Cimet - Pregled mirisnih začina i djelovanja koja od A do Z

Cimet - opći pregled o blagotvornim svojstvima cimeta (foto, okus cimeta, cimet boja, mirisa, cimeta lišće, drvo, kalorija, ozljede i kontraindikacije).

kolačići s cimetom

Korisna svojstva cimeta i metode njegove primjene

Što je cimet i začin izgleda?

Corey TSA, ili ospice chnik Zeil nsky (Lat. cinnamomum verum) - što je vrsta zimzelenog stabla iz roda cinnamomum (cinnamomum) SemeystvaLavrovye (lauraceae).

cimet šećer

Cimet se također naziva i suše kore drveta, koja je naširoko koristi kao začin (začin). U prodaji cimet začin dolazi ponekad u obliku valjanog u cijev komada kore, a često - u obliku čekića. wiki

Zanimljive povijesne činjenice o cimeta i njegovom porijeklu

Teško je zamisliti, ali je prije nekoliko tisuća godina, cimet ima svoju težinu u zlatu i bio je prisutan samo na prijeme Royals.

Čak i u drugom stoljeću prije Krista, ovaj začin je korišten kao lijek, najbolji lijek za proljev i groznicu.

Pa čak i čarobnjaci i vračevi iz tog vremena nisu mogli zaobići strane cimet, dajući mu sposobnost da privuče novac u životu i ljubavi.

Danas cimet začin se može naći u bilo kojoj trgovini, gotovo sve na kuhinjskom polici.

No, malo tko zna što izvanredna prednost i tajna sakriti ove mirisne štapiće.

Kratak botanički informacije: gdje i kako se raste?

Prije nego što smo nositi s činjenicom, koja daje prednost cimeta, pogledajmo više kao cimet raste i kako se proizvodi.

Cejlon cimetom stablo - Što je cimet?

Cimet dobiven iz cinnamomum Cejlon cimeta (cinnamomum verum) lovor obitelji (lauraceae).

cimet stablo

To je zimzelena tropska biljka s lijepim i izdržljiva drvo koje raste u Šri Lanki, Zapadna Indija, Sejšeli i tropske Azije, kao iu Brazilu, Vijetnam i Madagaskar.

Visoka stabla (u prirodi može doseći visinu od 20 m) s kožast, sjajna, širokih listova, bijelo-žutim malim cvjetovima prikupljeni u cvata metlice i tamnoplavih bobica.

Svi njegovi dijelovi imaju masu korisnih svojstava i koriste se u industriji: od voća, proizvodi vanilin i „lažnih” klinčića, kamfor iz korijena cvijeća -efirnye ulje i lišće napraviti mirisni čaj.

Kako da biste dobili začin cimet?

No, ono što čini poznati začin Cejlon cimetom? Naravno, unutarnji sloj kore cimeta stabla.

Obično je to učinjeno pomoću cijelu plantažu mladih stabala dvogodišnja jedan.
To je uklonjena iz stabala tijekom kišne sezone, koja obično traje od svibnja do listopada. To kora je jednostavno da biste dobili daleko sa stabla.
Stoga koristite samo bakrene nož i izrezati tanak unutarnji sloj kore, koja nakon sušenja je upletena u duge tanke cijevi u izgledu nalik papirusa.
Tada su se suše na tamno smeđe boje i izrezati na komadiće od 5-10 cm, sortirane, a potom izvoze, pretvarajući naš omiljeni začin.

Što je začin cimet?

Spice, koja je izrađena od cimeta Cejlonu - a krhki tan cijevi (štapovi), čvrsto upletena u nekoliko tankih slojeva pažljivo obraditi koru mladih grana s karakterističnim mirisom i slatkim ukusom.

Standardni Ceylon cimet štap 10 cm Teži oko 2,5 g

Korisna svojstva cimeta

Koje vrste cimeta postoje?

Do sada, najpopularniji od tih 4 vrste cimeta:

Cejlon (cimet ceylanicum) - plemenit cimet ili pravi. Najvredniji, zdrav i najbolji izbor cimeta.
Kineski cimet (jednostavno cimet, cimet, indijski cimet) - lažni cimet
Malabar cimeta (cimet smeđa)
Cimet i začinjeno cimetom

Pravi poznavatelji cimeta uvijek steći cimet štapići, ne prah. I to isključivo u svrhu, da se razlikuje od lažnog cimeta ili cimet.

Kemijski sastav cimeta kore

Cimet kora se odlikuje naročito visokim sadržajem esencijalnih ulja. Cejlon cimetom sadrži 1-1,5%.

Nadalje, u korteksu sadržavala smole, šećer, kukuruzni škrob i celulozu.

Osnovna struktura:

Eterično ulje cimeta kore (glavna komponenta-cinamaldehida (55-65%) -pridaet cimet okus
eugenol od 4 do 16%
smola
mulj
škrob
tanini
kalcijev oksalat
makro i mikro elimenty (magnezij, kalcij, željezo, selen, cink)
vitamini

povoljna svojstva cimeta

Kalorija cimet

Jedna žlica zemlje cimet sadrži samo 6 kalorija.

Cimet je korisno i kako ga se može koristiti?

Cimet je svestran začin, koristi se u medicini, kozmetici, kuhanju, pa čak iu svakodnevnom životu.

Cimet ima oštar, slatko, zagrijavajući -energy svojstva.

Razmislite o korisnim svojstvima i korištenje cimeta u različitim područjima života potpunije i temeljitije.

povoljna svojstva cimeta

Cimet u medicini i terapijska doza

cimet prstohvat (prstohvat) u čaj ili kavu odmah aktivira moždane aktivnosti

Ljekovita svojstva cimeta:

Jača moć mozga i srca
snažan antioksidans
Da se koristi za živčani poremećaji, i opsesivno-kompulzivni poremećaj
Ona pomaže probavu i apetit pozive
Ima antibakterijska svojstva, sadrži hlapljive, čime se aktivnu antimikrobna i antivirusne osobine.
Koristi se kao diaphoretic i iskašljavanje za prehlade i gripe
normalizira cirkulaciju krvi
poboljšava raspoloženje
To slabi bol zuba i mišića napetosti
Ona čisti organe i poboljšava krv
Cimet blagotvoran učinak na gastrointestinalni trakt, a brzo se ukloni suvišak soli iz tijela.
Ceylon cimet smanjuje agregaciju trombocita u krvi i normalizira kolesterol.
Cimet se koristi za prehlade, nosa duga, bronhitis, i težinu u glavi
Koristi se za liječenje dijabetesa i smanjuje razinu šećera u krvi. Za više informacija o tome, pročitajte zdesa

Cimet preporuča se primjenjivati od 6-15 grama dnevno, dodajući da je hrane i pića.

Pripravci na bazi cimeta

Kao lijekova koji se koriste za infuziju juha i cimet u prahu.

Kad je hladno, kašalj i nosna kongestija pripremanje smjese ½- h. žlica i cimeta 1 žličica meda. Smjesa se nanosi 2-3 puta dnevno.
Za prevenciju gripe 0, 5 cimet žličice crnog papra i patiti zatvorene 100 ml kipuće vode i 3, koji se svaki sat.
Cimet i med - jedinstvena kombinacija revitalizacije, više u ovom članak

Kako kuhati jedinstvenu ozdorovlivayuschy piće iz hrane, cimeta i limuna, možete pročitati ovo članak.

Korisna svojstva cimeta - Video

Cimet u kozmetici i njegu

Uporaba cimeta u Kozmetologija ne poznaje granice.

Najčešće se koristi za kozmetičke svrhe eteričnog ulja cimeta, ali i vrlo začin dodaje se maski i pilinga za lice i tijelo.

To poboljšava cirkulaciju krvi
Dries prištiće i upale
To tonove kože
Ima lifting učinak
antioksidativni učinak

Samo dodajte 0,5 žličice cimeta u svoj dom spreman za masku za lice na bazi kiselog vrhnja, jogurta, jaja, meda.

Samo ne zaboravite moguće alergijske reakcije i ispitivanje smjesu prije nanošenja na stražnjoj strani koljena.

Cimet za mršavljenje

Cimet je jedan od onih začina koji potiče gubitak težine. Prvo, to smanjuje potrebu za slatkim i održava razinu glukoze u prehrani.

Ne zaboravite da je začin ubrzava metabolizam, a ako se odlučite koristiti ga za žličicu dnevno „dijeta”, takva prehrana može neminovno završiti glavobolje, nedostatak energije i depresije.

Ovaj začin pomaže ubrzati metabolizam, potiče crijevnu peristaltiku, pomaže spali salo i prikazuje sve štetne naslage iz tijela.

U tu svrhu, najčešće se koristi čaj s cimetom i kiselih pića mliječne.

Da biste saznali više o cimetom mršavljenje moguće u ovom članak, Samo tamo ćete naći najpotpuniji pregled recept s cimetom, potiče gubitak težine.

Cimet u kuhanju

Cimet ima vrlo jak okus i dalje oštar, duhovit, pomalo gorak i sladak okus.

To sve je svestran začin u kuhanju čini.

Pogledajmo kako dodati cimet za jelo ispravno.

Kako i gdje staviti cimet u jelima?

Cimet staviti u posudu za 7 do 10 minuta dok ne omekša i toplih jela neposredno prije posluživanja

Posebno je pogodan za savršene slatkih i voćnih jela (složenaca, pudinge, nadjeva), a može se dodati u meso i čaj kava.
Pećnica s njim keksi i mirisne peciva (recept ovdje)
Cimet štapići (cijele ili isprekidanom crtom) se koriste za pripremu pića (Jelly, voćni napitci), umake i variva. U tom slučaju, oni su smješteni u posudu na početku kuhanja.
S mješavinom cimeta štapovima, klinčića, đumbira i muškatnog oraščića (sve u jednakim dijelovima), iskusan piletina, patka ili puretina samo prije kraja kuhanja.
U Indiji i Šri Lanki, cimet u prahu dodaju čaj, au arapskim zemljama s cimetom palicama skuhana kava.
Cimet je odavno koristi kao začin, dodajući čokolade, slastice, likeri i čokolade.
U bliskoistočne kuhinje, s njegove uporabe gotovog janjetine i peradi.
I u Sjevernoj Americi je postao tradicionalni sastojak cimeta slatke žitarice, voće (uglavnom jabuke) jela.
Cimet je duhovit aroma marinade i umaci.
Star Europska mješavina cimeta, klinčića, đumbira i muškatnog oraščića (sve u jednakim dijelovima) začinjena svečana jela od mesa i peradi, nedugo prije kraja kuhanja.
U Indiji, Šri Lanki i prašak cimet okusom čaja.
U arapskim zemljama, s komadićima cimeta i prstohvat praha pivo kavu.

Maroka cimet smjesa za meso
Marokanski mješavina za pripremu mesnih jela pripremljenih na sljedeći način: grubo zemlje cimet i papar pržiti tavi na suho pojačivač okusa, a zatim se dodaje, prizemlje đumbir, kurkuma i muškatni oraščić. Gotova mješavina utrljati meso prije pečenja.

liječenje cimet za povrća

cimet komadi se prže u vruće ulje dok se ne okrene (tako otkriva miris). Zatim u zdjelu dodajte ostale začine, a zatim povrće.

Eterično ulje cimeta

Eterično ulje cimeta fotografiju

Naravno, to aromatična biljka ne može nam dati mirisni dar, kao eterično ulje.

Isprobajte ovaj prirodni eterično ulje cimeta ovdje

Eterična ulja i ekstrakti cimeta kore preporučuje se za ublažavanje simptoma prehlade i gripe.

Ngo imenovati dijabetes, reumu i bolove u zglobovima i mišićima, kao sredstvo za kukaca odbijajući i komarca visi energiju i raspoloženje.

Korisna svojstva ulja samo off skali:

Eliminiranje strah
ublažava depresiju
poboljšava metabolizam
eupeptičan
Posjeduje antivirusna svojstva
Neutralizira otrove za uboda insekata
Povećava učinkovitost tjelesne aktivnosti
Ublažava upale oralne
Upozorenje !!! to je afrodizijak!!!

Za više detalja o tome. kako koristiti i primijeniti eterično ulje cimeta kose, reći će vam ovaj članak. Ne propustite !!!

Kako odabrati i pohraniti cimet?

Smatra se da je najvredniji je cimet štapići u njemu dolsche trgovinama i zadržava svoja ljekovita svojstva.

Stoga je najbolje kupiti cimet i samljeti ga u prah kod kuće, u mort ili mlin za kavu.

Iz toga treba razlikovati cimet cimet kora (cimet ili kineski). Njegova tržišna često se naziva „lažnim cimet‘ili’indonezijski cimet”. Cassia kora je crvenkasto-smeđe.

Imajte cimet štapići potrebne na tamnom i hladnom mjestu, u staklenku s poklopcem za 1 godinu.

Prizemlje cimet u stakleni spremnik može sigurno pohraniti do šest mjeseci.

Godinu dana kasnije, začin u potpunosti gubi svoj okus, pa kad kupujete cimet, budite sigurni da obratite pozornost na svoje datum isteka.
Gubitak arome smatra se da je samo znak pada potrošačkih osobina cimeta.

Kontraindikacije i zla cimet

Glavni kontraindikacije za korištenje cimeta:

Cimet u velikim dozama može iritirati želudac.
To je kontraindiciran u čireva probavnog trakta, visokog krvnog tlaka.
Cimet se ne smije primjenjivati tijekom trudnoće, dojenja majke. To je u stanju izazvati kontrakcije maternice, što uzrokuje pobačaj.
Cimet sadrži kumarin, koji je toksičan u velikim dozama, može dovesti do oštećenja jetre i bubrega.
Cimet je kontraindicirana za djecu mlađu od tri godine.
Može izazvati preosjetljivost i individualnu netoleranciju.
U visokim dozama, cimet mogu biti otrovni.

Pokušajte ovo pravi organski cimet u štapićima i prah !!!

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan