Gruzijski vjerna supruga i chakapuli teletina

o starim danima

sadržaj

O starim danima
O turistima
Video: pregled gruzije. odmor tradicije
Udana za gruzijski
O vjerne supruge
Recept chakapuli po alena vatiashvili
Video: fazan pečena u pećnici s povrćem! recept!
Video: recept: hačapuri imereti. chakhokhbili govedina. kava u batumi

Tbilisi - nevjerojatno lijepa, drevna i misteriozna grad. U povijesnom centru, u području pijeska, naći ćete se u dalekoj prošlosti. U ranom dvadesetom stoljeću postojao otok između glavnog kanala rijeke Kura i njezine lijeve rukav. U 20-tih godina rukav postalo plitko i suho. Žurno utvrđeni nasip je izgrađen, a područje - bivši korito rijeke - postao poznat kao pijesak. Ovdje okružuje grad tvrđavu Narikala, nešto poput naše Kremlja. Ali glavna razlika - nikada nije bilo hramova i palača, svrha ove stare zgrade isključivo obrambeni.

Kura (Mtkvari), koji radi u centru grada je prljav, čini se da spojiti sve otpada. Jasno je da nema plivanja, samo vožnja na turističkoj trajekta. Međutim, vidio sam ekscentrici koji su lov ribe u rijeci. Pitam se tko ga je pojeo? Apsolutno - ne lokalno stanovništvo. Spojite obalama Kura neke prilično stare monumentalne mostova. Te statue su jako siva skladno s planinama, koje su divovske ratnici, Tbilisi pokriti od vjetra i nevoljama.

I odjednom u sredini Arhaik novoizgrađene ultra moderne zgrade - Crystal mosta. Sama po sebi, izgleda predivno, pogotovo noću, kada je tama njegovih lukova ljeskanje LED svjetla. No, u povijesnom dijelu! Po mom mišljenju, to samo poremetiti sklad arhitekture i starogruzinskoy apsolutno ne uklapa u sliku grada. Tako kažu mnogi mještani koji su ponosni na svoje drevne kulture. Most je neujednačena, simetrično valovita, povijeni s krilcima na rubovima. Usput, naljepnica na mot tbilisstsy odmah je prozvan „Olveys”.

Ona se nalazi u neposrednoj blizini žičare koja vodi do velike čvrstoće i ogromnim kipom Majke - Gruzija. Ovaj kip - divovski rast žene, u jednoj ruci imala čašu vina u drugoj - mač. To simbolizira kako gostoljubivost i militant, mogućnost ustati za sebe i svoje domovine. Fotografirati gotovo nemoguće: to je prevelika, a okvir se ne uklapaju.

o turistima

Kad moji prijatelji mi je prvi put odveo u području Sands, zagledao sam se okolo, gleda na planine, spomenika i starih zidina. Odjednom sam prišla skupina turista. Uz patnje, odražavaju se na njihovim licima, pridošlice su formulirane na pitanje: „? Sad da se na žičari» (? Kako proći žičarom) Ja samo engleski znam sa rječniku, pa upita drugog: ‘Što oni žele’ On nije imao vremena da mi se prevoditi? kao što je bilo uzvik radosti: „Da, vi govorite na ruskom! Kako svjež! A gdje je žičara? „Da, oni su bili naši zemljaci! Naravno, bio sam oduševljen, ruski još uvijek nije dovoljno.

Od zbunjenosti i pomiješanih osjećaja govoriti svome: „Saša, pitaju oni, kako da biste dobili ...” I onda me prekine: „Da, ja sam nešto na ruskom, također, razumijem. Ne prevodi previše! „U principu, bio sam vrlo zbunjen. Činjenica da je sada u Gruziji, uglavnom na ruskom govoriti samo sredovječni i stariji. Djeca i mladi ne znaju naš jezik. Međutim, kada sam došao u Gruziji, prijatelji i poznanici (a ponekad i prolaznici, s kojima morate komunicirati) s rado prisjetiti davno zaboravljenih riječi i fraza ruskog govora! Prvo, kažu ozbiljno, birajući riječi za dugo vremena, a onda dolaze u okusu. I povući me, ako su personifikacija cijele Moskve i Rusije u cjelini. Treba napomenuti da je s takvom ljubavi i topline se odnose na svaku od naših sunarodnjaka.

Iako ponekad, na primjer, u razgovoru s taksistima ili prodavača na tržištu nije potrebno oglašavati da ste turist iz Rusije. Inače, cijene odmah rasti najmanje dva puta. Rusija - zemlja bogata, to znači da su svi ruski imaju vreće novca. Imao sam slučaj gdje sam kupio neku sitnicu. Dao novac, dobiti robu, a promjena je potaknulo jedva. Prodavatelj nije pretvarao duguješ mi ništa. To je vjerojatno jedina neugodna stvar u rješavanju Gruzijaca. A ako bi se otvoriti oči, a cijene su otprilike isto kao u Rusiji, onda te neće razočarati.

Video: Pregled Gruzije. odmor tradicije

Udana za gruzijski

U prvim mjesecima braka, bio sam prolazio kroz. Da li ja to? On je promijenio zemlju i do sada otišao od roditelja i kćeri dvadeset. To je bilo takvih karma plavuše, najprije radi, onda mislim? Tada sam shvatio da je moj početni impuls da ide u Gruziju nije bez značenja. Našao sam ono što sam tražio tako dugo ljubav, zaštitu, snagu i plemenitosti načela u odnosima. Obitelj njezina muža čekao mene poštovanje, udobnost i toplinu.

Ali, naravno, treba vremena da se navikne na sve. Po sporom ritmu života, glasan i čestih odmora na političke razgovore svugdje. I, naravno, na odnos između muškaraca i žena. Treba napomenuti da ovdje je drugačije. Ne mogu reći što je bolje: u Rusiji ili Gruzije. Samo još jedan odnos. To je sve. Činjenica je da će morati prihvatiti sve ruske žene. I ne pokušati ponoviti jednom, ponovno obrazovati, ponovno educirati. Žena - kraljica. No, glavna stvar ovdje - čovjek. I točka.

Usput, u Rusiji, radila sam u rangu s suprotnog spola, ponekad i za deset sati dnevno, često sedam dana u tjednu. I uvijek je gorko pomisli da nikad nije borio za jednakost, a ne ušao u feminističkoj zajednici. što onda? Jer da sam takav kompleks, trud i beskrajne skraćeno radno vrijeme? Došlo je vrijeme kada sam uzeo ozbiljnu poziciju u školi. Bojao sam se, ne samo djecu i odrasle. Pas Kuća je napisao jedan od mojih prodornim pogledom. Napravili smo obavijest kada smo žena umire i rađa neku vrstu aseksualna, neprirodno biće?

U Gruziji, još uvijek postoje jasno definirane uloge. Jedna od karakteristika lokalnih obitelji - žene uglavnom ne rade. Ako još uvijek zaraditi - to je njihova vlastita želja i potreba. I nitko neće izbaciti iz kuće do ureda. Glavna dužnost ženu - da se brine o obitelji, muža, podizanje djece. Usput, primjetio sam jedan detalj. Muškarci se ne čini da se bave potomstvo, gledano izvana. Ali ovaj show otuđenja, oni su ludovali u chadah. A posebno (unatoč svim našim predrasudama) Ljubav djevojke.

Odnos između muža i žene u Gruziji - beskonačna neiscrpna tema, na rubu drame, tragedije i strip .... Sjećam svađu s mužem. Uočljivo je s psihološkog gledišta. Evo, na primjer, kao ruski muž reagirati kada njegova žena iznenada pokrenuti. I nags i nags! Ono što on kaže će lajati, prorychit? Najvjerojatnije: „Dosta! Šuti „(Ili -” Umukni, molim „)!. To sve ovisi o stupnju obrazovanja i strasti. No, čak i na kulturnom bilješku fraze - sudjeluje imperativ glagola. A to mandative ton odgovor izaziva agresivnu reakciju: „Sam šuti!”

I znate, kao što sam učinio moj muž Gruzijci? Činilo se da je vrlo neugodno hladno rekao: „Zato si sada otvorila usta?” Vidite li razliku? To je pitanje! Evo što reći za njega? Zašto je otvorio ??? Bio sam zaveden. Otišao sam u nokaut. I nisam imao vremena da odgovori na vrijeme. Sve. Zastoja. Svađa osušio.

O vjerne supruge

No, povratak u središte Tbilisija. Ako idete s područja pijeska duž rijeke Kura na lijevu stoji na litici drevni hram Metekhi, koji od dvanaestog stoljeća, uništena i obnovljena nekoliko puta. Dalje - veličanstvena brončana osnivač Tbilisi Vakhtang Gorgasali na konju.

A onda - jedinstveno područje Avlabari. Kuće izgrađene na rubu litice. Arhitektura tih zgrada je nevjerojatna, izvanredne drveni i kovanog željeza balkonima ukrašene drevnim gruzijskih dizajna. Mašta govori sliku biće udaljene puta. Prema legendi, živio u tim kućama najvjerniji ženu. Zašto? Zbog vrućih Gruzijci muževi, ljubomoran, ne mislim dugo. I jednostavno bacanje kriv s litice u rijeku. Taj poziv Tbilisi Avlabari vjerne žene. Ne mogu jamčiti za vjerodostojnost, ali sam razgovarao o tome s takvim zadovoljstvom i kockanje sjajem u očima da sam vjerovao.

U tom dijelu grada je velik broj hotela, restorana i kafića. Usput, cijene su nevjerojatno visoke, dizajniran za turiste. Tu sam pokušao chakapuli. I mislim da je ovo jelo treba biti najmanje jednom u životu probati svaki, koji ne mogu živjeti bez mesa! I moja djevojka Tbilisi rado daje ovaj recept.

Recept chakapuli po Alena Vatiashvili

Chakapuli - gruzijski nacionalni jelo mladog mesa, pirjana sa začinskim biljem i začinima. Često koriste janje, ali je u formi i teletina. Posebna pikantnost za jelo dodaje svježi estragona (estragon) i tkemali, koje daju meso blago kiselog okusa i delikatna aroma.

chakapuli Gruzijci jesti obično u proljeće i rano ljeto, jer je u tom razdoblju bilo je najbitnije proizvodi za njega. Sada samo dobro vrijeme za pripremiti ovo jelo.

Trebamo:

3 kg mesa (goveđeg odnosno janje);
5-6 velike žarulje;
100 g ovčetine ovce masti (ako to nije moguće zamijeniti maslac);
50 g maslaca
zelena: 300 g peršina, cilantro 200 g, 300 g kopra, vlasac greda 3, 3-4 stem mladi zelena češnjak, 10-12 estragon grede;
0,5 kg tkemali;
sol, papar (crna i crvena).

Mi ćemo pripremiti teletinu. Za početak, dobro ispere s mesom.