Cimet: korisna svojstva i kontraindikacije

Čarobni miris cimeta zna svaki ljubitelj orijentalne tradicije i zaljubljenik u muffins. Ovaj jedinstveni začin je vrlo popularan za dugo vremena. U antici je bio plaćen za kupnju zlatnih poluga, a kao fin darove mirisni cimet štapići su predstavljeni careva i vladara. Ovaj začin - ne samo aromatski dodatak, ali i prirodno, priroda iscjelitelj. Korisna svojstva cimeta pronađeni su davno, a danas nisu izgubili relevantnost.

Cimet - tanka kora od tropskog drveta obitelji Lavrov pozvao cinnamomum

Najvredniji vrsta cimeta je Cejlon (plemeniti) ili kinamon - dio kore zimzelena biljka cinnamomum zeylanicyn. Da biste to učinili cimet, izrezati po tri izbojci biljke, i uzeti samo tanki unutarnji sloj svoje kore. Tada je kora se suši na suncu i ručno valjanog u cijevi. To je oko 10 puta vrijednost cimet. Cejlon (plemeniti) Cimet ima suptilan miris i opor, slatkasti okus.

Kineski začin (cimet) ili lažno cimet, cimet Indonezijski izrazila jetkost i opor okus. To je manje mirisne, za razliku od plemenitog Cejlon cimetom i ima nisku okus. Cassia - jeftin začin. Za njegovu proizvodnju, puca biljka cinnamomum aromaticum 7-10 godina starosti, kore koristi se za sve kuhanje začina.

Cejlon cimetom je mnogo puta skuplje cimet

Cassia glavni nedostatak je veliki koncentracija tvari u njoj kumarin (cimet u koncentraciji je 2g / kg, a na Cejlonu cimeta samo 0,02 g / kg), što je na redovnu uporabu u ljudi uzrokuje vrtoglavicu, proljev kronične glavobolje. Posebno opasno je uporaba visokih doza u djece i trudnica.

Cimet - gori vrsta cimeta s oštrim okusom.

Malabar cimet ne samo okus, ali i vanjski znakovi. Štapovi začini imaju tamno smeđu boju, a poznati su po oštrim, gorkog okusa.

Kalorija cimet

Pri pomisli cimeta asocijativno nastati mirisnih peciva, peciva, slastice, a mnogi pripadaju Ovaj začin-kaloričnu hranu. Doista, u 100 grama začina sadrži oko 260 kcal. No, cimet je lagan i koristi se u minimalnim količinama. Dakle, opasnost za lik nije. Žličica duhovit prahu sadrži oko 20 kcal, au jednom standardne veličine staviti tanki cimet sadrži samo 10 kcal.

Cimet ima lagani, dati jedinstven okus jelo vam je potrebno minimalnu količinu začina

Sastojci cimet udari jedinstvenu mješavinu organskih ulja i hranjivih tvari:

• Mangan, kalcij, željezo, bakar, magnezij, fosfor, cink
• Natrij, kalij,
• Vitamine skupine K, E, C, A
• niacin
• piridoksina
• tanini
• aldehidi
• Folna, pantotenska kiselina
• Dijetalna vlakna
• Masti, ugljikohidrati, proteini
• esencijalna ulja

Zanimljiva činjenica: Lider u opskrbi Cejlon cimeta na svjetskom tržištu Šri Lanka (10 000 tona začina godišnje). Indonezija - najveći dobavljač Cassia (25 000 tona cimeta godišnje).

Cimet: Kontraindikacije

Prihvaćanje bilo začina zahtijeva oprez. Prije korištenja cimeta za procjenjivanje svojih korisnih svojstava i kontraindikacije, kako ne bi naškoditi tijelu. Dakako, u minimalnim količinama cimet nije ozlijeđen, ali kad prekoračenja dopuštenih doza moguće trovanje.

Cimet je kontraindicirana u bolesti jetre

Velikih studija kardiologa iz pet zemalja, koji traje više od tri godine, posvećen problemu visoke smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti, došao na uživanje. Senzacionalna otkrića objavljeni su na web stranici rosminzdrava. Znanstvenici su uspjeli otkriti korijen problema. U 70% osoba starijih od-limit razinu ... pročitaj više >>>

Cimet Kontraindikacije:

• hipertenzija
• Poremećaji zgrušavanja krvi (zgrušavanje smanjena)
• trudnoća
• Netolerancija na začini komponente
• bolesti jetre
• laktacija
• bolesti probavnog trakta (gastritis, čir)

Posebno treba biti oprezan prilikom korištenja ove začine ljudi koji se dijagnosticira patologija jetre i bubrega, posebno u redovitim jedenjem. Kontraindikacije cimet povezan s visokim sadržajem kumarina u začinima, koji imaju negativan učinak na tijelo. Minimalna količina tvari sadrži Cejlonu pogled začina, a maksimalna koncentracija u istom Cassia.

Cassia ima previše visok sadržaj kumarina - 1200 puta veća od dopuštene za tijelo. Kumarina u ruskom otrova za štakore, životinja jednostavno ili lizati zadah.

Prihvatljiva dnevna doza cimeta - ne više od 10 g (pola žličice). Zlostavljanje može biti ispunjen s glavobolje, prekomjerne stimulacije živčanog sustava, mučnina. Ako postoje bolesti probavnog trakta, cimet kontraindikacije su uzeti u obzir u prvom redu, kao što su recepcija začini mogu izazvati ozbiljne iritacije.

Usporedba tla cimetom Cejlon i cimet

To cimet Cejlon male količine kumarina preporučuje se za svakodnevnu uporabu - to, naravno, razrjeđuje krv, potiče aktivnost mozga.

Cimet za vrijeme trudnoće i dojenja

Liječnici ne preporučuju redovito uzimanje cimeta trudna. Spice utječe na mišiće maternice, uzrokujući njegovu aktivnost, što može dovesti do neželjenih rezultata - prijevremeni isporuke ili pobačaj. Naravno, ako jedete malo pecivo s prstohvatom cimeta, štete na tijelu, nećete staviti. cimet kontraindikacije u trudnoći je povezana s dugoročnim, redovite uporabe proizvoda.

Dojenje je nepoželjno koristiti cimet jer mijenja okus mlijeka, a može dovesti do neuspjeha dojenja. U prvim mjesecima laktacije unosa cimeta bi trebali biti izbrisani.

Nakon što dijete navrši 6 mjeseci, moja majka se može postupno uvode ovaj začin u prehrani i pratiti reakcije djeteta na novi proizvod. Cimet ima alergena svojstva, pa ako vaše dijete ima osip, crvenilo kože, mlada majka treba zaustaviti njegovo primanje.

Cimet i med: šteta

Cimet savršeno u kombinaciji s mnogim proizvodima, ali pravi lijek je mješavina cimeta i meda. Ova smjesa se korisno upotrijebiti u starijih osoba s Alzheimerovom bolešću, da ponovo uspostavi aktivnost mozga. Međutim, unatoč korisnih svojstava cimeta, treba uzeti u obzir kontraindikacije i pokušajte da ne zlorabe ovaj lijek.

Cimet i med - ukusna hladno lijek, bolesti srca i ojačati imunološki sustav

Nemojte uzimati cimet s medom u sljedećim slučajevima:

• endokrini priroda
• dijabetes mellitus
• Smanjena želučana kiselost
• Bolesti probavnog
• krvarenje tendencija
• visoke temperature
• alergija
• trudnoća
• Djeca do 6 godina

Izbjegavajte uvođenje cimet s medom trudnica. Med - jaki alergen, i cimet poboljšava tonus maternice. Kombinacija tih proizvoda može negativno utjecati na tijek trudnoće, izazvati prerano rođenje i u ranoj trudnoći - pobačaj.

Cimet: korisna svojstva

Spice je odličan antiseptik djelovanje i mogućnosti uništiti štetne mikroorganizme koji napadaju tijelo tijekom razdoblja pogoršanja bolesti prehlade i virusnih bolesti. Korisna svojstva zbog cimet sadržaj nula kolesterola začina i njegova sposobnost za uklanjanje iz tijela.

Začin se koristi u takvim slučajevima:

Za liječenje dijabetesa. Začin snižava vrijednosti glukoze u krvi i indiciran je za liječenje dijabetesa tipa II. Ulaz u prehrani može biti u malim dozama, dodajući da pića, porridges.

Kako poboljšati cirkulaciju krvi. Cimet povećava aktivnost i regenerativne sposobnosti stanica, poboljšava cirkulaciju krvi.

Kao preventivno protiv kancerogenih oboljenja. Pogotovo ako postoji genetska predispozicija.

Kao protugljivičnim i antibakterijsko sredstvo. Cimet koristi kao profilaktičko sredstvo za zaštitu od sezonske bolesti dišnog sustava. Nekoliko kapi ulja cimeta dodao da je kupka, borbi protiv bakterija Candida vrsta, eliminirati znojenje nogu, eliminira razvoj gljivica.

Za liječenje bolesti zglobova. prirodni cimet prah se koristi u liječenju osteoartritisa. Upotreba začina smanjuje citokine, što dovodi do povećanog stvaranja hrskavice podmazivanje i poboljšati motoričke funkcije zglobova.

Za poboljšanje apetita. Spice poboljšava probavu i jedan od njegovih miris može izazvati apetit. Na korištenje cimeta smanjenje nadutosti, smanjuje kiselost u želucu.

Kao stimulans. Dodavanje cimeta u kavu, čaj, poboljšati ljudsku izvedbu, ublažava grčeve od migrene. Cimet se koristi za borbu protiv poremećaja živčanog sustava kao sedativi.

Za mršavljenje. Spice toksina iz tijela, poboljšava metabolizam i smanjuje razinu glukoze u krvi. To vam omogućuje da ga koristiti u borbi protiv prekomjerne težine, smanjuje taloženje masti u tijelu.

Cimet kolesterol je nula

Upotreba cimeta koristan učinak na hormonalni pozadini ženama povećava proizvodnju progesterona, poboljšava stanje u menopauzi. Korisna svojstva cimeta izraženi su u svojim svojstvima izazvati seksualnu želju.

Cimet začin - moćan afrodizijak, što utječe na formiranje libido u muškaraca i žena.

Cimet i med: prednosti

Ako san dobro zdravlje, glatku kožu i zadržavanja mladih, cimeta i meda treba postati vaš uobičajeni proizvodi uključeni u prehrani. Kombinacija tih korisnih i mirisnih proizvoda koriste se za liječenje:

• bolest srca
• izlučivanje kolesterola
• poboljšati imunitet
• Liječenje upale urogenitalnog sustava
• Zubobolja, bolest desni, zadah iz usta
• Katarne oboljenja
• Bolesti epidermisu (osip, ekcem, gljivice)
• Kao antihistaminik uboda insekata
• Za liječenje artritisa
• Nadutost, poremećaja želučane

Cimet i med se koristi u kozmetičke svrhe. Maske na temelju njihove boje kože, ojačati kosu, smanjiti akne.

Kako odabrati pravi cimet

Stručnjaci čvrsto savjetovati da kupi ovaj začin jednako kao valjane cijevi, a ne za mljevenje u prahu, onda možete biti sigurni u njihovu kvalitetu. Dakle, to je dugo vremena, od tri do pet godina zadržava sve svoje pozitivne osobine, okus, čak i eterična ulja.

Za razliku jeftini cimet cimet iz Cejlon Noble, potrebno je obratiti pažnju na neke razlike:

1. Cejlonu cimet štapovi imaju tanke stijenke, su vrlo krhak, lako se raspao (m, K. rezanje samo unutarnji sloj korteks) s većim brojem kovrča. Oni imaju isti svjetlo smeđe boje i iznutra i izvana. Oni imaju bogat okus.
2. Cassia štapići su puno deblji, teško samljeti, imaju manje kovrče su gotovo povucite ili uvijena na jednom kraju samo, često nemaju kovrče. Cassia naizgled tamnija sa crvenkastim boja. Također, njihova boja nije ravnomjerna (izvana mogu biti različiti iznutra), nijansa obično u roku od tamno sive ili smeđe. Miris ostavlja gorak adstrigentno aftertaste.
3. Iskren kavu naznačeno na pakiranju s ovom Cejlon cimetom cinnamomum zeylanicyn. U istom paketu s blagajne - cinnamomum aromaticum. Kupac tada može biti potpuno sigurni što on dobiva cimet. Također možete skrenuti pažnju na zemlju porijekla. Ako ovaj cassia, pakiranje će pokazati zemlju podrijetla - ili Kini, Vijetnamu ili Indoneziji. Cejlon cimetom je porijeklom iz Šri Lanke i Zapada i Južnoj Indiji.

Na cut štapići Cejlon cimetom nalikuju rolu papirusu

Kupnja zemlje cimet treba obratiti pozornost na njegovu boju - to ne bi trebalo biti previše tamna, a to je svjetlo smeđa.

Postoje krivotvoritelji cimeta: kao zamjene djeluje burmanski kore ili zaljev cimet, buhač, ekstrakt cimeta, pa čak i melju hrastove kore.

Provjerite autentičnost cimeta može pomoći s jodom. začina iz kore cimet praška zbog visokog sadržaja škroba postaje zasićena plavo crne boje. Ta ista kvaliteta Cejlon cimetom u kontaktu s padom tvari gotovo ne mijenja boju ili biti obojana u manje tamne hladu - od svijetlo smeđe do tamne čokolade.

Usporedite boju cimet i cimet Cejlona nakon eksperimenta s padom od joda

Kako koristiti cimet

Začin se koristi u kombinaciji s čokoladom, pečenje, za kuhanje ukusna desert. To daje karakterističan okus jelo u kombinaciji s cimetom jabuke. U istočnim zemljama, začin koristi se kao začin za jela od peradi i janjetine. Kombinacija kave i alkoholnih pića s dodatkom cimeta osvaja čak i istinske gurmane.

Cimet se koristi u pripremi pečenja, ona se dodaje u kavu i jela od mesa

Naravno, kao što se ne koriste odvojeno jelo od cimetovog praha. Mirisni štapići stavljaju u napitke, gotova jela. Začinjena u prahu se dodaje na kraju kuhanja, pogotovo ako su pečena u pećnici. Duge začini Toplinska obrada može dovesti do neugodnog okusa za žrtve cimet, koje pokvariti jelo.

Max začini po 1 kg gotove hrane (mesa) - 1/2 žličice praha.

I samljeti cimet cijev (za kuhanje ili pečenje pića) stoji u drvenoj žbuke ručno (što rezultira malom čipu), ili pomoću konvencionalnih jake oklagija i drvenu ploču. Nakon brušenja električnim aparatom cimeta pojavljuje metalni okus i ispariti svoje eterična ulja.

ulje cimeta

Sadržaj aromatičnih ulja u kori od cimeta stabla je minimalan - samo 1. Dakle, za proizvodnju ulja cimeta uzgaja cijelu plantažu. Cimet kora mladih stabala potopiti u morskoj vodi, i usitni parna destilacija nafte je pretvoren najpitomijih. Ulje proizvedeno od kore drveta, se koristi u kuhanju, kozmetike, mirisa i parfema. Ulje na temelju lišća cimeta stabla koristi se u sapun, deterdžent, okusom duhana.

Za ulje cimeta cijelih nasada stabala uzgaja u tropskim zemljama

začin ulje je izvrsno poboljšava metabolizam, smanjuje nadutost, poboljšava krvotok, osloboditi zatvor. Cimet neutralizira uboda insekata, pomaže za blage opijenosti, liječi rane. Agent se koristi kao mirisni afrodizijak poboljšati seksualni život.

To je odbacio upotrebu ulja u sljedećim slučajevima:

• mozga fag
• trudnoća
• Herpetic lezija tkiva
• hipertenzija
• epilepsija
• rosacea
• groznica

Lokalno primjenjeni ulje cimeta može se, počevši od minimalne doze. Kada je pokožica crvenilo, peckanje, osip primjene sredstva zaustavljen.

Ne može se koristiti čista ulja cimeta. Koristite proizvod treba biti oprezan, s obzirom na kontraindikacije i cimet ulje na svojoj bazi.

DODATNO

Cimet u Kozmetologija

Raširena upotreba začina u oblasti kozmetologije zbog svog blagotvornog učinka na kožu, kosu. Uporaba cimeta utječe na metaboličke procese tkiva, a zahvaljujući prisutnosti tanina i antioksidanata, koža postaje glatka, elastična, dobili osloboditi od bora i pigmentacije. Naravno, ljekovita svojstva cimeta su ogromni, ali kada se prvi put koristi u prahu ili ulja studiju kontraindikacija začine pažljivo.

Maska za hranu i pomlađivanje lica

Označavaju novu Banana 2 žlice prirodne kiselo vrhnje, 1/2 žlica soka od limuna, 1 h. L. cimet. Sastojci se izmiješaju, staviti na masku za lice i ostavite stajati 15 minuta. Isperite toplom vodom.

piling za tijelo

50 g šećera, 100 g ulja, 1 h. Žličica cimet smjese i pokreta masaža nanosi na kožu. Postupak se provodi tokom 20 minuta, zatim se ispere s blagim sapunom. Ako je koža jako suha, ne može se koristiti kozmetiku za čišćenje.