro zagrijanom ulju na uobičajen način.

Posebnost ove muffine je da se sastojci za njih što je više moguće, pa čak i nužno, da se nadopunjuju slatke namirnice: bobice, marmelada (posebno crni ribiz), suho voće koje se stavljaju direktno u tijesto. Poslužite ovaj ukusni užitak je savršen sa šlagom, kondenzirano mlijeko i karamela.

Savjet! Prije nego što popržite fritule, voditi brigu o dobroj tavi. Idealno - željezo s debelim dna, tijesto na njemu da se dobije jednoliko pržena svjež. Kotao s teflonskom prevlakom su također dobri, ali ponekad je potrebno smanjiti vatru i pokriti poklopac pržiti fritule dobro i nije izgorio.

Kuhanje palačinke s vrhnjem - Video

Palačinke s mlijekom i sušenog voća

Mnogi se pitaju što mogu dodati da palačinke dogoditi ukusna, ali neobično. Odgovor je jednostavan: sušeno voće - trešnje, grožđice, suhe šljive, suhe marelice. Bobice prije miješanja s testa ne moraju biti namočen u procesu kuhanja su dovoljno omekšala.

sastojci:

• Brašno - 1,5 šalice.
• Mlijeko - 100-150 ml.
• Jaja - 2 kom.
• Prašak za pecivo - 1 žličica ..
• Šećer, sol, po želji.
• Ulje za prženje.
• Suhe trešnje ili marelice.

Priprema:

1. U dubokoj zdjeli, kombinirati jednaku količinu tople vode s mlijekom.
2. Također prosijan brašno izmiješano s praškom za pecivo, šećer, sol, dodati jaja, mijesiti sve s mikserom dok glatka.
3. Trešnje ili marelice oprati, kemijska ručnik, rezati nožem u komade prikladne veličine.
4. Izlije na suho voće za tijesto, miješanje.
5. Pržite na uobičajeni način.

Sir palačinke s mlijekom

Ukusna, iako nije desert, palačinke sa sirom su idealni kao izvorni srdačna grickalice. Poslužite ih vruće nužno drizzled rastopljenim maslacem.

sastojci:

• Brašno - 2 šalice.
• Mlijeko - 1,5 šalice.
• Jaja - 2 kom.
• Sir - 250 grama.
• Maslac - 50 grama.
• Biljno ulje.
• Soli.

Priprema:

1. duboka zdjela sipati žumanjke i samljeti ih solju.
2. Ulijte smjesu u mlijeko, prosijati brašno, pomiješajte aktivno pokušavaju da ne napuštaju kvržice.
3. Proteini tući mikserom, pažljivo ih sipati u tijesto, stalno miješajući. Konzistencija smjese treba biti vrlo gusta.
4. Sir izrezati na tanke kriške.
5. Zagrijati ulje u tavi i stavite tijesto žlicom preko svake palačinke staviti komad sira.
6. Pržiti s obje strane.
7. Gotovi palačinke prelijte rastopljenim maslacem.

Za užinu je dobro prilagođen umak s kiselim vrhnjem, koji se dodaje pire češnjaka i nasjeckanog bilja.

Američki stil palačinke

Palačinke jesti, ne samo za nas. Posebno je volio Zapad, posebno u SAD-u i Kanadi, gdje je tzv palačinka (male debele palačinke) su sastavni dio tradicionalne obilan doručak. Obično se poslužuju, stavljajući hrpu i zalijevanje slatki sirup. Palačinka značajka koja ih pržiti u suhoj tavi, a ulje se sipa direktno u tijesto.

sastojci:

• Brašno - 1 šalica.
• Mlijeko - 1 šalica.
• Jaja - 2 kom.
• Šećer - 1 žlice. l.
• Sol - 0.5 TSP ..
• Sredstva za raspadanje 0.5 h. L.
• Suncokretovo ulje - 1 žlice. l.

Priprema:

1. U dubokoj posudi, mikser poput jaja, oslabljena sa šećerom.
2. Pažljivo preliti smjesu u mlijeko, dodati ulje, prašak za pecivo sol uz daljnje miješanje.
3. Dodajte žlicu brašna, whisking tijesto umutiti ili električni mikser, dok je dosljednost gustog vrhnja nalikovati.
4. Zagrijte tavu, prelijte na nju pravo količinu tijesta, smanjite vatru.
5. Kada je površina počne mjehur, okrenite ga na drugu stranu.
6. Palačinka spremni položiti tobogan, ulijte sirup, rastopljeni čokolade ili meda.

Usput, da bi američki palačinke mogu biti voda ili jogurt, u drugom slučaju oni će dobiti više bujna. Gotovom Tijesto se dodati da se poboljša okus kakaa u prahu, cimet ili čokolade.

kvasac palačinke

Za palačinke su pahuljasto, tijesto najbolje je dodati kvasac. Potonji može biti svježe ili sušeno, najvećim dijelom to odnosi samo vrijeme kuhanja. No, mnogi kuhari tvrde da je pravi tijesto za palačinke svakako gnječenje na svježe kvasca.

U svakom slučaju, prije nego što se tijesto u kolače, kvasac je potrebno pripremiti: sipati toplu vodu ili mlijeko s šećera, ostaviti da se ugrije do 10 (suh) ili 30 (na svježe) minuta.

U tijesto dodajte samo pokupila, fermentirani kvasac, to je ono što osigurava pompe oladushek.

sastojci:

• Brašno - 1,5 šalice.
• Mlijeko - 1 šalica.
• Svježi kvasac - 25 grama.
• Jaja - 1 kom.
• Šećer - 2 žlice. l.
• Soli.
• Ulje.

Priprema:

1. pripremiti kvasac, usitniti ih nožem, pomiješajte sa šećerom, žlicom brašna i male količine toplog mlijeka. Stavi u toplinu.
2. U dubokoj posudi prosijati brašno, sipati u toplom mlijeku, dodati šećer, sol, promiješati.
3. Tijesto na konstantno miješanje unijeti kvasac i žumanjka, mijesiti (poželjno s mješačem), posuti brašnom i pokriti ručnikom, otpusti u toplinu pola sata.
4. Uskrsli Tijesto ulijte bjelanjaka šlag na čvrstu pjenu, promiješati pržiti tavu na velikom količinom ulja.

Usput, vrlo ukusne i mekane palačinke su dobiveni od dizanog tijesta na jogurt. Najbolje se obavlja sa suhim kvascem, koja je miješana u toplu vodu, stoje, a zatim izlivena u zagrijanoj jogurt. Ostatak recept je isti.

Ništa manje ukusna dobivaju jednostavnim kvasca palačinke na vodi, da mogu jesti tijekom korizme, ili pridržavati strogih vegetarijanske prehrane. Među sastojcima nema jaja, ali samo brašno, voda, kvasac, šećer, sol.

Recept kvasac palačinke s mlijekom i vodom - Video

Fritule od tikvica

Ako tradicionalne palačinke od tijesta više ne čini da se nešto originalan, moguće je dodati ribana povrće: krumpir, bundeva ili squash. Nedavna vrlo popularan zbog svoje neutralne i delikatan okus.

sastojci:

• Brašno - 2 šalice.
• Mlijeko - 2 šalice.
• Tikvice - 1 kom.
• Jaja - 2 kom.
• Suhi kvasac - 1 paket.
• Soli.
• Ulje za prženje.

Priprema:

1. Rastopite kvasac u toplo mlijeko, ostavite 10 minuta.
2. Oguljene tikvice naribati, nježno stisnuti pulpu za uklanjanje viška soka.
3. Prosijati brašno, sipati kvasac u nju i miješanje, ostaviti 15-30 minuta da se podigne.
4. Uskrsli tijesto dodajte jaja, sol, tikvice pulpe. Sve lagano masirati.
5. Formiranje žlicu palačinke i pržite ih u vrućem ulju s obje strane.

Bundeva palačinke su najbolje poslužene s umacima na bazi vrhnja. Provjerite je jelo pravi blagodat za gurmanski volje umaku od gljiva bešamel. Ona je spremna od pržene gljive, koje su punjene s kiselim vrhnjem i prženim na maslacu s brašnom.

Tikvice - ne samo iz kojih je moguće napraviti povrća fritule. Poznato svim bjeloruskom poslastica - palačinke - pripremljen je prema istom principu.

Krumpir naribati, iscijediti i dodati dizanog tijesta za palačinke. Recept razlikuje manje brašno (100 grama po 0,5 kg krumpira) i dodavanjem 1 umjesto dva jaja.

Bundeva palačinke

Bundeva palačinke su isti kao i squash, samo slatko. Poslužite ih najbolje s vrhnjem sa šećerom, medom ili kondenzirano mlijeko.

sastojci:

• Brašno - 2 šalice.
• Mlijeko - 2 šalice.
• Bundeva - 300 grama celuloze.
• Jaja - 2 kom.
• Suhi kvasac - 1 pakiranje.
• Šećer na okus.
• Maslac ghee za prženje.

Priprema:

1. Pripremiti tijesto kvasca kao i za squash fritule, samo s dodatkom šećera.
2. Bundeva pulpe utrljava na srednje ili velike ribež i bez pritiska, dodati u tijesto.
3. Pržiti u rastopljeni maslac dok ne omekša.

Palačinke s jabukama

Recept za fritule s jabukama zadovoljit će sve sladokusac, osobito djece. Ovo jelo - pun desert, izdisanje kroz kuću okusom pečenih jabuka i cimeta. 

sastojci:

• Brašno - 5 čl. l.
• Jogurt ili kiselo - 0.5 litara.
• Jaja - 2 kom.
• Biljno ulje - 1 žlice. l.
• Sol i šećer na okus.
• Margarin za prženje.
• Šećer u prahu - 2-3 žlice. l.
• Jabuke su slatki - 5 kom.

Priprema:

1. Poput jaja zajedno sa šećerom.
2. U dubokoj posudi sipati jogurt, dodajte sol, tukli jaja, maslac i prosijano brašno, mijesiti krut tijesto.
3. Jabuke se očistiti od jezgre i kože, izrezati na tanke kriške.
4. Otopite margarin u posudu, prelijte žlicu tijesta i, dok je još uvijek tekuća, položen na vrhu svake kolač nekoliko kriški jabuka.
5. Uključite vrlo pažljivo palačinke i pržite na poleđini za tamnjenje.
6. Gotovih palačinke stavi na ravnu posudu i posuti šećer u prahu.

Savjet! Pa grijao margarin će zlatnu, svjež. Provjerite da li je dosegla željenu temperaturu, je jednostavan: samo izostaviti drvenu lopaticu u njoj i čekati sa svojim mjehurići početi prikazivati.

Fluffy palačinke s jabukama na kefir - Video

Banana fritule s Hercules

Ne samo ukusna, ali vrlo korisno zbog visoke vlakno sadržaj zobenih palačinke s bananama će se svidjeti ljubiteljima neobičnih slastica. Osim toga, oni su pripremili bez šećera i slatkog okusa pruža banana pulpe. Ove palačinke mogu priuštiti oni koji slijede lik.

sastojci:

• Brašna - 2 žlice. l.
• Hercules - 150 grama.
• Kefir - 100 grama.
• Jaja - 1 kom.
• banane - 3 kom.
• Sredstva za raspadanje - 1,5 žličica ..
• Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
• Cimet - 1 žličica ..
• Soli na okus.

Priprema:

1. U čašu kipuće vode za kuhanje izlije zobi i ne više od 5 minuta, a zatim je uklonjena sa ploče, preliti smjesu maslinovog ulja.
2. Oguljene banane kaša u pire pomoću miksera.
3. Sipati kefir banana pire, miješati dok ne bude jednolično.
4. Mješavina se stavi kuhanu kašu, dodajte jaje, opet mijesiti.
5. U istoj posudi prosijati brašno, dodati prašak za pecivo sol, cimet, mijesiti tijesto.
6. Za suhu tijesta laik tavi pržite 2 minute s jedne strane, okrenuti i pržiti još minutu na malo grijanje.

narančaste muffins

Ljubitelji neobičnih kombinacija jednostavno morate pripremiti ukusne palačinke s narančama. Poslužite im najbolju med, a za originalnost pospite orasima.

sastojci:

• Brašno - 300 grama.
• Mlijeka - 150 ml.
• Jaja - 1 kom.
• Šećer - 1-2 žlice. l.
• Naranče - 2 kom.
• Dezintegrator - 0.5 TSP ..
• Biljno ulje.

Priprema:

1. od naranče iscijediti sok i pomiješati ga s mlijekom.
2. U dubokoj posudi preliti smjesu, dodati jaje, šećer, prašak za pecivo prosijano brašno. Mijesiti mikserom na srednjoj modu.
3. Preostala narančasta Pulpa se doda u tijesto, miješati još jednom.
4. Pržiti ispitnih komada u vruće ulje na uobičajeni način do zlatno smeđe.
5. Spremni za pomak palačinke na papirnati ručnik da višak masti stog. Poslužite toplo.

Palačinke s nadjevom

Vi ne znate kako kuhati ukusna i neobična palačinke s nadjevima? Metoda je vrlo jednostavna:

1. Svako pogodno tijesto za palačinke žlicom sipati u posudu s maslacem
2. Zatim brzo središte stavi žličicu nadjeva: pekmez, džem, kondenzirano mlijeko, čokolada tijesto ili voćni smjesu.
3. Zatim pažljivo ulijte žlicu tijesta na vrhu druge, a zatim kuhati na standardni način, ali smanjiti toplinu i proširiti prženje 2-3 minute sa svake strane.

Napravite desno na tijesta fritule nije tako teško kao što svibanj činiti, glavna stvar - nemojte se bojati eksperimentirati. Ne nužno ograničeno na pšeničnog brašna, to je moguće zamijeniti ili miješati s zob, raž ili kukuruz. Punila i dodataka će pomoći čak i neiskusne kućanica stvoriti iznenađujuće ukusno jelo koje kuće, a gosti će se opet i opet potrebna.

U pripremi palačinke, također, nije velika stvar, pogotovo ako koristite već provjerene recepte. Palačinka svakako bi trebali biti uključeni u proces djece koja, sigurno, bit će zanimljivo kuhati palačinke, a onda biti sretni da na blagdan plodovima svoga rada pod kojima se odobrava očima odraslih.